ミートボールグラタンの晩ごはん

寒いので、煮込みやオーブン料理ばかり食べております。

これは一昨日のメニュー。
ミートボールグラタンです。

ハンバーグ種を丸めて
フライパンで焼いたもの、
下ゆでした野菜をグラタン皿に並べて、
ホワイトソースをかけて
チーズをたっぷり載せてオーブンで焼くだけ。
２２０℃くらいで２０分くらい焼いたかな～。


アツアツ、グラグラです。

今回、一緒に入れた野菜は
ブロッコリーと里芋とマッシュルームとカリフラワー。


他には、マカロニ、にんじん、じゃがいも、きのこ類、
あたりが合うでしょうか。



最近、だんなしゃんがたまに
料理を手伝ってくれるのだけど、
今回、ホワイトソースの練りをお願いしたら、
一生懸命にガシガシ練りすぎて
デンプンがブレークダウンしちゃって
粘度が下がっちゃったよ。とほほ。


副菜のサバのなんちゃって北欧風マリネ。

いえね、しめ鯖を切って、
オニオンスライスをフレンチドレッシングで和えた物を添えて
粒マスタードにはちみつを混ぜたソースで戴いたってだけなのだけど、
見事に北欧の味に早変わり～なんですよ～。


これは以前に作ったもの。
この時は、紫オニオンとニンジンのドレッシング和えでした。
千切りニンジンだけでもおいしいよ。




合わせたのはオーストラリアのリースリング。
美味しいワインでした。