今年もいっぱい料理しました

2022年もあとわずかとなりました。


今年もいっぱい料理しました。
載せそびれていた料理、
一挙公開です〜。










解説つけないと自分でも何を作ったか
思い出せなくなるでしょう〜。😅



さて、今日は、遅ればせながら
娘が帰ってきて久しぶりに全員揃っての
晩ごはんでした。



ぽぽぐちもだけど、
それ以上に息子が楽しみにし過ぎて
大はしゃぎの大興奮で大変でした〜。


怪我せずに済んで良かったです〜。



それでは、皆様も良いお年をお迎えください。

バースデーご飯

昨日のヤギーの誕生日ご飯です〜。


おせちの準備とか大掃除とか挟みつつ、
昼ごはんも用意して、で、かなり忙しい1日でした〜。
息子の宿題も、ついていないとやらないから大変。😓



朝イチでシュー生地を焼いたけど、
これ、3回目。


初回は、オーブンシートが長かったので
天板の端で折っていたのだけど
シュー生地にその折って立ち上がっていた部分が覆いかぶさるように
くっついてしまったのを剥がそうと
加熱途中で開けてしまったのが原因かなー。

2回目は、朝から忙しいのに
シンクの中が前日の晩ごはんの洗い物だらけで
(皿洗いは基本、ヤギー担当)
思うように身動き取れなくてイライラしているところに
初回失敗してさらにイライラMAXで
作り方が荒かったせいかなぁ〜。


「そんなにイライラするならやらなくていい！」って
ぽぽぐちが祝われる立場だったら言うよなぁ、と
一旦冷静になって、朝ごはん食べて作り直しました。



失敗作が積み上がる〜。😅


味はいいのよ。
カルピスバターだし。


リエットなんかを挟んでも美味しいのです。





前菜プレートのパテドカンパーニュは
先日作ったもの。

あら、美味しい〜♬

大成功でした〜。




メインは独断でラムラック。

好物の焼き鳥は、お店探すの大変なんだもの。
一応探してみたけど。


コストコでラムラックが少し安かったし、
最近食べてないから決まり〜。



付け合わせはプチトマトとケール。



火加減ばっちり。


シュー生地以外は大成功の晩ごはんでした〜。




久しぶりに、シメイブルーでデザート。

この組み合わせ好きなのです。
ヤギーも。






さて、いよいよ明日は大晦日〜。


おせちは伊達巻と筑前煮を残すのみ、かな。
あ、なますも。


なんとかなるかなぁ。



でも、なんとかしつつの昼ごはんとか夜ご飯の用意がどうにも苦手だわ。

Happy birthday ！

今日はヤギーの誕生日なので
朝から大忙しなのでした〜。


昨夜は年賀状を仕上げて(友達少ない上に忌引が多くて)
今日はヤギーの誕生日で毎日忙しい
ですけどテキトーに過ごしています〜。


んが、シュー生地を失敗して3回も作り直したのは
疲れました〜。
それでも、納得できる出来ではないのですが〜。😅


詳しくは後日〜。

ピザの晩ごはん。しらすでカルシウムもね！

昨日は息子の希望でピザの晩ごはんでした〜。


最近購入したばかりの新しい小麦粉のおかげかな、
ピザ生地がとっても好評でした。


本場の生地はお砂糖入れないのが多いけど
やっぱり入れた方が膨らむし、味もいい気がします。


昨日のは、強力粉　300g
　　　　　砂糖　　20g
　　　　　塩　　5g
　　　　　ドライイースト　5g
　　　　　ぬるま湯　　180gくらい
　　　　　オリーブオイル　15〜20ml

だったかな、まぁ、多分そんな感じ。


クイジナートのフードプロセッサーで
ガーっとやりました。
オイル以外でまず捏ねて、
それからオイルを加えました。



フードプロセッサーを使いやすい位置に動かしたばかり
なのですが、やっぱり、いいですねぇ。
使いにくい場所にあると億劫でなかなか使いません。




今回はしらすのピザも。

チーズとオリーブオイルと万能ネギ。
畑のシソの実の塩漬けもあとで添えました。


ヤギーと同い年の友人(男性)がこの5年間で2回も転んで骨折したらしくて、
骨粗鬆症だったそうで、体質もあるのだろうけど
カルシウム、大事！って再認識しました。


このピザは、ヤギーが特に食べていましたよ。


全部で３枚焼いたけど完食しました。
トマトソースはもちろん、畑のトマトの
瓶詰めから作りましたよ。



この、畑のタバスコ唐辛子使用の自家製タバスコが
また熟成が進んで美味しいのよ〜。


これを食べるためにピザをまた焼こうと思います〜。





今日は、久しぶりにパテドカンパーニュを作りました。
冷蔵庫で落ち着かせて明日以降にいただきます。

これもプードプロセッサー使いました。
クイジナートのは特に棚の中だと使いづらいのよね。
出して正解でした。♪

クリスマスはカロリー控えめに

昨日のクリスマスdayは、考えていた料理はやめて、
カロリーも量も控えめになりました〜。



お昼にね、作る気がしなくて、
あれこれ考えすぎて、鶏肉のフォーにしようと
鶏肉を茹でたはいいけど、
やっぱり茹でたてより、一度冷ました方が
パサつかずに美味しくいただけるかもと
思い直し、コストコで大量に買ったロース肉でトンカツを
作っちゃったりして(もちろん、ご飯もそこから炊いて)
夜はちょっと控えめにしようかなと。😅


外で遊んでカロリー消費できていたら良かったんだけど、
レゴのおかげでそうもいかず。。。。



で、夜は生春巻き、オムレツのラタトゥイユがけ、
茹で鶏のネギソースの3品になりました〜。


生春巻きは、前日の残りのスモークサーモンと生ハムを巻いてます。
あとは、ビーフン、きゅうり、にんじん、レタス、アボカド。
オムレツのラタトゥイユも、もちろん、前日の残り。
茹で鶏はランチ用に茹でたもの。



お酒も今日は控えめに〜。😁


やっぱりみんな空腹じゃなかったようで、
完食には至りませんでした〜。


まだまだ、ヤギーの誕生日、年末年始があるから
飛ばし過ぎてはいけません。



って、あれ、もう明日は27日なのに、
年賀状、買ってもいないじゃない？
たーいへーん。😱

畑の野菜でメリークリスマス！

昨日のクリスマスイブご飯です〜。



気がつけばあまり買い物していなかったので
家にあるものでなんとかしました〜。



コーンスープのコーンは畑のとうもろこしを冷凍していたので
作って、めちゃくちゃ甘かったです〜。


ラタトゥイユも、夏に畑の野菜で作って
冷凍しておいたものを鍋で解凍、加熱して。
あら、ちゃんと美味しい。



前菜プレートのピクルスも畑のきゅうりとパプリカで、
キャロットラペも畑のにんじん。




メインはいつものチキンコンフィ。


肉のハナマサのアメリカ産が、大きさがちょうど良いのです。
本当は国産で作りたいけど。
今年はオーブンでじっくり焼き目を付けました。


付け合わせのポテトとにんじんは
もちろん畑の。



結構、畑のものがクリスマスにも活躍してる〜。♬
嬉しいな。






ケーキは、3層にしたらピサの斜塔みたいになっちゃった。



最後のクリーム搾りと飾り付けは息子にお任せ。
粉砂糖を最後にふりました。




今日は、両親からと、サンタさんから
レゴをもらって朝から組み立てに夢中の息子でした。

どんどんインドア派になってる〜。😓

寒いけど、外に連れ出して遊ばなきゃだわ〜。

クリスマスイブイブのコストコ

昨日はコストコへ行きました〜。

クリスマスイブイブだから混んでいるかと身構えたけど、
平日の割に確かに混んではいたけど
駐車できないこともなく、店内も、
急がなければ身動き取れないこともなく
レジもほぼ並ばずに済みました〜。



ローストチキンは、先に整理券もらっておいて、
買い物しながら受け取り時間を待てば
十分受け取れそうに見えました。


でも、今日はどうかな〜？


珍しく土曜日のイブですからね〜。



ぽぽぐちはクリスマスとは関係ないお買い物でしたけど、
いつもより高額になっちゃった〜。😅


画像以外にブランケットや、ヤギーのジャケットとか
トイレットペーパーとかいろいろ買っています。
息子が試飲してカートインした謎の飲み物とか。😅



ずっと出会えなかったオーガニックシュガーが
買えたのが一番嬉しいかなぁ。
オーガニックコーヒー豆はずっと出会えないけどねぇ。






さて、早いものでクリスマスイブとなりました。
まずはケーキの土台作り。
3人だし1人は食べないので12cmの型で。


なかしましほさんのヨーグルト入りのレシピを採用です。

卵90g(1と1/2個)と記載があったけど
測ったら2個で100gだったから
2個分全量で作っちゃった。


さて、お味はどうでしょう？

はまぎんこども宇宙科学館になってた

何を作ったのかすでに忘却の彼方の
多分１０月の晩ごはんです。

ママ友に教わった冷やしピーマンを出した日。
切ったピーマンを１時間くらい冷水に漬けておくだけ
なんだけど、つけ時間が足りなかったみたい。

他のママ友は「えぐみや苦味が無くなって美味しかった！」って
言っていたから、漬け時間が最も重要に違いない。

味付けは味噌でもマヨネーズでも。




もう一つ、これは確かギリシャ料理だったと思うけど
茄子のペースト。
ヨーグルトソースがかかっています。

感動するほどじゃなかったけど
美味しかったと記憶しています〜。



この日は、インゲンと塩豚の煮込みだったかな〜。

奥のサラダがアラブ料理だかモロッコ料理だか。


夏野菜を大量消費するのに、ギリシャ料理もアラブ料理も
モロッコ料理も役に立ちました。




この日は柿で生ハムを食べた買ったはず。
茹で落花生がまだあった頃。



メインはトマトシチュー。



この自家製アリッサがとってお美味しくて、
アリッサが食べたくてシチューをおかわりしたような。

翌日、アリッサを追加で作りました〜。




さて、一足早く冬休みに突入した息子を連れて
横浜の科学館へ行ってきました。

娘と行った時以来だから１５年ぶりくらいかも。

いつの間にか名称が
「はまぎんこども宇宙科学館」になってました。


入場料にプラネタリウムに駐車券。あれ？こんなに色々お金取ったっけ？


以前は公営だったような。。。
今は違うのかな？


横浜市はこういう教育とか福祉とかバンバン予算削ってたものね。
ま、たいていの地方自治体がそうかもしれないけど。。。

地元の政治が気に入らないからって
ふるさと納税しちゃうと、結局地元の自治体がビンボーになって
ますます福祉や教育の予算が削られちゃうよ〜？

（って、うちではふるさと納税は禁止だそうです。😢）


ま、大人の事情はさておき、息子は
楽しかったみたいです。
とはいえ、娘の時はしょっちゅう通っていたけど、
今はどうかな〜？
以前を知っている大人の印象はイマイチなのでした。

またレスキューと、アンプカバー

またもやレスキューしました。


お手紙も入っていて、
フードロスへ真剣に取り組んでいるんだなぁと
好印象でした〜。


パンも全部美味しかったです。
パンダちゃんは、中にカスタードが入っていて
息子が大喜びでした。



もう一つ、リュスティックに
レーズン入りバタークリームが
挟んであるのも入っていました。

車で早速食べちゃったけど
程よい甘さでペロリでした。


近かったらまた行きたいけど、
ちょっと車だと入り組んだ行きにくいところなのよね〜。






さて、久しぶりにミシン登場。


ヤギーがアンプを新調しまして、
なにやら、人生で一番高級なアンプだそうで、
大事にしているのでカバーを作ってあげました。

付属の白い不織布でできたシャワーキャップみたいなの
はめてたけど、カッコ悪いんだもの。


テーブルクロスでも作ろうかと思っていたIKEAの布があったのでした。
70年代っぽいアンプだから似合ってるって喜んでいました。


札幌にいる時に前のアンプが壊れて、
何度か修理したけどダメで
ずっとCDとか聞けなかったけど、ようやく
聴けるようになりました〜。


iPhoneに入ってる音楽とCDだと、
全然音質違うからCDが欲しくなったらしいです。
場所取るんだけどなぁ〜。CD。😅


とりあえず図書館で借りてこよ〜。

IKEAの茶色いご飯

IKEAの晩ごはん。
茶色いです〜。😅


手前はぽぽぐちの平飼い鶏のフライドチキン。
思ったより大きくてびっくり。
付属の古代米みたいな雑穀が罪悪感を減らすけれど
でも、途中でうえっぷ。全部は食べきれないわ。


ヤギーはいつでもミートボールとフライドポテト。
息子は最近カツカレー（大人サイズ）。
カツは植物性のもので、コロッケに似てるかな。


野菜が絶対不足してる。
明日はいっぱい食べなくちゃ。



先日の健康診断で、結果はまだだけど
一緒に血管年齢や骨密度を測ってくれたんだけど
血管年齢は３８歳、骨密度も上から二つ目のランクで、
一つ目がスポーツ選手とかだから、かなり優秀なんじゃないかな〜？

前の週は、青魚ばっかり食べていたし
１日平均７５００歩は歩いていたからね。


１月の後半に測るととんでもないことになりそうだけど。。。。




息子とヤギーはぬいぐるみだの椅子だの購入していいな〜。
ぽぽぐちも何か欲しかったよぉ。

ケフテデスは美味しいデス

今年の早春に愛知県の道の駅を
巡った時にいただいた切花の菊。
新鮮だったからめちゃくちゃ長持ちした上に、
根が出てきたので鉢に植えてみたら
この秋にお花を咲かせてくれました。




また会えたね〜。

かわいい〜。





さて、いつから載せていないのかもう、全然わからない
晩ごはんネタです〜。😅


これ、載せてたかな？

ケフテデス。


ギリシャ料理です。


すりおろしたりみじん切りにした野菜に
フェタチーズ、卵、パン粉、小麦粉などを混ぜて
揚げたものに、ヨーグルトのソースをつけて食べるんですけど、
これが美味しかったのです〜。

ズッキーニでよく作りました。

来年も覚えているといいのだけど〜。

レスキューしてフードロスを減らす＠TABETE

前回に引き続きフードロスを減らすお話。





TABATEっていうアプリご存知ですか？
（上の画像はスクショなのでリンクは貼っていません。
ご自分でGoogleなどで検索してみてください。）



これ、飲食店で、どうしても残ってしまう
余剰品や売れ残りを格安で出品して買ってくれる人を募集するアプリなんです。


まだ参加しているお店が少ないから
首都圏に住んでいる人がメインになっちゃうけど
都道府県や現在地でお店が探せます。
北海道や沖縄にも登録しているお店があります。

高知県と香川県だけは登録しているお店が０ですが
他は１軒以上登録があるようです。



パン屋さんが、当日残りそうな分を出したり、
ホテルの朝食ブッフェの残りをお弁当に詰めたものもあるし
ホールケーキ、ピザなどもあります。



レスキューの依頼が来るのは
どうしても夕方以降が多いので
お仕事帰りに寄れる人には重宝かもですが
ぽぽぐちは、レスキュー依頼が来ても
わざわざ交通費かけて行くのもなぁ、ということが多くて。。。



とはいえ、なんだかんだで
出かけたついでにちょっと足を伸ばして
レスキュー、しています〜。



圧倒的にパン屋さんが多いです。

大体、６８０〜７８０円くらいで、
１２００円くらいのものが詰め合わされています。
お店や、その日の売れ方でどんなパンが入っているかは
お楽しみです。




全部違うお店だけど、
色々入っていて、どれも美味しくいただきました。

サンドなどは当日食べなきゃですけど
菓子パンなどは翌日でも大丈夫だし。




高級食パンも〜。


アプリ上で、受け取り時間を入力して、
支払いも済ませてあるので
お店に着いたら受け取るだけです。

お店に行ったけど買えなかったっていうのがないのも嬉しい。




人気のお店は結構すぐに無くなっちゃいますけどね〜。





ケーキも。
６８０円だったけど、息子がすかさず
ショーケースの同じケーキのお値段チェックしてて、😅
手前のは８００円超えでした。1個でもお得！
（あくまでも、この時は、であって、いつもではありませんよ〜）




ただ、今日のは、ちょっとハズレだったかな〜。

３つだけしか入っていませんでした。😢

こんなこともあるのね。
交通費少しかけた時に限ってねぇ。😭


このアプリのおかげで、知らないお店を知ることができたり、
いつも選ばないものが食べられたりしています〜。

お店も、せっかく作ったものを廃棄せずに済むし
お互いWINWINでとってもいい取り組みだと思います〜。


参加店や、利用者がもっと増えるといいな。

フードロスを減らせるお店

気になっていたお店に行けました〜。


息子の習い事に行く途中に
プラスチックの箱が並んだ地味なお店があって、
凄く気になっていたのです。


もしかして、フードロス対策のお店かも？と
思っていたら、その通りでした！



賞味期限が近いものや、中には切れたものも。
切れても、案外美味しく食べられるもの、
多いんですよね。


もちろん、安いです♪


でも、中には、スーパーの特売日と変わらないか
むしろ高い、なんてものもありますが。


基本、デパートとかにありそうな良いものが多い印象でした。
オーガニックの野菜もあったし。




購入品です〜。

ここの商品の写真アップは🆖だそうなので
モザイク入れてみました。


お米は精米日によって値段が違うけど、
お安いです。
11月の精米は2キロで680円でした。


りんごは1個50円。
冷凍の鳥レバー(銘柄鶏)は100円。


お肉や冷凍食品もありました。


近所なら毎日通っちゃうかも。


安く買えて、環境にも優しくて、いいんじゃなーい？

※お店は、環七沿い、246の交差点近くです。

また江ノ島には渡らなかったよ

一昨日、ヤギーに用事が入ったので
息子と二人で電車旅に出かけました〜。


ちょうど、数日前に、息子が
「江ノ島にまた行きたいなぁ」って言ってたからちょうど良かったです。



まずは東海道線のグリーン車。

２階建ての下の階に座りました。
(帰りは上の階に行きました。)



いつもモノレールで来て、帰りに江ノ電だったけど
いつも暗くて景色が見えないからって
息子の希望で今回は江ノ電が先でした。


でも、海が見える景色がいいのは江ノ島から先なんだけどねー。



まずは海〜。

寒くないのかなぁ。
腕まくり裾捲りして素足。
砂でお城と砦を作っては満ちてきた潮に
崩されてを何回も繰り返して楽しそうでした。

最後にはズボンがびちゃびちゃになりました。

念の為ズボンだけ替えを持ってきて正解でした。
(ズボンをリュックに入れているのを見ていて、知ってたから
びちゃびちゃにしたのかも)





希望のエッグスンシングスは混んでいたので
すぐに入れたクアアイナでランチ。

息子はベーコンハンバーガー。



ぽぽぐちは健康診断と年末年始の暴飲暴食を意識して
ヘルシーなターキーサンドにしました。
美味しかったです〜。
ポテトでヘルシー帳消しかな〜。😜




食後はこれまた息子が本で見かけて
行きたいと言っていた新江ノ島水族館へ。



あら、お姉さんがお掃除中でした。



泡にタッチするとはじけて海洋生物が
現れるゲーム？が子供はお気に入り。



クラゲが見どころのようです。



確かにいっぱいいました。
種類も豊富。



カピバラもいました。




イルカショーも、水がかかる至近距離で見ました。



結構混んでいましたね〜。
ファミリーよりもカップルが多かったように思います。




帰る道すがら覗いたらすぐに座れそうだったので
エッグスンシングスでパンケーキ食べました。

一人一皿は食べられないから
シェアでもいいかと訊いたら
大丈夫とのことでした。

パンケーキ＋トッピングの組み合わせも、
お得な組み合わせ方を提案してくれたり
今回の接客は良かったです。🍀



そして、一番のお楽しみだったかもしれない
モノレールのシュミレーションゲームをやって、
モノレールに乗って帰りました〜。


やりたかったこといっぱいできて
楽しい一日だったのではないかな〜。🤗


って、そーいえば、また江ノ島に渡らなかった〜。😅

ボージョレ・ヌーボーとパルマ産生ハム

今日、家を出たら、この寒いのにクロックス履いた人が２人もいたんですけど
ダウンにクロックス、流行ってるんですか？

冬の沖縄でダウンにマフラー巻いてるのに足元はビーサンの
お姉さん見かけたの思い出しました〜。





さて、本題。２週間以上前の話ですが・・

今年はお高いと聞いていたのでボージョレ・ヌーボーは
買うのどうしようかな〜と悩んでいたんですけど、
ぬぁんと、お隣様からいただいちゃいました〜。💕

う、嬉しすぎる〜。😆

お野菜いっぱいあげておいて良かった〜。
来年も、うまくできたら持っていきますよ〜。

あ、すぐに、芋類をお返しに持っていきました。😄

東京（目黒）に住んでいると、新鮮野菜に縁がないからか、
本当に喜んでくださって、恐縮してしまいます〜。
以前にも、わざわざメロン買って持ってきてくださったのです！
北海道の雷電メロン、美味しかったです〜。



ワインだけでも嬉しすぎるのに、
立派な柿もいただきました〜。
これは、頂き物のお裾分け。

とっても大きい柿です。



ワインもあるし



生ハムと柿でワインをいただきました。

幸せー😍




生ハム、いっぱいお取り寄せしてあったのです。


イタリアの生ハムが、疫病のせいで
輸入禁止になって、現在すでに日本にある分しか手に入らないらしいです。

なので、売り切れる前にと買っておいたのです。


ま、代替品の、フランス産やスペイン産の生ハムが
入ってきているので、生ハムが食べられなくなることはないんですけどね。



ヌーボーといえば、


毎年買っている甲州のワイナリーのも
お取り寄せしたのです。

昨年、ワイナリーに直接行くも売り切れで
悔しかったので今年はネットで予約注文しました。
解禁日に届きましたよ〜。


すぐに飲むかと思ったら、
友人を呼んだ時に出そうで。

新酒は２本あるし、年を超えたら新酒じゃ無くなっちゃうのにな〜。

第８波もきてるし、部屋の模様替え始めちゃって
いつ終わるかわからない状態だし
人を呼ぶどころじゃないのにどーすんでしょうね〜？