北大の学食〜

昨日、娘が桑園の石井スポーツに山用品を
買いに行くのにつきあった後、娘は部活でお別れ、
その後、とれのさとにでも買い物に行くか〜、と、
思っていたのに、北大の脇を通ったら、息子が
「学食行く〜！」と言い出しました。


まぁ、お昼過ぎだからいいかぁ。


春休みだから空いているかと思ったけれど、
そこそこに混んでいました。



ぽぽぐちは期間限定のチャンポンうどん。
見た目よりは美味しかったです。
うどんよりはチャンポンの麺がいいけどね、
専用麺は高いんだろうなぁ。




ヤギーはやはり期間限定の鶏塩ラーメン。
菜の花が春っぽい。大盛りなので麺は2玉です。

息子は味噌ラーメン。




ぽぽぐちは、ラーメンと言えば醤油派なんですけどね、
うちはぽぽぐち以外、みんな味噌派のようです。

ヤギーは、鶏出汁の塩も好きだけど、基本は味噌らしいです。




だったら、美味しい札幌ラーメン、
美味しいお店がいっぱいあるよ〜！
何も冷凍麺の学食じゃなくても〜！



子連れでも気兼ねないのはいいんだけどね。



カウンターだけのお店とか、子連れじゃ行きにくいもの。







そして、食後はお天気がいいので北大の中をお散歩しました。



が、息子が雪解け水の冷たい川に足を突っ込んで濡らしたので
帰ることになりました。とほほ。
「冷たいよ〜！」って、当たり前じゃ！

パンツもズボンも替えは持ってるけど、靴は持ってこなかったよ〜。

タンドリーチキン鍋もどき

家族全員大好きだった日本食研の
「タンドリーチキン鍋」が製造をやめてしまい
とても残念に思っておりました。


つい先日も、娘が
「タンドリーチキン鍋美味しかったな〜」と言うので
思い切って作ってみることにしました〜。



Amazonなどにパッケージや材料の画像は残っているので、
その材料を元に、手に入るもので、ぽぽぐちのアレンジも加えて
適当に作ってみました。



もう、忘れかけているけれど、


おろし生姜とおろしニンニクを油で炒め、
クミン、コリアンダー、ターメリック、カレー粉を
加えて炒め、豚の茹で汁があったのでそれを加え、
鶏ガラスープの素、麺つゆ、コンソメ、砂糖、塩で味付け、
ヨーグルト少々にコショウ、パプリカパウダーも加えてみました。



具は、あったもので、キャベツ、えのき、にんじん、玉ねぎ、
スナップえんどう、ひよこ豆、鶏もも肉。



ぽぽぐちは、そこそこ良い出来だと思ったのに、
娘は違うというジャッジでした。



もう少し、水分減らして味を濃くすれば良いのかなぁ。



翌朝のチーズを入れたリゾットは、
チーズをいっぱい入れれば近い味かなぁと言っていましたが。




またいつかチャレンジしてみましょ。







副菜はポテト揚げ。

一度下ゆでして揚げてあります。


家族は漬物とか、酢の物とかちっとも食べないので、
こういうのが喜ばれます。

おやつあれこれ

ここ数日のおやつです。


まずはみたらし団子。


ちょうど、料理のスクラップブックの
みたらし団子のページを見ていたら、おもちゃで遊んでいた息子が
「おだんご食べたい！」と突然言いました。
そのタイミングにちょっとビックリ。



早速作りました。違うレシピだけど。


お豆腐入りの白玉だと柔らかすぎて上手く刺さりませんでした。
今度はちゃんと上新粉で作ってみましょう。



ぽぽぐちはあんこでお汁粉風に。


食べた後に、娘が東京から遊びに来ていた高校の友人と
雪印パーラーでパフェを食べて帰ってきて、
「甘いもの続いたからしょっぱいのが食べたーい」って。
あらら、ちょっとの差で全部食べちゃったよ〜。





翌日にはポップコーン。
午前中にポップコーン用のトウモロコシを息子がキッチンで発見したので
おやつにと約束しておきました。


娘の提案で、塩と、コンソメ味、




それと、チョコレート味です。



コンソメとチョコレートが人気でした。



気に入ったようなのでまた材料のコーンを
買いに行きましょ。






これは今日のロールケーキ。


シフォン生地で焼きました。
ココアがちょっとダマになったけれど
それ以外はうまく出来ました。



チョコレート味だと息子も喜んで食べます。






今日は日中もマイナス気温だったけれど、
道の雪の溶けて汚れた茶色い部分が目立つようになって
日差しもなんだか春の兆しを感じるような・・・・？
まぁ、気のせいかもしれませんが。。。。

雲白肉片

今日は国公立大学では2次試験のところが多かったようですね。
札幌はとりあえずお天気で良かったですね。
ただ、歩道はツルツルだったので、足元は注意が必要でした。



もう1年受験勉強頑張った娘のお友達の
嬉しいお知らせもチラホラやってきています。



さて、今日の晩御飯は雲白肉片(ウンパイロウピエン)でした。
先日見た四川料理の本に載っていて作りたかったのです。

タレに使う甜醤油という調味料から作って、
実は結構手が込んでいます。
息子が食べるようにと辣油は使わずごま油にしたのに
息子は食べませんでした。
いつも、晩御飯はあまり食べないのです。
眠いって言うけど、おやつの食べ過ぎもあるんじゃないかなぁ。



お味はまずまず。
お肉がもっと薄く切れたら良かったなぁ。






全体はこんな感じ。
サラダの鶏ハムとなんとなく被ってしまいました〜。





久々にセントルのレシピで食パンを作りました。
久々にしては上出来。
これ、見た目他の角食と一緒だけど、結構大変なのよ〜。






オマケ。

今日は娘が息子を連れて公園に行ってくれました。
ヤギーがちっとも外へ連れて行かないので助かります。
息子がいると出来ないこと、たくさんあるのでね。



で、そり遊びをしていたら、
アジア系の外国人の方が息子がそりに乗るのを手伝ってくれて、
しかも、「あげる」と言って上の画像のチーズを2個くれたのだそう。
どなたか存じませんがありがとうございました〜。




なぜに明治のチーズ？と思ったけれど、
食べてみたら美味しかったです。
海外の人の方が日本の安くていいもの知ってるのかも？

六鹿(@ステラプレイス)でランチ

昨日は息子がお教室の日でした。


映画を観に行く予定だったけれど、
咳と鼻水が出るのでやめておきました。


代わりに、娘とデート。
息子抜きでゆっくり二人でってなかなかないからね。



先日、アウトレットで欲しかった服のサイズがぴったりのが無くて、
ステラプレイスなら置いてあるというので行きました。
映画もここで見る予定だったのよ〜。





のんびり屋さんの娘につき、出かけたのがお昼で、
14時の息子のお迎えに余裕がチーーーっともないですやん。



仕方ないのでランチもステラプレイスで食べますか。



でも、大抵のお店は東京が本店のお店で、
行きたいところないよ〜。
いつもならお寿司の花まるがいいけど、
前日、手巻き寿司だったもの〜。(ものすごく並ぶし。)


いっぴんの豚丼はこの間食べたし・・・・



ということで、目立たないけどお洒落な
六鹿(ムジカ)にしました。




上の画像はぽぽぐちのチーズホットドッグプレート。



娘は油そば。


他にカレーやタコライスなどがありました。


道産素材にこだわったお店のようで、
道内のクラフトビールや、国産ワインが種類豊富に
選べるようです。なんと、塩山の甲斐ワイナリーのワインもありました！


パテなどのシャルキュトリーもいっぱいあって、
ああ、ちょっと軽く飲みに来るのにいいところだわ〜。





今度はクラフトビール飲むぞ〜！
(でも、お水のグラスが薄くて繊細だったので息子がいるときは絶対寄れない)





あ、お味はどちらも美味しかったですよん。
娘は翌日も「油そば美味しかった〜」って言ってました。

うちの子たちは、よく、翌日になっても「アレが美味しかった〜。」って
言います。食いしん坊さんなのねぇ、私に似て。（＾∇＾）





ごちそうさまでした〜。

お誕生日ごはん

昨日の娘の誕生日晩ごはんは
本人の希望によりいくらたっぷりの和食でした。



聞いた時、わーい簡単！
と思ったけれど、さっぽろ朝市に行ったら
まさかの定休日で、それでも、札中卸センター、となりの青果館、
スーパーなどをハシゴしてなんとか食材を集めましたよ。



あとは盛るだけ・・・・ではなくて、
刺身のツマ切ったりアジをおろしたりと
なんだかんだで結構時間かかりました。



いくら〜。



これで買ってきたものの半分弱。



250g入りですからたっぷり使えますよ〜。
一応、ある中ではベストな買い物ができたと思うけれど、
それでも高かった〜。いくら、和牛より高価です！



でもね、娘は風邪かアレルギーかで具合が今ひとつで、
息子の方がいくらをたくさん食べていたような・・・・・




今日は少し回復していましたが、
今度はヤギーが調子悪そう。
熱はないけど、だるくて鼻水と咳が出るのです。

ぽぽぐちも、酷くないけど同じ症状です。

Happy birthday！

今日は娘の誕生日です。


いつも晩ごはんの後なのと違って今日はおやつにケーキを食べました。
この方が息子も楽しめるからいいね〜。

デコレーションは、やりたそうたっだので娘にお任せ。


おめでとう〜。いよいよ10代最後の歳です。


はぁ〜、私が歳取るわけだわ〜。
早かったようなそうでもないような・・・・


有意義な一年になるよう頑張れ〜。

アウトレットに行ってきました

今日は娘の希望によりアウトレットに行ってきました。


画像はオヤツのGODIVA。
なんとかカプチーノ、限定品です。
もう、カタカナいっぱいの商品名、覚える気ゼロです。
注文も、「期間限定のコレください」で終わり。



春節なのでね、外国の方が多くて、
ものすごい量を買ってました。
いやー、あんなに買ったら気分いいでしょうね〜。
羨ましいわぁ。



息子はキッズコーナーで一緒に遊んで楽しそうでした。



娘は、トレッキング用のミニリュックが欲しかったのだけど
気にいるのがなくて買わず。
代わりに(？)洋服を買いました。
ま、明日が誕生日だからちょうど良かったかな。




ぽぽぐちは、自分のものより息子や家族で使うものばかり
気になって・・・・
でも、欲しいものがなくてお野菜だけ。


これ、2つずつの束になっていて安かったのよ〜。
スムージーとサラダにたっぷり使えるわぁ！






娘がなかなか決められないので遅くなったから
夕食も食べていくことにしました。
うーむ、まぁ、アウトレットの食事ですからね。
作らず済んだだけでも良しとすべきか。。。。。。



絶対帰りに車で寝ると思っていた息子は
家まで元気に起きていました。

ふんわりパンケーキ

先日娘がお友達と食べて美味しかったという
スフレパンケーキ。


おうちでもできそうなので作ってみました。




うーん、何かがイマイチ。
お店の食べたことないから
どうできれば成功かわからないんですけどね。
まず形が美しくないですね。





先日買ったオレンジピール入りのチョコソースは、
あまり好みの味じゃなかった・・・・残念。




そういえば、今日、お昼に近所に買い物に行ったら、
中高生くらいの女の子たちに
パンケーキ屋さんの場所を聞かれました。
名前は知っていたけれど、場所は分からず、
教えてあげられませんでした。
iPad持ってたら検索してあげたのにな〜。



流行っているんですねぇ〜。パンケーキ。




ぽぽぐちはセリアで先日購入の
厚焼き型で焼いたホットケーキの方が好みだわ。



セリアにはその後入荷がなくて、
ダイソーで似たようなのを見つけて一つ買い足しました。



色や形はセリアの赤いのが好みだけど、
ひっくり返す時に扱いがいいのはダイソーのです。



ぽぽぐちの手は熱いものが比較的平気なので、
素手でつまんで返します。
でも、皆さんは真似しないように〜。





調理して皮が厚くなったというのもあるけれど、
沖縄でガンガゼというウニの仲間の棘に刺さった時に、
ガイドさんが熱いお湯に傷をつけると痛くなくなるって言うから
50度くらいのお湯にずっと我慢してつけていたのも
強くなった一因かな、とも。


ガイドさんはウミンチュで、ぜーんぜん平気で手を入れていたけど
かなり熱かった記憶があります〜。


ぽぽぐちは指1本でも結構痛かったのに、
ガイドさんは子供の頃足で踏んづけて
何本も足の裏に刺さったそう。


経験値が都会っ子とは比べ物になりませんね。
「未来少年コナン」みたいな人でした。



皆さんも沖縄の海に行くことがあったら気をつけてくださいね〜。

ニシンの南蛮漬け

まだまだニシン買ってますよ〜。

今度は南蛮漬けにしました。


買ってきた時点で新鮮ではなさそうだったのに、
捌いた後、半日冷蔵庫に放置したのでちょっと臭みがある？


でも、お酢のお陰で小骨ば気にならなくなるかな。


南蛮漬けのレシピ、黒酢を使ったお気に入りのがあったのに
レシピサイトが削除されてしまったみたいで
見当たりません。調味料の分量をメモした紙もあったのだけど、
引っ越しでどこかへ行ってしまいました。
クロネコさんは絶対捨てないから、どこかの荷物に紛れてるのかな〜。
梱包時に現場にいなかったのでこういう時は困ります。



いずれ、自分で調合してみるかしらね〜。




晩ごはんはこんな感じ。


どういうわけか、子供達に不人気なのです。ポテトサラダ。
市販品もダメなのです。
ポテトもマヨネーズも好きなのにね。



そうそう、娘は、天候が悪化しそうなので予定を2日ほど早めて昨夜帰ってきました。



滞在中も決してお天気に恵まれたわけではなく、
動けず停滞する日もあったようです。

でも、昨日は一気に遅れを取り戻そうと
沢山の行程を消化したようで、今日は疲れた疲れたと
連呼して廃人のようにダラダラしていました。



男子に混じってチビッコの娘がよっぽど頑張ったのでしょうねぇ。
でも、甘いのは今日までよ〜。

北海道博物館へ行きました〜

今日はいいお天気なのでお外で遊びましょう〜。

ちょっとこのところ息子もヤギーも運動不足ですからね。



向かったのは野幌の森林公園。
この北海道百年記念塔、以前モエレ沼公園の山の上から見えて、
煙突でもなさそうだしなんだろう？とずっと不思議だったものなのです。

その名の通り、開拓100年を記念して作られたものなのですが、
老朽化が進み、金属片が落下したため、塔に入ることも近づくこともできません。


解体される可能性もあるようですが、
せっかく作ったのになんとかならないのでしょうか・・・・




気温はマイナス。
でも、気持ちいい晴れです〜。
雪の照り返しが酷くてサングラスが無いと目が辛いです。




狐の足跡かな？
ウサギらしき足跡も見ました。


ちゃんと歩けるようには除雪されているので
お散歩、ジョギング、問題なしです。



でもね、歩いてすぐ


博物館がありました〜。


息子もヤギーも観たいというので入ることに。
外でお散歩〜。まぁいいかぁ。
一応、往復1キロは外を歩くし、館内も歩くでしょうし。





ナウマンゾウとマンモスです〜。

どっちもいたのですね。すごーい。



トドって大きい！
クマが小さく見えるもの！

縄文からアイヌの文化なども展示されていて
じっくり見るタイプのヤギーは一日中いられそうね。
今日は3時間くらい居たのではないかなぁ。





それでも、とんでもなく広い公園の入り口を見ただけのようなものですからね。
この公園、広さが2053haって、言われてもよくわからないのですけど
東京でよく行っていた砧公園52個分だそうです(多分)。
そう言われてもやっぱりよくわかりませんが、とにかく広い公園、
まだまだ見るところがいっぱいありそうです。

どんぐりのパン＠桑園

昨日は桑園のイオンに行きました。

道外の方、「そうえん」と読むんですよ。


因みに、麻生は「あさぶ」、白石は「しろいし」ですからね。



東京に住んでいる時にはおそらくイオンモールは行ったことがなかったのですけど、
えらく広いところですなぁ。



その1階にあるパン屋さん、「どんぐり」でお買い物。


大通りの商業ビルで見かけてから、他でも何度か見かけているので
何店舗かあるのでしょう。


ハード系を買うよりは惣菜パン、菓子パンを買いに行くようなお店。
どれも手頃な価格で大きいですね。




チョコレートのパンは思ったほど甘くなく、食事にできそう。



最近急増しているペンギンベーカリーが競合相手なのかな、という印象でした。






さて、イオンモールに何しに行ったかというと、





カルディでこれを買うためでした〜。



長いこと(2年くらいか？)品切れ状態だったこのラーブの素が
再販されたのを知って早速買いに行ったのです〜。



味は以前とちょっと違うけど、復活してよかった〜。
欲を言えば、ぽぽぐちは前の方が好きだったなー。



イオンモール、息子がトーマスやらプーさんやらのカートが気に入った様子で、
近々また行くことになりそうですぅ〜。

豚丼

先日の金曜日だったか・・・に食べました。


娘が山に行くための用品が足りないと
慌てて買い物をして(買いに行くのが遅くて道内に在庫がなく、
お取り寄せ、しかも受け取りに間に合わず、友人に頼み込んでなんとか解決)
その後の用事の待ち合わせ時間に迫っていたので
当初行く予定だったところは諦め、
ぽぽぐちの記憶により待ち合わせ場所近くのここの豚丼に決定。
ぴったり時間に間に合いました。ぽぽぐちってエライ！


・・・・というより、娘がダメ過ぎるのです・・・・


本人も最近自覚して、心配しているようです。
例えば、時間がなくて集中してやらなくてはいけないのに
ボーッとしたり全くどうでもいいこと始めたり。
何なのですかねぇ。
登山中には気をつけるように何度も言いましたが。。。。
大丈夫でしょうか。



話を戻して、



炭火焼きのいい香りです。
これは家庭ではなかなかできません。


甘めのタレの豚ロース肉、美味しくいただきました。
ご飯の量、肉の量、タレの量、肉の切り方など、
細かく注文できるようです。




これは息子のお子様プレート。

お味噌汁、サラダ、デザートも付いたセットです。



ここは、大人も子供もお水とほうじ茶両方出してくれます。
大人はほうじ茶はホットです。


最初は当初の予定を変えてここに入るのが
気に入らなかった息子も、
このプレートは気に入って全部食べていました。
しかも、後日また行きたいって。



そーねぇ、でも、ぽぽぐち、どうも
胃袋がお年頃なのかしら、
外食をすると胃もたれするのです〜。




でも、自分が作ったもの以外の食べ物、食べたくなる時もあるのよー。

生チョコ作り

本格的に春休みに入ったので
昨夜から娘は冬山に出かけました。

ほぼ1週間の行程で、バレンタインを挟むからと
忙しいのに生チョコを作って持って行くというので
手伝いました。

あと、出発まで4時間、全く荷造りしていない状態で
お風呂もご飯もって、絶対時間足りないでしょう！


案の定、生チョコをカットした後、
ココアをまぶして詰めたのはぽぽぐち。

味気ないパッケージですが、
コンパクトで潰れないのが第一だそうで、
これでいいのだそうです。


チョコレートだとマイナス気温で歯が折れそうになるらしいけど、
生チョコはどうでしょうかね〜。



お天気がイマイチで、色々心配なのですが、
とりあえず、無事に帰ってくるのを祈るばかりです。





こちらは今日の息子とぽぽぐちののおやつ。
お豆腐も使った白玉で柔らかくて美味しかったです〜。

みたらしは、タレが今回もゆるめになってしまいました。






昨日からヤギーが胃の調子が悪いと言うので
3人ご飯は地味飯です。


冷たいもの(酒)飲んだり、不規則な生活したり、
運動不足だったり、まぁ、身体にも精神的にも
よろしくない生活を送っているので仕方ないよねぇ。
もう、トシだって自覚して生活変えないとよ〜。

にしんのコンフィでリエット

先日作ったにしんのコンフィを、
リエットにしてみたら美味しかったので備忘録に。


コンフィ、
柔らかくした無塩バター、
たまねぎみじん切り、
オリーブみじん切り、
マヨネーズ、コショウ
多分これで全部だったかなぁ、
混ぜ混ぜして出来上がり。



娘も美味しいって食べてました。
息子はマリネの方が好きみたい。




晩ご飯全体はこんな。
久しぶりにミートローフです。


最近洋食が続いています。








さて、皆さん、心の準備はいいですか？
ちょっと、怖いですよ〜。





















ギャー、メロン熊です〜！







外国人さん、喰われてます〜。





これ、雪まつり会場です。
たまたま車で通りかかったら見つけて
見に行ったら怖い怖い。

着ぐるみ好きな息子は喜んで見に行ったものの
恐ろしくて半径2m以内には近寄りませんでした。


他のちびっこは号泣する子もいましたよ。



そりゃ、泣くよねぇ。。。。