リストランテ カツ＠せんげん台のランチ

ぽぽぐちの母方の祖父母のお墓参りに
母を連れて行ってきました。

お昼時だったのでまずは腹ごしらえ。
昨年来た時にランチを食べて、美味しかったので、
リストランテカツさんにまたお邪魔しました。

昨年はお得なレディースランチ（男性も頼める）を
頼んだけど、今回はもう少し軽いランチメニューにしてみました。

ぽぽぐちは牛ヒレ肉のストロガノフ。
細長く切ったヒレ肉がいっぱい入っていたよ。



だんなしゃんの鶏の網焼きワインソース（だったかな？）。



母の本日のお魚（忘れた）の３色ソース。


ぽぽぐちのと母のは１６００円、だんなしゃんのは９８０円だった。
だんなしゃんは鶏とか青魚とか、安い食材が好きなのよ～。
別に遠慮してる訳でもいぢわるしてる訳でもないからね～。



セットには、サラダと、


ミネストローネと、


ミニデザート（この日はいちごのシャーベット）が付きます。



＋１００円でドリンクも付けられます。



でもね、ぽぽぐちのはドリンク付きにすると１７００円でしょ、
あと４００円出して、プリフィクススタイルの２１００円の
レディースランチ（男性も頼める）を頼んだ方が断然お得かも～。

サラダの変わりにボリュームたっぷりな前菜と
店内のショーケースにある６００円の値札が付いた
美味しそうなケーキが食べられるのよ～。





ごちそうさまでした～
赤ちゃん連れもオッケーみたいだったよん。

Organic kitchen cure(オーガニックキッチン キュア)＠千歳船橋のランチ

１２日にオープンしたばかりのお店に
ママ友ランチで行ってきました。

有機野菜を中心とした料理と
オーガニックドリンクがメインのお店だそう。

この日のランチメニューは４つ。
ぽぽぐちが頼んだのはタイ風とり団子とサラダ。
ソフトドリンクがついて９００円。

あれっ？これって前菜ぢゃないよね？？



とり団子は、どのへんがタイ風なんだろう？
パクチーが載っているところ？

んでもって、この団子、美味しいんだけど、
この味なら、パンよりご飯だなぁ～。


サラダも、料理名に”サラダ”と
書いてあるわりにショボくないかい？

この後、暫く経って小皿に載ったピクルスが来たけど、
あはは、やっぱりぽぽぐちの胃には足りなかった～。




これはまぐろ丼（実際にはもっと長い名前だったけど忘れた）。

これにソフトドリンクで１１００円かぁ。。

あ、味はどうだったか聞くの忘れちゃった。




タコライス。スープとドリンク付き９００円。

これが一番ボリュームがあったかな？
美味しいってママ友ちゃんが言っていたよ。


あと、魚介のタジン鍋（１３００円）のメニューがあったよ。



そういえば、オーガニックのお店なんだっけ。
食べている間、すっかり忘れていた。
だって、食材の履歴とか、全然わからないから。

店名見ないで入った人は、
ただ高いな～で終わっちゃうんじゃないかな？


ぽぽぐちはいつもいろんなところから有機野菜買っているけど、
何処も今年の酷暑の影響大で、じゃがいもは２割しか穫れなかったとか
ブロッコリーは７月から何度も種をまいたけど全滅、とか
あちこちから聞くから、この時期こういうお店をオープンするのは
タイヘンだろうなぁ、とは思う。

とはいえ、オーガニック野菜中心とした料理って言う割に
野菜、少ないなぁ、という印象は否めない。




食後のコーヒー。
わぁ～、すごくたっぷり。これはうれしい。

紅茶が小さく見えるわぁ。
紅茶より、コーヒーの方が断然お得だね。


ランチタイムは満席だったけど、席がゆったりしているので
居心地は良かったよ。
その後もおしゃべりは続いたのでティータイムに突入。



追加注文したベリーのスムージー。

ああ、でも、これを飲んでいたら、お腹が空いてきた。



ぽぽぐち個人の印象としては、
健康志向の少食の人向きだなぁ～。

ガッツリ食べたい人には向かない。

それと、ぽぽぐち、フレンチならフレンチ、タイ料理ならタイ料理、
どれも正統派が好きなので、
なんでもありの家庭料理的ラインナップはいまいち。
基本的に「家で作れないもの」が食べたいんだよね～。

Webサイトにあるような生ハムたっぷり洋食メニューを期待
してたんだけどなぁ～。


まぁ、まだオープンして２週間だから、これからに期待しとります。


でも、ゆったり、おしゃべりをしながら食事をするお店、
としてはとてもいいと思うよ～。

宝華の宝そばと塩チャーシュー麺＠東小金井

所用で調布へ。
お腹がすいたのでちょっと足を伸ばして
東小金井の宝華でお昼を食べました～。

日曜の１４時過ぎ、おお、並んどる並んどる。
とはいえ、３組目、１０分待たずに座れたよ。


だんなしゃんは、朝も食べていなかったので、
ガツンとネギチャーシュー丼と宝そば（油そば）のセット。



これがセットのネギチャーシュー丼。
これだけでも十分お腹いっぱいになりそう。




でもって、ぽぽぐちの塩チャーシュー麺。
今回初めて食べてみたよ。
７mmくらいの厚さのチャーシューが３枚。
スープもたっぷり。

美味しかったけど、このトシでこの脂っこさと塩気は
ちょっと胃にこたえたなぁ・・・・


我々が食べている間も、常に２～３組待ちの状態だったよ。


そういえば、南国チャーハンを頼んでいる人が結構いたなぁ。

だんなしゃんも、今回のセットか、南国チャーハンを頼むんだよね。

納豆チャーハンのことなんだけど、どうして南国なんだろう？？？



ふぅ、お腹いっぱい、美味しかった～。
ごちそうさまでした～。


ちなみに、隣にある居酒屋「華美」では、ここの唐揚げとか
つまみに食べられるらしい。
ホッピー好きのだんなしゃんは、
ホッピーのグラスに氷が入っていない
正統派のお店としてお気に入りです。

若鶏のコンフィ作ってみたよ

ぽぽぐちの大好物は鴨のコンフィ。
時々無性に食べたくなるの。

いつか作ってみたいけど、鴨の骨付きもも肉って
なかなか売ってないしそれだけに失敗するとショックすぎる。

というわけで、若鶏の骨付きもも肉の小振りなのが
売っていたので、先ずは試しに作ってみる事にしたのよん。
作り方は案外簡単。
時間がかかるので、思い立ってスグという訳にはいかないけどね。

塩こしょう、スライスにんにくをまぶして冷蔵庫で一晩おいて、
軽く水洗いしてよく拭いたもも肉を、
ひたひたのたっぷりサラダオイルで８０℃から１００℃の間
（温度計が無いので、この辺は適当に勘で）で
じっくり、２時間オイル煮に。
保存する場合は、ここで冷まして油ごと
ジプロックなどに入れて冷蔵庫へ。
（一晩置いた方がおいしい）

ぽぽぐちはすぐに食べるのでフライパンで
カリカリになるまで焼いたよ～。

付け合わせの野菜も周りで焼いてみた。




最後に煮詰めたバルサミコ酢をかけて出来上がり～。

うわーん、めちゃくちゃおいしく出来たよ～。
ちょっと大皿盛りにしたら見栄えが良くなかったかな？

骨がするりと取れて、お肉はジューシーで柔らか。

いやーん、また作ろう～。




合わせたのはこのスパークリング。
９４５円という安価のわりには美味しかったかな。



ついでに最近飲んだワインも備忘録に載せておこうっと。


これはぽぽぐち家的にはちょっとフンパツ。１５００円台だった。
でも、値段なりの差はあったよ～。



これは長野で買ってきた白。
へえ～、すっきり、美味しかった。
これはまた買ってもいいかも。


今年は暑かったから、ワインが美味しく出来たに違いない。
と、勝手に思い込み、
新酒を楽しみにしているぽぽぐちなのよ～。

＊と、思っていたけど、どうやら病気が蔓延して、
あまり収量多くなさそう・・・。残念なり。

栗が美味しい季節です

今年は蒸し栗にハマってます。

酷暑のお陰か今年の栗は例年より美味しい気がします。

そして、この、圧力鍋で１０分蒸した栗は、
渋皮もとってもきれいにむけるの！

綺麗にむけるとうれしくて、ついつい沢山むいちゃいます。

まぁ、むくそばから娘がパクパク食べてくれるけどね。


本当は栗ごはんも炊いてみたいけど、
我が家は誰も食べてくれないので炊けません～。残念。


今度のお正月は自家製甘露煮で栗きんとんもいいかも。
漂白されていない栗の甘露煮、探すのなかなかタイヘンなのよね。




涼しくなってきたのでオーブンを使ったお菓子作りも再開。
バニラシフォンケーキを焼きました。

今回は卵白と卵黄、どちらも３個分で。
ぽぽぐちのシフォン型は１７センチです。


栗と生クリームを添えて食べました～。

VIRONのレシピでパテ・ド・カンパーニュを作ったよ

先日図書館で見つけた今号のdancyuは、なんとパン特集。
早速その場で読んでみる。
載っているパン屋さんは特に驚きも発見も無かったけど、
VIRONのパテドカンパーニュの作り方が載っている～。

これはコピーコピー、と思ったけど、そっか、お財布持ってないや。

その日は後ろ髪惹かれる思いで帰ってきたよ～。


そして数日後、今度はちゃんとお財布を持って図書館へ行ったさ。
（あはは、本を買えって？すみません、dancyuさん）



自由が丘の調理用品専門店のセールで購入したテリーヌ型、
ようやく使ってみたよ～。
ミニサイズで、うんうん、我が家向き～。

本の材料はパテ１kg分だったので、特に計算もせず、
適当に目分量でやってみたけど、あら、まぁ、ぴったり！

いつも、焼き縮みが激しくて、かなり汁気が出ちゃうけど、
今回はいい感じに焼き上がったよ。
器のおかげか、このレシピの、１２０℃で湯煎焼きという
低めの温度設定が良かったのか。



ピンクペッパーとマスタード、自家製ピクルスを添えて。


美味しかったよーん。
大満足！

今度は網脂も買ってきて、作ろうかな。
確か紀ノ国屋で売っていた気がする・・・・




話は変わって、昨日八ヶ岳から届いたお野菜。

葉ものが沢山。
いよいよ秋だね～。

このところ、果菜類（トマト、ピーマン、なす、きゅうり）ばっかり
だったから、葉もの、うれしいな～。

果菜類って、お味噌汁の具になりにくいんだよね。
なすはおいしいけど。

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いくらのしょうゆ漬けの作り方

生いくら（生筋子）が出回り始めました。

この時期、安い時に買って、せっせとしょうゆ漬けや塩漬けを作り
食べない分は冷凍しておきます。
そうすると、お正月などに重宝するんです～。

いろんなやり方があるけど、ぽぽぐちはいろいろ試した結果、
お湯でほぐす方法が一番楽で上手く出来ますね～。



お鍋（この時はルクルーゼ使用）に、お水をたっぷり入れて
火にかけて、手がつけられるけど、熱いな、というくらいになったら
火を止めて、生筋子をドボンと投入。



菜箸数本でぐーるぐるかき混ぜていると、
あら不思議、皮だけが残ります。



これをざるで濾してみると、まだ皮の残骸が。

なので、ボールに入れてお水を何度も入れ替えて洗います。
いくらがこぼれ出ていかないようにね。



だいたい綺麗になったかな。
表面が白くなっちゃうけど、大丈夫。
水が切れれば、元の通りの色に戻ります。



ほら。１５分くらい置いておくと元通り。



大抵のところはみりんも入れるらしいけど、
ぽぽぐち家は甘いの好きぢゃないので醤油とお酒のみ。
だいたい一腹でしょうゆ大さじ２、お酒大さじ１1/2くらい入れるかな。

うふふ、これで４回目のいくら作り。


ちなみに塩いくらのときは、小さじ1/2強の塩をよく混ぜておしまい。

あはは、簡単でしょう～。

どちらも、翌日からが食べごろです～。

バーガンディ・アイスバーグといが栗

ようやく涼しくなりました。
って言っても、いきなり涼しくなり過ぎっ！

もうちょっと体に優しくして欲しいナ。

バーガンディアイスバーグがいっぱい咲いてます。
だいぶ、色が落ち着いて、バーガンディらしい色合いになってきたかな？



こちらはERのアン・ブリン（アンヌ・ボレイン）。

大きくならず、鉢植えに向いているね～。


これは咲き始めの頃。




ジュード・ジ・オブスキュア。
晴れているとすぐ開いてしまって
美しいカップ咲きのところが見られない～。
相変わらずいい香り～。



レディ・エマ・ハミルトン。
まだ夏のお花だね。

我が家で一番元気なイングリッシュローズ。
これも良い香り～。


今年は猛暑と関係あるのかしらないけど、
コガネムシの被害が大きいなぁ。
かなりのバラが枯れてしまった・・・

でも、この機会だから、あまり増やさず、鉢の整理をしようかしら。
バラばっかりもどうかと思う今日この頃、
ちょっと違う樹木も植えてみようかとも思うのよん。



はい、早速。

フランソワーズ・ピテさんが植わっていたけど、
お亡くなりになったので秋の寄せ植えにしてみたよ。
あるものだけで植えたので、いまいちだけど、ま、いいか。




話は変わって、昨日、某所で購入のいが栗。

立派だね～。２個で１００円だったよ。

これは今のところ飾っているけど、
一緒に買った袋入りの栗は早速圧力鍋で蒸して
おやつに食べました。


秋の味覚、美味しいなぁ～。

シンガポールマジック＠二子玉川のランチ

玉川高島屋に久しぶりに行ったよ～。
ランチタイムになったものの、
食べたいお店が高島屋内に見つからず、
田園都市線のガード下にできたシンガポール料理のお店に行ってみた。

ん？シンガポール料理って、最近食べた様な・・・・・


上のは、だんなしゃんのオリエンタルゴレン。
基本はナシゴレンなんだけど、そこに蒸し鶏ものっかって、
ちょっとお得な気分になれるかなぁ？？

ご飯自体はそんなに辛くなくて、脇に添えてある
サンバルペーストをお好みで混ぜて戴くスタイル。

ドリンク付きで９２０円。

ここは全ての料理のパクチーを無くしたり、増やしたりしてもらえるので、
嫌いな人も、好きな人もウレシイね！



これは日替わりのセット。
この日はモツ入り麺。

フォーみたいなのを想像していたけど、中華麺だった。

揚げパンと、デザート、ソフトドリンクが付いて
８５０円（だったかな？）という
お値段に惹かれて頼んだものの、やっぱりモツぢゃない方がいいなぁ。
噛み切れなくて、２個ほど丸のまま飲み込んじゃったよ。
まぁまぁ、辛(から)かった。


デザートのマンゴープリンとアイスコーヒー。


店員さんの対応も良かったし、すぐ入れて、
ゆっくりできるのはいいね～。
電車が通るとうるさいけどね。

味は、可もなく不可もなく・・・かな。



ごちそうさまでした～。
もしまた行く事があったらチキンライスを食べてみようっと。






話は変わって・・・
昨日は中秋の名月だったね～。
お天気が心配だったけど、ちゃんとお月様見えてよかった～。

月見と言えば、月見団子！

ぽぽぐちはここ数年、千歳船橋の「東宮」で購入。
ここのは、ねっとりとして、甘くて、
何も付けなくてもおいしいんだよ。
そうねぇ、半生の「すあま」みたいな感じ。

当日のみ販売、夕方行くと売り切れなので、
炎天下、自転車こいで買いに行ったよ～。

蒸し栗もおまけに付いてるの。
（三宝は付いてきません我が家のです）

美味しかった～。ごちそうさまでした。

築地での買い物＆ドルチェラベットラのおやつ

先週新富町に行った際、ランチの後ぽぽぐちは築地へお買い物へ。
色気より食い気のぽぽぐちは、新しくなった三越より、
築地の方が魅力的～。


場外を一通りチェックしたら場内へ～。
この先はちょっと素人には怖いのよ～。
ま、このときはお昼過ぎだったから、もう落ち着いていたけどね。



ぽぽぐちのお目当ては築地林屋の海苔。

通販で買った分もなくなっちゃったからね。

これは半切りが１００枚入ってます。
グレードが４段階あるのだけど、今回は下から２番目。
一番安いのでも十分美味しいよ。
通販では上から２番目のみ購入可だね～。

ええと、これは確か1102円だったかな。
海苔大好きの娘がどんどん食べちゃうので３つ購入。

早速戴いてます。
娘はここの海苔が一番好きなんだって。



帰りに、「ふぢの」でシュウマイも買ってみたよ。


どどーんと大きいのが１０個で１５００円。
１個１５０円か～。

まぁ、普通に美味しかった。

そういえば、新富町から築地に歩いて来る間に、
サラリーマンがいっぱい並んでいる
お店があって良く見たら「ふぢの」って書いてあった。
同じお店なのかな？？？？



その後、だんなしゃんが仕事終わった様なので、
駐車場に戻りがてら寄ったドルチェラベットラで
おやつを購入。
いっつも近くまで来て迷っちゃう。
本店の前の通りを公園を背にして歩けばすぐなのね。

シュークリームと、栗のロールケーキと、
パッションフルーツ＆ココナッツのパンナコッタ。

どれも相変わらず美味しかったよん。
１個が３００円台なのもうれしいよね～。

ごちそうさまでした～。

タカハシプランツ＠小金井で買った苗

昨日の続き。
調布に行ったので、せっかくだから
近くのタカハシプランツさんに寄りました。

前回より、お花は少なめ。
やっぱり猛暑の影響が出ているのかな～。
というより、影響でないわけないよね。

それでもいくつか購入したよん。



手前が”ネコノヒゲ”。お店では違う名前だったような・・・
別名のクミクスチンとかキャッツウィスカーあたりだったかな？

ぽぽぐち、レジに出すときと、車にしまう時、咲いていたお花
２本ともポキッと折ってしまい、すんごくショック
まぁ、自分でやったんだから仕方ないね～。
とりあえず、セロハンテープで補強中。
奥のは、サルビア・ミスティックスパイセーズブルー。




奥のはダイアネラ。
オーストラリア原産らしい。


手前がドワーフコンフリー。
欲しかったのよ～。


これは普通のコンフリー。（瀬田のフラワーランドのね）
こんなに大きくならず、低く咲いてくれるの～。
かわいいのよ～。




球根も売り出してたのでいくつか購入。
あれー、結構お安いのではない？？

左上はアリウム丹頂、右はアリウムカラタビエンセ、
下のがチューリップ　ペパーミントスティック。

あああーーーーっ、カラタビエンセって、
草笛の丘で見て、欲しかったアリウムかもーー。

よくわからないで勘で買っちゃったけど、
もっといっぱい買えばよかったーー。



ここも、この後行ったホームセンターの園芸コーナーにも、
人がいっぱい来ていたよ。
みんな、涼しくなってきたから、ガーデニング再開なのね～。





話は変わって、昨日、バスで出かけようとバス停に行ったら、
バス停の前の飲み屋さんに、何かのお祝いの花が置いてあって、
「お持ち下さい」と書いてあった。
わーい、これを持ち帰らない筈がない～。

娘と選んでこれだけ貰ってきました。
そして、家に帰ってバケツに入れて、また出かけたよ～。

我々が行った午前１０時頃にはまだいっぱいあったけど、
帰ってきた午後２時頃にはもうスッカラカンになっていたよ。

やっぱり朝に貰っておいて良かった～。
わぁーい、お店の人、ありがとうね～。

出雲そば やくも＠調布

所用で調布へ。
時間がないので手っ取り早く食べられるかな、と
目に入ったおそば屋さんに行ってみたよ。


わたしのざるそば。
ふーん、色が濃いんだね。
田舎そばなのかな？それにしちゃ細いなぁ。



娘のたぬきそば。
天かすがとっても細かい。
おいしいって食べていたよ。



だんなしゃんの納豆そば。

これとたぬきはぶっかけタイプかな。

お皿が素敵。


何の知識も期待もなかったけど、美味しかったよ～。
店内も落ち着くし。
（でもね、この日、隣に座ったおじちゃんが、
食後に楊枝でシーシー、チッチって、
我々の食事中ずーーーーっとやってたのには参った）



また機会があったら行こうっと。



おやつはこのおそば屋さんから歩いて数分の
「あずきや安堂」の今川焼。
程よい甘さのあんこが美味しかった～。

ごちそうさまでした～

成城でガレットを食す

成城のかつてアンジェリーナだったところに出来たガレット屋さん。

ママ友ランチで迷った挙げ句に入ってみました。
あんまりガレットって気分ぢゃなかったけど、
せっかくそれが売りなのでしょうから、頼んでみたのが
クリームのガレットよん。
今日のクリームは、サーモン、ほうれん草、温泉卵だって。



最初についたサラダ。

ランチはサラダ、ドリンク、デザートがついて
全てのメニュー１２００円。
ガレットもパスタも４種類ずつくらいあったかな。



これはミートソースのガレット。
あらら～、味見させてもらったけど、
こっちの方がおいしいなぁ～



桜えびの和風パスタ。
細いカッペリーニを和風の冷たいお出汁で・・・・
って、そうめんみたいなんだね。

うーん、それにバゲットが付くのか・・・・・
オリーブオイルも何もなしに、
この和風出汁につけて食べろと？？？




デザートのキャラメルアイスとコーヒー。
コーヒーはたっぷりめでうれしいね。


比較的空いているからゆっくりお話をするには向いているね。
店員さんの対応もいいんだけどね、
でも、ガレットは、神楽坂で食べた方が美味しかったなぁ。



最近、このすぐ近くにできたドミニクサブロンも
ガレットランチがあるけど、流行なのかな？？




話は変わって、昨日、ポケモンのDSのソフトが新発売だったのね。
娘が欲しいというけど、予約しないで買える訳がない。
案の定、近所のありそうなお店はみんな売り切れ。

でもね、だんなしゃんにネットで探してもらったら、
「うちはまだ在庫あるよ」ってつぶやいている店員さんがいたらしい。

ここで、買いに行きましたよ、ウチから３２kmも離れた上大岡まで。

そしたら、本当にあったよ～。
夕べの７時半の時点ではまだ在庫あったね～。

すごいな～。初めてTwitterの良さがわかったよ～。


でも、ぽぽぐち的にはせっかく行ったんだから、
他のお店を見たかったな～。時間がなくてソフト買ったら
すぐ帰っちゃったからね。くすん。

シンガポールシーフードエンポーリアム＠八丁堀の会飯（ウイハン）

だんなしゃんが仕事で新富町へ車で行くというので便乗してきました。

ちょうどお昼時だったので一緒にランチ。
でも、「この辺で知っているお店と言えばここしかない」という
わけで、行ってきましたシンガポールシーフードエンポーリアム。

以前、東京駅の近くにあった時から気に入って
何度も食べに行ってます。

でも、今回は久しぶり。

ここに来ると、いつも何にしようか悩んじゃう。
ナシゴレンもいいし、バクテーも捨てがたい。


今回は、だんなしゃんが辛い会飯（ウイハン）を
頼むというのでぽぽぐちは辛くない方を頼んでみたよ。


はい、これが辛くない方。
卵チャーハンに五目あんかけがのっているんだよ。
あんかけは、以前はオイスターソースだけだったけど、
どうやら塩味と２種類になり、どちらか選べる様になったらしい。

ランチにはスープとヨーグルトが付きます。
ヨーグルトは別のメーカーのだったり、
たまにプッチンプリンだったりもします。



辛い方の会飯（塩味）。


塩味なんだから、透明な筈のあんがオレンジ色です～。


移転前の店舗の時に食べたのはもう、辛くて辛くて
食べるのがつらかったけど、今回は、顔からいろんな汁が
吹き出していたけど、以前ほどつらくないって。
辛味に慣れたのか、ちょっと辛さを抑えて作っているのか？


こちら、ランチタイムはドリンクはセルフなかわりに
いろいろ飲めるので、だんなしゃん、この日は珍しく
カルピスを飲んでいたよ～。

どれもご飯の量が多めなので、少食の人は「ご飯少なめ」が
いいかもね。

全体の８割くらいが女性客でした。


ふう～、お腹いっぱい。
ごちそうさまでした～。


そうそう、こちら、土日祝日はお休みなのでお忘れなく～。

豚肩ロースのトマト煮の夕飯

トマトソースが大量にあるので、
豚肩ロースを煮込んでみました。

肩ロースは塊だったので一口大よりやや大きめにカット。
塩こしょうして強力粉をまぶして
フライパンにオイルをひいて焼きます。
この時、表面カリカリにしっかり焼く事。
ニンニク一片を一緒に入れてもいいけど、
ニンニクは焦げない様にね。

お肉だけを圧力鍋に移して、
（にんにくは焦げなきゃ入れてもいいけど、脂は駄目よ～）
白ワインを加えて煮詰め、
トマトソース（またはトマト缶）とローリエ、
コンソメ（粉でもキューブでも）、
水をいれて加圧１５分。

減圧してふたを開けて
タマネギ、ニンジン、じゃかいもを切って、
炒めたものを加えて更に２分加圧。
（ぽぽぐちのはフィスラーの圧力鍋です）

圧力鍋がないときは、お水を多めにして、
１時間くらい煮込めばいいんじゃないかな～。
最後の１５分くらいで野菜は加えてね。



お肉トロトロ～。おいしい～。

向こうに見えるのはパプリカのムース。
これも長野でたくさんパプリカ買ってきたからね。

最近は薄切りにしたパプリカにひたひたの水、コンソメで
煮て、パプリカに火が通ったらミキサーにかけて
裏ごしして、ふやかしたゼラチンを溶かした後に
生クリームを加えて容器に移し、冷やし固めています。

今回は今年初のいくらのしょうゆ漬けを作ったので
それを載せてみました。
あはは、赤ばっかりだね。
イタリアンパセリでも添えれば良かったかしら～。



合わせたのは　ハチイチベーカリーのバゲットと
クィーンズ伊勢丹で購入のスパークリングワイン。
ふむふむ、どちらも美味しかった。

この日の他のメニューはタコのマリネとグリーンサラダ。


娘が塾に行く週３日は一緒に晩ご飯食べられないし、
その日は親も送り迎えの運転で晩酌できず。
なので、塾のない日はどうしてもお酒が飲めるメニューに
なっちゃうのよ～。