朝飯あと・・・

出勤時間が　比較的遅いので
仕事に行く前に　夕食の準備を少しだけします。

そう。朝飯前じゃなく・・・朝飯あとに（笑）

料理には　作ってすぐ食べるほうが美味しいものと
時間をおいてからの方が　美味しくなるのがある。
今日のような「煮物」は　まさに後者の部類です。

鶏肉・大根・人参・干し椎茸・ちくわ・コンニャクを
お出汁とお砂糖・みりん・お酒・醤油で
こっくり煮た＜ありもの料理＞。
粗熱を取ってから冷蔵庫に入れておくと
お味がしみて美味しくなるし　食べる前は　
温めるだけのお手軽さ！！

あっ・・・厳密に言えば・・・朝以前の仕事も少々あり。　
たとえば＜大根＞。昨夜のうちに下茹で終了だし
＜お出汁＞は　それ以前にまとめてとってあります。

前日に冷蔵庫の中をチェックして　具材の入れ忘れが
ないよう、投入する（？）材料を台所のホワイトボードに
メモしてから寝るのですが・・・
今朝、作りながら「なんか忘れてる～」
ホワイトボードメモを見て　全て入れたはずなのに・・・。

釈然としないまま急いで作りましたが、この写真を
撮っていて気づきました。

「ごぼう」！！

昨夜のうちに洗って土を落とし、スタンバイさせていたのに
ボードのメモに＜牛蒡さん＞を書き忘れていました。

牛蒡の風味がないのは惜しいけれど、まぁ仕方がない。
天地異変が起こるわけじゃない。
休みの明日。
かき揚げを揚げるか　常備菜のキンピラ牛蒡を作るか・・・
どちらかにしようと思い
ボードに「ごぼう」と大きく書いておきました。