「北の国から」宅急便

　　　　　

一昨日、「オトーサンが鮭の粕漬けを漬けたけれど、送る？？」
実家の母から電話がきました。
父の漬けたの鮭の粕漬けは、祖母譲りで美味しいんです。
父方の祖母は、料理上手で手早くマメに作る人でしたから。

「何か送ってほしいものある？六花亭のお菓子とか・・」
賞味期限の関係で宅配不可のお菓子をあれこれとリクエスト。
光って見にくいのですが「新米大福」「さつまいもシフォン」ｅｔｃ・・
それが、今朝クール便で届きました
頼んでいないものも（笑）いっぱい入っていましたが・・

真ん中の筋子。この粒の小さいのが好きなんです。
この類の美味しい筋子、こちらではお目にかかれませんもの。
感謝・感謝
左下の昆布は「ソーメン昆布」。「ラーメン昆布」ではありません。
でも初めて見ました。どうやって食べるのかしら？？

五島軒のレトルトカレーやスープまで入っています。
たぶんこれは頂き物。両親はあまり好きじゃないらしい・・・。
お豆もあるし、父の干した椎茸も入ってました。
肝心の鮭の粕漬けは「山路」（六花亭のお菓子）の下です。

いつかこんな幸せな宅配便は来なくなる。
いつもそう覚悟しながら、送られた荷物を開封しています。
大きな病気をしながらも、両親が元気でいてくれること・・・
こうして送ってくれること・・ただただ有難く思います。

さて、美味しくて有難い味のあれこれ・・・
これから少しずつしていきます。
親バカならぬ子バカブログですが、どうぞ覗きにいらして下さい

水煎包（カボチャ＆ひき肉あん）

　　　　　

１０月最後となりました。
朝方の雨はあがったけれど、いつ降りだすかわからないような・・
何だかはっきりしないお天気です。
今日はハロウィンなので、カボチャの登場！！

画像は昨日作った焼きまんじゅう（水煎包）です。
焼き上がりをアチッ～と言いながらちぎって、慌てて撮影しました。

カボチャ餡は、北海道から届いたカボチャ君のデビューです。
ホクホクにふかしてから、バター・牛乳・お砂糖を入れてマッシュ。
お店で売っていた信州の「おやき」にカボチャ餡があったんです。
それのパクリ・・
たぶん信州版は素朴な味だと思うのですが（食べてません）赤い靴版は
トロリとしたスウィート・パンプキンにしてみました。
右上にチラリと写っているのがカボチャ餡です。
美味しかったです。でも・・・何かが足りないんです。
なんだろう？・・卵黄を入れ忘れた
それと、次回はすりゴマ（白ゴマ）を入れてみようかな？？な～んて
自分への楽しい課題を作っちゃいました

左下のひき肉餡は、冷蔵庫の残り物整理です。
コロッケを作った時の、合いびき肉と玉ねぎの炒めたものがあったので。
ひき肉餡にこれを使うことにしたけれど、触感＋香りがほしい
ちょっとカリカリした触感と中華の香りです。
竹の子を入れたいけれど、冷蔵庫に在庫なし・・。
でも、ラーメン用に買ってあった支那竹があった！！
それに、干し椎茸の煮たのも冷凍庫に！！
この二つを細かく刻んで入れちゃうことに決定です。
オイスターソースで味をつけて、ごま油も少々。
水溶き片栗粉で、かる～く固めて出来上がり！！
メチャ美味しい水煎包が出来上がりました～

そうそう・・先日の「じゃがバター」でふかしたおイモさん。
あの撮影の後、マッシュしてコロッケにしました。
成型だけしておいて、翌日に揚げました・・夫が・・。
実は私・・揚げ物が苦手なんです
揚げている途中にパチリしたのが、下の画像です。

　　　　

揚げたてコロッケ、これも美味しくいただきました
さて今夜のカボチャは・・どうやって食べようかな？

そば粉のクレープと「共時性」

　　　　　


昨夜ＡＭ３：００頃。寝ようとしたら、ポトリと朝刊の入る音。
こんな時間に配達してくれる人たちには、本当に感謝いたします。
せっかく届いた新聞です。寝る前に少しだけでも読もうと思い、
新聞を開いてビックリしました
画像の「そば粉のクレープ」が載っているではありませんか。

新聞が届く少し前に、クレープ記事をブログにアップしたばかり。
でも、こういうことってよくあることらしいです。

ハナミズキの実で、母と幼かった私の昔話を書いたのですが、
カナダ在住ブロガーのＲｉｋｏさんとお孫さん（女の子）との間で
同じような会話があったらしいのです。

さらに・・・
Ｒｉｋｏさんへのコメントに、枕草子で幼い子の愛らしさを描いた
清少納言について書いたのですが、なんと・・その日のブログに、
Ｒｉｋｏさんは紫式部について、書こうとなさっていたのです。

こうした同じようなこと・関連したようなことが一時期に起こるのを
心理学者ユングの「共時性の理論」というのだそうです。
これは、Ｒｉｋｏさんのブログで教えていただきました。

・・とすると、この朝刊のクレープ記事も「共時性の理論」なのかしら？？
新そばの出る季節だから、単にタイムリーなだけだったのかしら？

自分の日々のあれこれを、友人たちへ伝えたい。
そう思って始めたブログですが、「赤い靴」は楽しく羽ばたいています
日本各地、そして海外に住んでいらっしゃるブロガーさんたちから
沢山の情報をいただくのが、うれしくてたまりません。
もちろん、お友だちからの激励も！！

５月に始めたこのブログも、おかげ様で半年経ちました。
新宿御苑の満開のハナミズキでスタートしたのに、ハナミズキの木々は
赤い可愛い実をつけています
これからも、大好きな横浜からひっそりと発信していこうと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします

デザートは「ケヤキ並木」

　　　　　　

昨日の表参道「ル・ブルゴーニュ」の続き。。。
画像はデザートにいただいたクレープです。
名前は「洋梨とマロンの塩バターキャラメル」だったような？？
「塩バターキャラメル」は間違いございません。
北海道のお土産みたいだね・・と話をしていましたので。
カラメルソースに、無塩ではないバターを使ってるんでしょうね。

クレープ（小麦粉）の中に、洋梨の甘く煮たものが入っています。
かなりトロトロのジャム状でした。
アイスクリーム+マロンクリームが熱々のクレープの上にのっています。
さらに上にかかっているのが、塩バターキャラメルです。
これは、めちゃめちゃラブな一品です
二人で一皿でしたが、それで充分な甘さでした。

林檎の蒸留酒「カルヴァドス」です。　

　　　　　

これは夫の分だけです。
私も少しだけもらいましたが、アルコール度数が強いので
でも、良い香りで美味しかったです

原宿・表参道のケヤキ並木は秋色に染まろうとしています。

　　　　　　

表参道にかかる歩道橋から見た、明治神宮方面です。
日本のシャンゼリゼに日の丸は似合わないような気もいたします。
でも、明治神宮への「表参道」だから・・これが正式なのかしら？

この歩道橋からのケヤキ並木は、お気に入りの風景です。
この近くの職場に通っていた頃、四季折々に眺めたことを懐かしく
思い出しました

本日の正式なデザートは、このケヤキ並木だったかもしれません。
でも、このデザートは私の独り占め
この歩道橋に、夫は上っておりません
階段を上がるのが　かったるかったようです（笑）

シードル＆ガレット

　　　　　　

土曜の夕方。冷たい雨の横浜です。
画像はお番茶に？見えますが・・お酒です。
仏・ブルターニュ地方の特産品「シードル」。林檎の発泡酒です。
後ろに写っているのはナイフとフォークの入ったケース。
ティッシュ・ボックスではございませ～ん。念のため

先日ふっと思いついて、家でガレットを焼いてみたんです。
ブルターニュのやせた土地にも育つそば粉。
それを平らに焼いたものが「ガレット」らしいです。
卵・ハム・チーズのガレットを焼いたところ、夫はお気に召した様子。
「正統派の味を外で食べてみたい」・・と。
つまり妻の作ったものを信じてはいないってこと？？
それで、代官山のあるお店へ行ってみたのですが・・なかった
電話も通じなかった

それではと、以前私が行ったことのある表参道のル・ブルターニュへＧＯ！

　　　　

ここで出されたシードルが、このお茶碗です。
ブルターニュではこんなお茶碗で飲むんですって。
う～ん、実際に自分の目で確認してみたいっ・・

アルコール度数５％くらいかしら。
かる～いお酒ですが、アルコールに弱い私はお顔がほんのり
散々迷ったあげく、ガレットはチーズ・卵・ハムのコンプリット。

　　　　
　　　　　　　　　玉ねぎ入り

　　　　
　　　　　　　　　トマトとマッシュルーム入り

どちらも大きなお皿（２６センチくらい）にいっぱいの大きさ。
うす～くうす～く、ま～るく焼いたのをパタンパタンと四角にしてる。
とけたチーズはグりエールのようです。
炒めた玉ねぎはトロトロの甘さ。マッシュルーム入りも美味しかったです。

甘辛両党の私たち。この後、デザートにとクレープをオーダーしました。
そういえば「デザートはあなた」な～んていう本がありました。
いえいえ、ではございません（笑）
洋梨のタルトを一口。その後にエスプレッソ。そしてカルヴァドスを一口。
この三つを交互にいただくのが最上・・・と、とてもおしゃれなことが
書かれていたような記憶がございます・・・。

そのカルヴァドスとデザート・クレープは改めていたします。
これから、リアル世界の主婦モードに変換！！
夕食作りに着手いたしますわっ

アクアビクス

　　　　

昨日は初めてのレッスンでした。
スイミングというより、アクアビクスに近いようなお教室だと思います。
よくわからないのですが・・

プール内のロッカールームの勝手がわからず
でも自分の選んだプール用のキャップに、にっこり。
プール用って「たこ坊主」みたいなのしかないのに、これはおしゃれ。
あの「たこ坊主」は絶対にかぶりたくない！！
これがなければプールには来なかったわ・・と思いました。

さて、プールに行くとお教室はすでに始まっていました。遅刻！！
おまけに、プールでは他にも２つのクラスをやっている
どこへ行くといいのかしら？「すみませ～ん」。。。
気の小さい赤い靴ですが、大きな声で聞きましたのよ。
や～っとわかって自分のクラスへ行き、簡単なレッスンをいくつか終了。
その後、プールサイドでダンベル運動を・・
でも、ダンベルを選ぼうとしたらダンベルがない。
他の人がキープしちゃって、残っているダンベルは１０キロ！！

家のダンベル、２キロなのに・・

今朝、ここで目が覚めました。夢でした。疲れました～。
珍しく頭も痛いし熱っぽかった。これも「プール熱」かしら？
それにしても、夢の中のプール用キャップはおしゃれでしたよ

画像は、夫の通うジムで行なった「体年齢テスト」の結果です。
「４０代後半」は握力テスト。
ジャムの蓋などを開けるのにいつも一苦労しています。
訓練で握力をつけられるのなら、蓋開けのためにつけたいですっ。

「７０代」は目をつぶって片足で立つ・・あれです。
この悲惨な結果は夫の仕業。ヤツが笑わせたからです

「２０代後半」は柔軟性のテストでした。
精神の柔らかさと、体の柔らかさは比例するのかもしれません。
「２０代前半」は持久力です。負荷を設定してマシンをこぐという。。。
さすがに、この結果にはインストラクターも首をかしげて再度挑戦。
でも、結果は同じなんですよ。
要は、２０代前半の負荷を設定するとマシンでの判定可能だったらしい。
「素晴らしいですね」って、絶賛されちゃいましたわ～。ホホホ

えっ、実年齢？？どうかお聞きにならないでくださいませ。
ネットの世界に年齢はございませんわ。フフフ
「この結果に喜ぶようなお年頃」ってことで、ご容赦くださいませ。

でも、持久力って・・つまり、心臓の強さってことですか？？
う～ん・・心臓の強さねぇ・・フクザツ

ＳＮＯＯＰＹ＠鎌倉

　　　　

先日鎌倉で出会ったスヌーピーです。
材木座海岸へ行く途中の可愛いお店の前にいたのですが・・
これ、ちょっと高くないですか？？￥４１７９０ーは・・

昨夜食事中に「あの値段、間違ってないかしら？」となにげに言うと・・
「あ～、でも陶器だったぞ」
**********
チェックしたんだ・・・。
陶器だから、あのお値段だったのね・・・。

ハロウィンバージョンの陶器のスヌーピー君。
あの雑貨Ｓｈｏｐの看板犬かしら？
ハロウィンが終わったら、今度はクリスマスバージョンかな

じゃがバター

　　　　　　

今朝も良い天気です
ＦＭ横浜から、さだまさしの歌が流れていました。
***こんな小春日和のおだやかな日は***
「秋桜」の詩が胸にしみてくる今日の横浜です。

さて、この画像は皆さまご存知ですよね？
ゆでたホクホクのジャガイモにバター。
シンプルだけれど、ベストパートナーの組み合わせだと思います。

先日、カツオ君のママにおイモのおすそ分けをした時のこと。
「ゆでてバターをつけるだけで、充分美味しいですよ」と言ったら、
「えっ？うわ～っ、知りませんでしたぁ」
北海道では、定番中の定番なんだけれど・・・

美味しさを逃がさないように、皮つきのまま圧力鍋でふかしました。
昨日のこの画像は、次なる一品への楽しいプロセス。
出来上がりの一皿は今夜のお楽しみです

それでは秋晴れの下、元気に行ってまいります

ドレスの似合う彼

　　　　　

先日、近くの公園をお散歩していたら中学生が集まっていました。
みんなでワイワイと賑やかな一団。先生も一緒です。

綺麗なピンクのドレスが、ふっと目に飛び込んできました。
すらりとした体型によく似合ってる・・と思った瞬間・・
男の子だった。
モンローのような金髪のかつらもかぶっているけれど、お顔は男の子。
けっして美形とはいえない、ごく普通の子でした。

そういえば学園祭の季節かしら？？
「何をするの？」って生徒さんの一人に尋ねようかと思ったのですが
笑いをこらえるのに精一杯。
慌ててその場を通り過ぎました。

高校まで共学だったから、これはやりましたねぇ。
男子に着物を着せてメイクな～んてことも、いたしました
メイク担当がバレエをしていた女子だったので、舞台用メイク
目の周りは真っ青、つけまつげもバサバサ。もちろんルージュも真っ赤。
今思い出しても、あれはなかなか凄まじい情景でした

画像は鎌倉で撮ったものです。
バレエ・スタジオらしいお宅の壁に描かれていました。

ところで、散歩コースの公園と彼らの中学校は２キロ位の距離。
あの綺麗なドレスを引きずって歩いてきたのを想像すると。。。
改めて笑いがこみ上げてまいります。

サンマのままかり風

　　　　　

朝から冷たい雨が降っています。
いつものＦＭヨコハマを聞きながら・・
聞こえてくるエンヤのワイルド・チャイルドが妙にしみるお天気です。

画像は昨夜の日本酒のお伴「サンマのままかり風」・・

　　　　　

「作りおき」にひかれて買った本です。
これに載っていた「塩鯖のままかり風」をサンマでアレンジしました。
ままかりって岡山方面の名物ですよね？
ごはん（まま）を借りたいくらい美味しいお魚・・らしいです。
本ではままかりの代わりに鯖で作っていますが、それを更にアレンジ！

三枚におろしたサンマには塩を振って冷蔵庫へ。
サンマに塩がいきわたるくらいの時間で良いでしょう。
我家は他の事をしていたので結果的に３・４時間くらいでした
大根も塩を振ってから、水気を絞っておきます。
水に戻した干ししいたけは軽くボイルして、水を切っておきます。
人参・しょうがも軽くボイル。昆布は切っておきます。
サンマをお酢でさっと洗ってから皮をむいて小骨をとり、スライス。
お野菜や昆布と一緒に合わせ酢に漬けます。

本に載っていた合わせ酢の分量です。
酢・椎茸のゆで汁　各カップ１　：　水　カップ４
砂糖　大さじ１強　：　塩　小さじ１　：しょうゆ　小さじ２
以上を沸かしてから冷ましておきます。
この合わせ酢に２日ほどつけてからいただきました。

青魚が嫌いでなければ、いける一品だと思います。
美味しかったです。日本酒とよ～くあいました。
ただ、我家的にはお魚にもっとお酢の味がほしい。
椎茸にはこれ以上のお酢の味は不要・・と、あれこれ・・。
合わせ酢と漬け方に工夫をして、再度チャレンジしてみます

えっ？ジャガイモはどうしたって？？
ふふ・・作りましたよ、もちろん。肉じゃがでございました～。
皆さまがおイモで胸焼けをおこさないよう、画像省略しま～す