サーターアンダーギー

沖縄のお菓子サーターアンダーギー
本日のＢｕｏｎ　Ａｐｐｅｔｉｔｏです。


　　　　　　　　

知人が持って来てくれました。
ご両親が沖縄出身なので、お得意のお菓子・・
そうおっしゃっていました。

大きさ比較のため、恒例のです。

実は・・サーターアンダーギーは苦手。
でも、これをいただいてから変わりました

とても美味しい！油っぽくないのです。

材料は小麦粉・卵・お砂糖・ＢＰ・油・・・
常温で一ヶ月持つそうです。
お水を使ってないからでしょうか？

暑い沖縄らしいお菓子だと思いました。

お砂糖は白砂糖でもいいけれど・・
黒砂糖のほうが・・良いそうです。

黒糖ブームの赤い靴。
の出番となりそうです。

でも、カロリーが高そうです
う～ん、どうしましょう？？
お屋敷にいた婆やが生きていたら・・
なんて言うかしら

むくげの花

今日で８月も終わりです

今年も暑い夏でした
まだまだ、日中は３０℃の横浜です。
でも、朝晩が過ごしやすくなりました。

むくげの花です。

　　　　　　


百日紅（さるすべり）・夾竹桃・むくげ・・
真夏を代表する花たちです。

どの花も、故郷・札幌での記憶がありません。
赤い靴の記憶にないだけなのか・・
北国には、咲かない花なのか？？
どちらなのでしょう

今年も、夏ばてせず元気に過ごせたこと・・
感謝です
夫や家族が元気だったこと・・
それも感謝です

明日から９月。
過ぎてゆく夏に、少しずつサヨナラして・・
秋をしたいものです。

おいなりさん

今日のランチいなり寿司です。


　　　　　　　

昨日、夕食の片づけをしながらコトコト・じっくり・・
お揚げを煮ておきました。
今朝はご飯を詰めるだけ・・
お酢のご飯。白ゴマが入っています。

これだけじゃ、お昼は寂しい
コンビニでごぼうの冷製スープ買う予定です。


子どもの頃は、嫌いだったおいなりさん。
どんぶり物も苦手だったし・・・
お汁の味のついたご飯が嫌だったのかしら？

今はどちらも

お稲荷さんはよく作ります。
市販の皮には、好きな味のがないようだし・・
お揚げのふっくら感もないようです。

年配のご夫婦がなさってるお豆腐屋さん。
ある小さな商店街のお店です。
毎朝、薄く切ったお豆腐を揚げています。

いなり寿司が、赤い靴の定番になったのは・・
そこのお揚げを知ってからです。

味のついたお揚げさん。冷凍もＯＫ
寒い季節は、きつねうどんに使います。

そんな季節が来るのかしら？？
そう思うほど、今日も暑いけれど
ニコニコ元気で

バジルパン♪フォカッチャ風

昨日、バジルペースト入りのパンを作りました。

冷蔵庫の自家製ジェノベーゼペースト
少しだけ残っていたのを使いました。


　　　　　　


フォカッチャ（半月型のピザ）の小型サイズです。
中にはウィンナーとピザ用チーズを入れました。

チーズが溶けて、写真では見えませんが

強力粉３００ｇ・ドライイースト小さじ１
オリーブ油と水は生地の状態を見ながらです。

パンのニーダーもあるのですが・・
生地と相談しながらだと、やっぱり手が頼り

「おっ、イタリアの匂いがしてきてるぞ」
必死にこねていると、外野からの声援
部屋中に、バジルの香りが漂っていました。

生地の状態も発酵も
とろとろチーズ＆あつあつウィンナー
とても美味しく出来ました

残った生地でピタパンも焼きました。
過去生地:ピタパン　ｂｙ　赤い靴でも
ピタパンにはまっています。


　　　　　　　　


冷凍して食べるときに自然解凍でＯＫ。
中のフィリングで遊べます

バジル風味のイタリアンなピタパン。
これはどんなふうにいただこうかしら？

ミートソースでしょうか？

あなたは何がご希望ですか？
赤い靴に、そっと教えて下さいませ

韓流ソーメン

日中は、まだまだ暑い横浜です。

本日のＢｕｏｎ　Ａｐｐｅｔｉｔｏ
薬念（ヤンニョン）ソーメンです。

　　　　　　　　


冷たくチュルッと食べられるし、具沢山で栄養も豊富。
夏にお奨めの一品と言えるでしょう。


過去記事：フォーガーでアップした鶏ハムとスープを使います。

トマト・きゅうりを詰めた竹輪・ゆで卵・鶏ハム・・
これらの具をソーメンの周りに並べるだけ！！
ゆで卵・・自慢の煮卵が赤い靴流です。

お皿の真中が薬念
おろしにんにく・粉唐辛子・ごま油・しょうゆ・みじん長ネギを・・
まぜまぜしたものです。

つけダレは、鶏ハムを作ったときのスープを使います。
冷蔵庫で冷たくしておいたスープ。
上に浮いた油を取り除きます。
スプーンでもかまいませんが・・
ペーパータオルで漉すときれいです

スープに塩味がついています。
薬念の量はお好みで加減して下さい。

上にちらした唐辛子やソーメンの下の青シソは自家製です。
我家のベランダ農園。今年の夏は大活躍

鶏ハムを作ってないかたは・・・
鶏もも肉をボイルしたスープとお肉がおすすめです。

ポイントは、スープを必ず漉すこと。
ボイルした後の鶏肉にスープを含ませておくこと。
この２点だと思います。

薬念の量で、それぞれの好みの味が作れるし・・
前もって準備もしておける。
大きなお皿に盛り付けると、とてもきれい
ホームパーティーにも

韓流ソーメン。
夏の終わりのメニューにいかがでしょうか

残った薬念は冷奴にかけても
炒め物の味付けに使っても美味しゅうございます

黒糖パン

の土曜日。
日中はかなり暑くなりそうです

でも、朝の風は爽やか

今朝は蒸しパンを蒸かしてみました。
黒糖パンです。


　　　　　　


過去記事：黒糖かんから、黒砂糖がマイブーム

もう少し涼しくなってから作ろう、と思っていたのですが・・
待ちきれずに、本日決行です。

まとめて蒸かしました。


　　　　　　

材料
薄力粉　１５０ｇとＢＰ　小さじ２（あわせてふるう）
黒砂糖　１００ｇ（お湯１００ｃｃで溶いておく）
牛乳　８０ｃｃ程度（生地の状態で違います）

まぜまぜして型に流し、強火で２５分くらい蒸します
蒸しあがったら・・型から出して冷ましましょう。
切るのは冷めてからです。

熱々よりも、冷めてからが美味しいようです。

本日のＢｕｏｎ　Ａｐｐｅｔｉｔｏ
いつもの、簡単・お手軽レシピですが・・
いかがでございましょうか？

百日紅＠お散歩

台風一過横浜郊外の家並み・・です。
散歩の途中。高台から撮りました。


　　　　　　　


横浜は起伏の多い街です。
散歩道もの連続・・

お散歩の赤い靴。
今朝も雨上がりの道をすたすたとウォーキング


うっそうとした杉木立。
公園の中ですが、昼でも薄暗く静かな道です。


　　　　　　　



そろそろ、百日紅（さるすべり）の花も終わりです。


　　　　　　　


夏のジリジリした陽射しの中で・・
いつまでも咲いている花。
開花の期間がとても長いように思います。

百日紅は木の幹がツルツルしていて・・
サルも滑るからとか？？

百日紅には夕焼けが似合います。
夏の日の夕暮れの百日紅
ストーリーのあるひとこまです。

でも、ぼんやり眺めるだけで・・
赤い靴は、写真を撮ることができないのです。
いつか・・写せる夏が来たときにします（笑）


メタセコイアの木々です。
これも赤い靴のお気に入り


　　　　　　　

秋になると、黄色がかった茶色に変わります。
紅葉するスギ科の針葉樹。
生きている化石の名前があるそうです。

秋色のメタセコイアをお届けする日も・・
そう遠くはないようです。
あと３ヵ月後？？


それでは皆さま・・８月最後の土・日。
どうぞ楽しくお過ごしくださいませ。

タラの香味蒸し＆ガンバル・ライス

本日の夕食タラの香味蒸し

タラの切り身の酒蒸しなんですが・・
赤い靴流にアレンジしてみました。

長ネギ・しょうが・レモン・唐辛子・ごま油
タラは生なので、お塩をぱらぱら・・

この写真は蒸し器に入れたところです。

　　　　　　　



ご飯はライスです。

過去記事クスクスが？で買ってきたガルバンゾー（ひよこ豆）。
「頑張るぞー」って読んだというコメントが来ていたので・・

今日のご飯はガンバル・ライス

　　　　　　　

固めにゆでておいたお豆。
ご飯が炊き上がる頃に、入れます。

これは、炊き上がって混ぜた後の写真です。
ゴマ塩をパラパラかけて、いただきました。

熱いものは熱いうちに
赤い靴の唯一のこだわりです。

一刻も早くテーブルへ
というわけで、盛り付け後の写真はなし

タラはごま油の香りが効いていて
冷酒が美味しくいただけました。

ガンバル・ライスもホクホクお豆が

お手軽・簡単ごはん。どちらも
あなたもいかがですか？

好きです♪横浜

台風の影響で。
ものすごい雨量のようです。

さて本日の「私の横浜」ですが・・

横浜といえば、やはり中華街です。

　　　　　　　　　



いつも、観光客や地元の人間で賑わっています。

　　　　　　　　　


赤い靴が、横浜に住むようになったきっかけも・・
「うまい中華を食べないか？」の一言だったような
まっ、拉致というわけではございませんが・・

さて、その中華街の近くで見たのですが・・・
日本語・中国語・英語です。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

市立中学校の校門に書かれていたものです。
横浜らしい顔！！
そう思って撮ってまいりました。

知人がこの中学の卒業生です。
「色んな子がいたよぉ」と言ってました。

横浜は「３日住めばハマっ子」・・
そう聞いたことがあります。

いつも風が吹いているような・・
そんな街です

赤い靴は爽やかな風が大好きです。
故郷・札幌も風の吹く街だったと思います。

でも、台風の風は苦手
今夜から明日にかけて、かなり荒れるようです。

皆さまのところは、いかがでしょうか？
どうぞ、お気をつけてくださいませ

好き焼きビビンバ

今日の夕食。
石焼ビビンバ＠赤い靴流です。


　　　　　　　

石焼ビビンバ用の鍋のない我家。

買おうかな？？と思ったこともあるけれど・・・
モノを増やしたくない赤い靴です。
・・シンプル大好き。コレクション嫌い・・

ある日、ふと思いついたのです。
すき焼き用のお鍋を使ってみよう・・・と。

ごま油を鍋にひき、ご飯を平らに入れます。
ナムルは、今朝作ってから出かけました。
今日のナムルは４種類・・
人参・大根・もやし・ピーマンです。

いつもはホーレン草だけど、今日はピーマン。
ナムルは野菜の数だけある
料理の本に、そう書いてありました。

ナムルは塩・ごま油・にんにく・白ゴマ・・
材料によっては、お砂糖もごくごく少し。

我家のナムル。ワラビはなしなのです。
夫がワラビ嫌い

まん中は、牛ひき肉のそぼろです。
ナムルと違って、お醤油も少し入れます。

卵をパカッと割って、周りからタレをタラタラと・・
タレは、コチュジャンをベースにしたもの。
お醤油も少々・・味見しながら試行錯誤（笑）

白ゴマもパラリと・・・。

写真を撮るとき、パラリとするのを忘れちゃった

ふたをして、ご飯が焦げないように・・
でも、焼き色がつくように・・


　　　　　　

ジリジリ音がしてきた頃が、出来上がり

時間？？ごめんなさい。勘なんです。
大雑把な赤い靴。
お商売でない限り、いつも違う味でいいじゃ～ん。
そう思っておりますの。

熱々のうちに急いでまぜまぜ

ご飯は少し。ナムルはたっぷり。
熱々・ほかほか
赤い靴流好き焼きビビンバ

おいしゅうございました