渡り廊下は走らずに・・・

８月最後。

「まだまだ負けないぞ！」・・・もう若くはない最盛期を過ぎた夏が
自らの力を誇示するかのように・・・
ジリジリとした陽ざしが照り付けている横浜です。

夏から秋への「渡り廊下の季節」（？）は
シャリシャリとした氷系からアイスクリーム系への季節かも。
昨夜のデザートのハーゲンダッツ２種です。
夫の選んだミルククラシックも魅惑の美味ですが
カラメル好きの私はメルティーキャラメル。

「子供の頃食べていたキャラメルがカラメルソースの
キャラメルだなんて、知らなかったよねぇ」・・・と
遠い目をしながら語る、昭和の子供２人です。

日中は暑くても朝夕の涼しい風にほっとしながら
「自分たちも８０代の親たち４人も何事もなく元気で
夏を過ごすことができて良かった～」と思ったりもして
悲しいこともなく過ぎた季節に感謝です。

笑えることは沢山ありましたが・・・。

その一つをご披露させてくださいね。

ある日、大きな大きなスイカを買ってきた。
６キロ！！携帯が潰されそう（笑）↓


　　　
カットして冷蔵庫で冷やして食後のデザートやお三時にと
美味しくいただいてましたが、まだ１/4（１・５キロです。はい）
冷蔵庫にどっしり鎮座していたとき・・・・ピンポ～ン

「おばあちゃんが送ってくれたので」・・・とお隣さんから。
我家の冷蔵庫に鎮座しているのより少し小さいくらい。

スイカバブル～～！！

でも暑いしフルーツ大好き。スイカ大好きの我家の二人。
残すことなく、どちらも美味しくいただきました。
（もちろん一回で食べきったんじゃないですよ）

そんな８月も今日で終わり。
我家の＜かき氷屋さん＞をしまいました。
（関西以西の人だと「なおしました」ですね）



台風の影響でこれから雨になる横浜。
どんどん空が曇ってきています。

この台風が過ぎた後は、今もだいぶボリュームを落とした
セミの鳴き声ですが・・・
さらにボリュームダウンしていることでしょう。

夏から秋への渡り廊下。
走らず（笑）・・・ユーミンの「晩夏」でも口ずさみながら
渡りたいものです

お味噌汁

あの３・１１の後、ふと思ったこと。
「我家には去年の秋に仕込んだ味噌があったなあ」

三河・信州・仙台ｅｔｃ・・・各地のお味噌。
戦のための保存＆携行食品として作られたものが
今も名産として残っています。
大豆たんぱくと塩分。発酵食品が持つ利点色々。
古の人々の知恵に改めて脱帽しました。

震災の３日後にパルシステムの配達があり・・・
前の週に注文していたお米が届いた。
水が出て、煮炊きの出来る燃料があればの前提だが・・
お米とお味噌で＜命をつなぐことだけはできる＞のだろう。
たぶん。

カップ麺やレトルトカレーを買い込む人が多かったようですが
違うんじゃないかな？？と思ったりもして・・・。
（我家も水には狂いましたが）

実は我家の２人。
お味噌汁がそれほど好きじゃなかったし塩分も心配だからと
やや敬遠していたのですが、自分でお味噌を仕込んでみると
大豆・麹・塩だけの無添加食品だと感動（笑）
主采で不足しがちな野菜や海草をお味噌汁で採ることもできる。
利点多いじゃ～ん。
それに手前味噌は美味しいし・・・
お味噌汁礼賛者になりました

お出汁は昆布とカツ節（花かつお）。
実家の両親のところに＜いただきもの昆布＞が沢山あるので
我家も昆布大臣（笑）
お出汁は時間のある時にある程度まとめてひいておくように
心がけています。

暑い暑い夏もあと少しで終わり。
秋が来たら・・・・
今年もお味噌を仕込むぞ

再訪「愛福楼｝

前々回記事にした「愛福楼」の再訪記です。

「この前隣のテーブルの酢豚ランチが美味しそうだったから
次回は酢豚にする」と毎日お経のように唱えていた私・・・
そのお経を聞かされていた夫（笑）。
今回はあえて母を誘わず２人で行きました。

誘えば来てくれるでしょう。
でも油分の多い中華は母の体にはあまり良くない。
それに父がまたもや＜居残り父さん＞となるし・・・。

早めに行ったので店のすぐ横にある駐車場に車を
とめられた。（２台しかとめられない）
でも本当にここで良いのか？と思うような場所だったので
運転席に夫を残し店に入り「あの場所で大丈夫ですか？」と
店の女性に尋ねてから車に戻ると・・・
裏の厨房からご主人（シェフ）が出てきてくれました
ご主人も感じの良いかたです。

・・・たぶん・・・
女性が運転してきてうまく停められず店まで聞きにきたと
思ったのでしょうね（笑）

さて・・・酢豚のお経を日々唱えながらも、どなたかの
ブログで拝見したここの冷やし中華にも実は心が騒いて
いたのです。
しかもこの日のランチメニューに酢豚はない。
ということは冷やし中華でしょ。とすぐに＜改宗＞！！

まず麺を選びます。平打ち麺をチョイス。
（もう一つが何麺だったか記憶なし・笑）
タレは黒酢たれｏｒゴマダレ。
酢豚経を唱えていただけに黒酢にも心が動きましたが
ゴマダレに。

やがて運ばれてきた冷やし中華。
チャーシュー・きゅうり・クラゲ・卵焼き・鶏肉（ボイル？）
エビがのっています。
美味しい！！
麺が気に入りました。具がなくてもいいくらい美味しい。
いえ具もゴマダレも美味しいのです・・・
ほんともう一皿食べられるくらい美味。
軽～くつるっといただいてしまいました。

夫は焼きそば（写真なし）。相変わらず美味なり。

それにギョーザ。
こちらも焼き具合といい味といい相変わらずの美味です。

さて・・次回はなににしようか？？
黒酢タレの冷やし中華も食べてみたいし
「美味しいですね」「いやぁ旨かったよ」と隣のテーブルの
ご夫婦が賞賛していた汁麺にするか・・・

横浜に名店は数々あれどオーナーシェフが中華鍋を
ふるっているお店は少ないようです。
経営者と厨房が別でも美味しければ良いのですが・・・
個人経営が難しい昨今ですが個人経営の美味店が好きな私。
デパ地下にお総菜売り場を持つような大手のお店より
こちらのようなお店を応援したいな～と思うのです。

って・・肉まん・あんまんは大手「華正樓」ファンなのですが・・・

カレードリア

究極のまかない料理。ありもの（残り物？）クッキングですが・・・

カレーが少しだけ残ったとき、冷凍しておきます。
（冷凍に不向きなじゃがいも入りは不可）
食べようかな～と思ったある日（休日ランチなど）に解凍。
ご飯の上にのせて・・↓
　　　　
　　　

チーズものせて↓
　　　

オーブンで焼く。
ちなみに私は手軽なオーブントースターで焼いています。

これは北九州・門司の名物「焼きカレー」からいただいたヒントですが
鍋肌に付いたカレーが少しパリッとしたのが美味しいし
そこへチーズがやってくるわけですから不味いわけがありません。
カロリーも低いわけはありませんが（笑）

いつもはグラタン皿や大きめのココットを使っていましたが
この日は＜六花亭のプチ土鍋＞！！

実家の両親がだいぶ前に六花亭のポイントでもらったものです。
「うちは使わないけれどＫなら（私のこと）使うでしょう？」と
我家に来ました。

ご覧のようにプチサイズ↓

　　　

鍋焼きうどんには不向きですが、煮物を入れてもいいし
ビーフシチューなど入れても素敵かも。

今日から涼しくなるという横浜ですが今朝はまだ暑～い
ことこと煮込んだビーフシチューをこのプチ土鍋に入れる日は
まだまだ先のことになりそうです。　

愛福楼

横浜の中華は裾野が広い。
美味しいお店が中華街だけではなく、住宅街や郊外にも何気に存在します

「この店がもしも横浜以外の町にあったら、突出した名店として話題になる」
そう思えるお店が沢山ありますが・・・

西区浜松町にある「愛福楼」も、そんなお店の一つです。　　　　

　　　　　　　　

ブログサーフィン（笑）で知ったお店ですが、なんと夫の実家から近い！！
夫「あの近辺の中華だとラーメン屋みたいな中華屋じゃないか？」
私「それがけっこう本格的中華みたい。一度行ってみないと」

・・・ある日。夫の母を誘ってみた・・・・

外食大好き。好き嫌いなし。中華大好きな母。
「行こうよ～！」案の定のりのり。
父「自分はいいから、行ってこいよ」
外食よりおうちご飯が好き。こちらも案の定・・・・。

それで母・夫＆私で行ってみた。
まず、トップ写真の餃子でびっくり。美味しい～！
中はもちろんですが、皮が美味しい。
餃子で有名な中華街の＜山○＞＜蓬○○＞より
私はこちらの餃子が好き。
手作りの皮のもっちりさ。パリッと焼きあがった食感が好き。

エビのマヨネーズ炒め。
ちょっと甘めのマヨネーズ（コンデンスミルク入り？）がかかっています。
これがまた美味。
「美味しいねぇ」と母が感激していました。　　　　　

　　　　　　

 エビ玉。卵ふわふわ＆エビぷりぷり。
定食でスープとご飯がついていましたが、スープも美味しかった。　　　　　

　　　　

ワンタン麺。
横浜で一番美味しいワンタンは中華街の＜慶○飯店＞の
エビワンタンだと思っていましたが・・・・
ここのワンタンも負けていません（エビ入りです）。
慶○の上から目線の接客を考えると、こちらのワンタンに勝負あり！
と言えるかもしれません。

　　　　

海鮮焼きそば。
海鮮たっぷり。麺もたっぷりかかったあんも美味しゅうございました。

　　　

早めに入ったので空いていましたが・・・↓
　　　

後から続々と来客。
席数は２２席くらいかな？？帰るときには満席になっていました。
（２階にも席あり）
接客も感じが良いし、我家から車で行くのも便利だし・・・
リピーター間違いなし・・・です。　　

ちなみに家に残った父はその日のお昼用に買ってあった
お蕎麦を食べたそうです。はい・・・・

こしあん党大会

今年も無事開催された全国こしあん党夏季大会。
諸事情から今年も（笑）こしあん党党首と関東支部長２名だけの
大会となりました。

・・・大会？？・・・

お大福・冷やし汁粉ｅｔｃ・・・豊かな＜こしあんワールド＞ですが
やっぱりこれでしょう！！
こしあん党員垂涎の的。水ようかんを作りました。

餡を寒天で固めるだけなのに触感とともに美味しさもグレードアップ。

ドットのお皿＆豆絞りの手ぬぐいでお召かしの＜本日の主役＞。

上から目線で（笑）真上からもう一枚。そ～れ。どん
　　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　

みずみずしく光る表面に暑い横浜の空が反射しています。
まだまだ続く暑さですが・・・
党員の皆さま、どうぞご自愛くださいませね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こしあん党関東支部長より

真夏の夜のホラー穴

先日の夜のことです。
我家の玄関ドア前の廊下（マンション共有廊下）を歩いていると
虫音痴の私が見ても「立派～！」と思えるような
カブトムシ？クワガタ？（区別つかず・笑）が歩いていた。
こわごわ横目で見ながら玄関ドアを開け・・・夫に・・
「ねぇ、見てきたら？威風堂々なのが歩いているよ」

ドアを出た夫。すぐに戻り「凄いな～。横浜にもこんなカブトムシが
いるんだ。これは凄いヤツだぞ」

でも・・でしょう・・・という言葉を思わず飲み込んだ。そして叫んだ。
「えっ～！持ってこないで。見てくるだけにして～」

「えっ？飼うんじゃないの？珍しく興味を持っているから
飼うのかと思った」
・・・トンボも蝶も苦手です。
カブトムシもクワガタもみ～～んな苦手。
食べ物に好き嫌いや偏見はないけれど＜イナゴの佃煮＞
食べられないし・・・（論点違いますが、何か？）

「外に放してきたぞ。子供が見つけたら喜ぶかも。
今は店で買わないと見られないもん。」

そんなことのあった日。夜遅くリビングの天井を何気に見ると
黒い物体！！
さっきのクワガタさんが戻ってきたのか？？・・・
・・・・・・・・
いえいえ、違います。とんでもない！！
これはアレ。ヤツですよ～。

どこからか飛んできた＜ゴキブリ＞じゃ～～。

左手に殺虫剤。右手に蠅叩きの勇者は夫。
それ～と掛け声だけ司令官のアタシ（笑）・・・
敵の居る場所が手の届かない天井だから、手ごわい。
殺虫剤で弱らせ下に誘導しそこをバシっ！
それも力を入れ過ぎてグチャ～とならないように。
手首のスナップの効かせかたが難しいのです。

パシッ！


えっ？・・・　

思わず蒼ざめた夫と私。
でも不幸中の幸いでした。ゴキを捕らえたのは真ん中部分。
ゴキが助かる＜ホラー穴＞とはなりませんでした。
良かったねぇ～と言いながら、後処理（？）修了。

めったにあることじゃないし（あったら困る）ブログネタに
しようと記念撮影。
翌日ドラッグストアで新しいのを買ってきましたが
こんなことのないように・・・
皆さまのご家庭も消火器点検のように＜蠅叩き点検＞を
なさることをお勧めいたします。

まるもりピザ（休日ランチ）

いつもの＜ありものランチ＞です。

この前キーマカレーを作った時に残ったトマト缶半分で
トマトソースを作っておきました。
これがあればパスタやピザに使える・・・と

そのトマトソースをピザ生地にたっぷりのせ、ツナ・玉ねぎ
ピーマン。チーズもた～～ぷり。
ありものピザですがアバウトにのせた大盛りトッピングが
うれしい、もりもりピザ！
ピザ生地もまるまると（？）ふっくら焼きあがったし
＜まるもりピザ＞ということで・・・

私にとってパンやピザを作るハードルが高くないのは
生地のこねをニーダー任せにしているからだと思う。

それと・・・アバウトさを自分に許しているから（笑）
粉や水ｅｔｃの分量は計るけれど発酵具合などは
「この程度でいいかな？モード」ですから。

旨けりゃええねん。じゃん？？

お料理苦手とおっしゃるかたに伝えたい。
自らを縛ることなかれ。お気楽お手軽を厳守せよ・・・

と書いていますが・・・

・・・・・・・・・

これが縫い物ちくちく系となると自ら＜苦手地獄＞に陥って
できな～～いとすぐに白旗を掲げるのです

ヴァンテアン・ｄｅ・くる～ず

かちっ！シャカッ！

スプーンを入れるとお皿に響く金属音。
ここまで堅固に凍らせる？？
「ナイフの方が良いんじゃない説」（笑）も
出たくらいの頑固もの。
不屈の＜ブラッドオレンジのシャーベット＞でしたが・・・・
（左の白い物体はココナッツムースです）

Ｆ氏・・・ガチッ・・・「これ、ド」。
向かいの席の私・・・カチッ。「これはレ。次はミね」
隣のＡさん・・・シャカッ！
「今のちょっと音程をはずしてない？」

レインボウブリッジの下。笑い声がはじけます




今回の＜暑気払い納涼クルーズ＞案内（集合場所記載）メールへ
「出席させていただきます。横浜港から集合場所の竹芝桟橋までは
自家用クルーザーで参上したいのですが、あいにく修理中でぇ（笑）。
竹芝まではＪＲ浜松町駅から徒歩で向かいます」と返信して・・・参加。

２週間前の土曜日。東京湾クルーズ＜ヴァンテアン＞にて。
札幌Ｎ高同期姫２名・殿３名と小人数でしたが楽しい時間を過ごしてきました。

　　

サンセットクルーズ（１６：４０～１８：４０）。
２週間前のこの時間だと、サンセットには早いけれど・・・
恐怖の頑固シャーベットだけでも笑えるメンバーとの会話は
サンセット以上の価値があります。

１２０分のクルーズ。
あいにくのどんよりとした空でしたが、雨にならなかったし
涼しかったので、好天の暑い日よりもむしろ良かったかも。



写真では見えませんが、すれ違う観光船や屋形船の乗客たちが
手を振っているので、負けずにこちらも・・・。



この日浜松町で待ち合わせた友人（姫）が「美味しくないよー」と
言ってたのですが、よくよく聞くと前回はヴァイキングランチの後に
満腹状態で乗船したとか・・・（爆）

それは料理に気の毒過ぎるじゃん！！

前菜＜モッツァレラチーズと夏野菜のジュレ＞



メインの＜カジキマグロのステーキ、バルサミコ風味の焦しバターソース＞


写真を撮り忘れた＜かぼちゃのスープ＞

それにトップ写真のデザートとコーヒー。

たしかに美味しい～。まいう～。と叫ぶほどのお料理ではないけれど
周りの風景も味のうち。そこそこの美味しさでしたよ。　　

札幌の高校で３年間。クラスは違っても同じ屋根の下にいたメンバー。
○○年後にこうして東京で集まるとは想像もしていなかったけれど
年に一度の正式な同窓会のほかにも「フグを食べる会」とか
「お花見」などたびたび集まっています。
　　
　　
　　

でも・・・・夜は横浜にいたいワタシ。
大きな震災があった場合、夜間に東京にいたら大変！！
３・１１以前からそう思っていたので、たいてい不参加・・・。
（今回もナイトクルーズだったら参加しなかったでしょう）　　


「たまには２次会に行って来たら？」という夫の言葉もきかず（笑）
・・・帰宅難民になりたくないもん・・・

「ごめんなさい。多摩川（東京・神奈川の境目を流れる）の渡し船の
最終が早いので～」と同期メンバーと別れて横浜へ帰りました。

次回会うのは１１月の定例同期会。
（毎年夕刻からの開催なので出席しています）

東京で同期会が開催されるようになってから今年で２０年！！
２０年間、それを支えてくれたメンバーがいて・・・
今までの莫大な写真をＤＶＤにしようとしてくれるメンバーもいて・・・
今回のような企画をしてくれるメンバーもいる。

ただただ、ありがたく感謝しています。

自宅から近く通学が楽で校風が自由。それだけで選び
受験勉強もせず（笑）入った高校でしたが
こうした良い友人たちに恵まれて本当にラッキーだった・・・・と
改めて思っているアタシなのです。 

朝クッキング

涼しい朝が続いています。
と言っても・・・室温２８℃。湿度６５％ですが・・。

冷蔵庫をのぞいて、朝のうちに＜ちょこっとクッキング＞
昨日切り干し大根の煮物を作った時に、少し多めに刻んでおいた人参が
あったので、ナムルにしようか？キンピラにしようか？と迷いながら
今朝はキンピラモードだったので「人参のきんぴら」を。
一回分の食べきりキンピラ。
冷たくてもいいけれど、食べるときにチンして熱々が美味しいかも。

白ごまをすってから黒ゴマもトッピングしてみました。
出来上がってから、ピーマンもあったので一緒にキンピラにするんだったと
軽く（笑）後悔しましたが・・・。

もやしのマリネ。
お酢・お砂糖・塩・ごま油・粉唐辛子であえた中華風酢の物です。

　　

それに、きゅうりの浅漬け風を２種。
左のは長ネギ・生姜入り。
（お酢・お醤油・コチジャン・ゴマ油・塩・砂糖）
右は我家の定番の辛子漬け。
（お酢・はちみつ・塩・ねり辛子）

　　　

材料を全てこんな袋に入れて、モミモミしてから冷蔵庫へ。



「良い子にしているのよ」と言い聞かせて入れておくと、夕食時には
食べ頃。
頼りになるヤツになっています。

いつも書いていますが、ドレッシングを（マヨネーズも）かけた
パサパサした生野菜があまり好きじゃないので、生野菜はこんな
マリネ風や浅漬け風にしています。
作り置きＯＫだし、むしろ少し時間をおいた方が美味しくなるし・・。

「朝の涼しいうちに宿題を」なノリで、ちょこっとクッキングを
しています。