まったりサンデー

昨日の雨はあがったけれど、今ひとつのお天気
お日様が見えないと、気温も実際よりも低く感じられます。

そんな今日の　Ｂｕｏｎ　Ａｐｐｅｔｉｔｏ
　　　

ネスレのカフェラテ。オレンジ＆キャラメルラテです。

　　

本当は、冬季限定ホワイトショコラを飲んでみたかったのに
まだ・・・店頭になかった・・・。

お味は。。。お手軽インスタントだから。。。合格かなぁ？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

昨日書いた豚肉のプティサレ。きょうも作りました。
豚肉の重さの２％の塩、１％のお砂糖をお肉にまぶし
ラップに包み、軽く重しを載せて只今冷蔵庫で熟成中。

明日かあさって、塊のまま表面をさっと焼いたら出来上がり。
レシピでは＜それをラップにくるんで冷蔵庫で保存＞ですが
私は、冷ましてからスライスして冷凍庫で保存。
料理には、ベーコンの感覚で使っています。

この他に、今日した台所仕事。。。

油揚げを熱湯で油抜き→適宜刻んでから冷凍。
お味噌汁や煮物にすぐ使えて便利ですよ

お大根を柔らかくゆでて、茹で汁のまま冷蔵。
おでんや、煮物の季節です。
大根役者さんの出番は多いはず～～

鶏肉と玉ねぎで＜親子丼の素＞を作って冷凍。
あとは、三つ葉と卵を入れるだけでお手製丼の出来上がり。

さば味噌煮→冷凍。
これは初挑戦なので、試食結果（？）が楽しみ

キャベツのコールスロー（人参・玉ねぎ入り）
日本橋・たいめい軒のレシピで作る、我家の常備菜です。

料理は、そのつど作るのが一番美味しいのですが・・・
帰宅してからバタバタしたくない。
それに、労力の冷凍は自分のエネルギーの温存にもなるし
気持ちに、余裕もできます。

ただ、開閉の多い家庭の冷凍庫の保冷力は限界があるはず。
だから長期保存はせず、１週間～１０日くらいで
食べ切れるくらいの量や種類にしています。

でも充実の冷蔵庫になってる今夜・・・
もし地震があったら・・・冷蔵庫を担いで逃げたいっ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さて、明日からまた慌しい毎日が始まります。
絶対に風邪を引かないように、栄養補給と休養をとって
頑張らなくちゃ～～

皆さまも、お体にお気をつけてくださいませね。