恒例の文旦マーマレード作り。
例年よりかなり早く着手出来ました。
これもおうち時間が増えた感染症対策巣籠り生活の影響かと。
文旦22個の 皮750g 実510g
今年はグラニュ糖１kgで1,685gのマーマレードが作れました。
一瓶正味152g10瓶と165g１瓶が出来上がりました。
約１ヶ月冷凍していた皮750g
茹でては流水さらしもみ搾りの作業を繰り返し４回。
昨年より続き文旦の果実510gを加えました。
好みの煮詰め方で最後は適量のレモン汁で仕上げました。
当家はパンやヨーグルトのお供はもちろんの事、
近年はお魚の煮つけや酢の物を作るときに使っています。
柑橘の爽やかな風味がとてもいい塩梅です。
作り方にご興味のある方は下記昨年の当ブログから
2021.梅雨の季節のお仕事 文旦マーマレード - Chopin & Trefle a quatre feuilles
更に最後に記しておりますURLにアクセスして
2018年６月のブログの詳しい作り方をみてください。
今回も楽しみにお待ち頂いているお友達や会員様にお届けいたします。
昨年11月に苗を植えた芝桜、満開となりました。
お玄関の４種類の芝桜、すべて咲き揃いました。
色とりどりの小花も鉢一杯に。
地植えから鉢植えにしたオダマキ。元気に咲いています。
ビニールがけで越冬した君子蘭。
大切な形見のお花、今年も美しく咲き誇り一安心です。
何かと不安な状況下、お花を手入れし愛でる事でひとときのやすらぎを
得ることが出来ます。
４月３日の日曜日、未明から一日雨模様。
朝、窓を開けると空気が光が新鮮で何と爽やかな雨なのでしょうか。
思わず感動してしまい、「さわやか」と声を上げてしまいました。
新鮮な空気を吸った私は元気一杯。
早朝からお玄関ディスプレイの模様替えに勤しみました。
4月のお玄関のおもてなしです。
先日のお花見の影響でしょうか？サクラ満開にしてみました。
今から約60年前、母のお人形作りの初期作品です。
鼻べちゃでも可愛いです。
以前にアレンジメントした桜作品2点。
かんざしを挿した花車と竹輪が入っていた篭に挿した桜です。
鼈甲のかんざしは、私が成人したの時に購入したものです。
年代のもですね。
もったいない精神と物を大事に大切に扱う事の強い私。
断捨離の時代に反して、捨てずにリメイクに活用しております。
さぁー、桜咲く華やかな御玄関で皆様をお迎えいたします。
