芭蕉菜の漬け直し

おはよう～～～

今日は雪、最高気温４度、最低気温０度の予報です。

時々雪から雨に変わったりしていてそんなに寒さは感じません。

クリスマス寒波で大雪の予報がありましたがこちら横手はそれほどの積雪はなかったです。

でもとなりの湯沢市のほうは１ｍもの積雪になったとか。。。

１ｍというとそれほどでもないかと思うのですが一気に降るとなると話は別ですよ。

早く落ち着いてくれるといいのですが。

 

さて昨日の休みにはちょっと片づけをして芭蕉菜の漬け直しをしました。

せんだって(先日)塩漬けしていたものをまた水洗いをします。

前はざっと水洗いをしただけですが今回は丁寧に洗います。

ここで余分な塩気を落としますよ。

寒い時の水仕事は辛いものがありますね(苦笑、だから早くやれって感じ

水洗いしたものを桶に並べてザラメ砂糖を振りかけて押して置き砂糖がなじんだらできますよ。

たったこれだけの事ですが下漬けの塩加減で味の良しあしが決まります。

私はほとんど目分量で適当なので出来上がるまで味はわかりません(苦笑

漬け方は人によってみんな違いますよ。

辛子を入れたり醤油を入れたりお酒を入れたりと様々です。

私のは昔ながらの漬け方でとってもシンプルですが色が綺麗なのでこの漬け方が気に入ってます。

さてさて美味しくなるのかと心配なようでも楽しみのようでもあります（´∀｀*）ｳﾌﾌ

今朝雪が降っていなかったとき少し外に出たワンズです。

寄せた雪が山になっていますよ。

少し歩きましたが早々に引き上げるワンズでした。

 

今年もあと今秋を残すのみになりました。

ラストスパート頑張らねば！！！

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食卓より（１８）

おはよう～～～

今日は雪、最高気温2度、最低気温0度の予報です。

昨夜は雪も積もらなかかったようで久し振りに除雪車も出動はなかったようです。

朝外にでましたらお向かいの作業小屋の屋根の雪が面白い形で残っていました。

なんか面白くて写真に撮ってみましたよ(苦笑

雪は雨雪のようなものが降っています。

クリスマス寒波で大雪になるかといわれましたが思ったほどの雪が積もらずほっとしています。

でも雪は降るときもさもさと一気に積もるのでまだ油断はなりませんね。

 

さて昨日はイブでしたね。

皆さんはどう過ごされたかしら？

うちはいつもと全く変わらずでしたけど。。。

でも雰囲気だけでも何となくとこんなの一つ買ってして食卓に。。。

でも他は豆腐の汁もの

キノコは秋に採ったシモフリシメジを使っています、良い出汁がでますよ。

キノコは冷凍にしていたものです。

ちじみゆき菜の綱の炒め物。ツナの汁で炒めています。

簡単で美味しいです、味付けはお好みで、うちでは塩コショウと醤油少しで味付けしています。

セリの根の天ぷらです。セリは汁に使った残りですよ。

セリの根はこんな感じに天ぷらにするととっても美味しいですよ。

主人は今日の一番はこれですって(苦笑

他に漬物や塩辛など(*´Д｀)

クリスマスというのに全くおしゃれ感のない地味な食卓ですね(笑

前日は大きな肉厚のシイタケをたくさんもらったので作った

マヨネーズをのせて焼きたのが一番かな？

とっても美味しかったわよ～～～

久し振りにひじきを煮てみました。たまにこんなのが食べたくなります。

献立に困った時の肉じゃがです(笑

家族が芋類が大好きなので困った時はいも料理です(苦笑

大根とかにかまのサラダ

お昼にはオムライスでした。

 

大根なます。正月前ですが一寸だけ作ってみました。

ブロ友のくちかずこさんが作っていた里芋の洋風炒め物

私も作ってみましたがこんな感じだったかしら？

里芋と玉ねぎベーコンを使って炒めたものです。

とっても美味しかったけれど私が作るとどうしても洋風にはならない感じね(笑

手羽先を和風簡単酢で煮てみました。

さっぱり、こってりでとっても美味しかったです。

こちらは大根ステーキ

大根には切れ目を入れてレンジでチンをしてからバーター醤油で味付けしましたよ。

こちらは家族にも評判が良かったです。

 

じゃがいもと🥦ちくわ、ウインナーをオリーブオイルで炒めたもの。

ひじきの残り物で作ったオムレツ？

焼き豚に白髪ねぎをたっぷり乗せてごま油の熱したものをかけたもの。

ネギは今年とっても出来が良かったのでたくさんあります。

毎日食べてもたぶん春までは足りそうです。

ふふふ～～～料理の名前もないような簡単なものばかりですね(苦笑

何々しただけがとっても多いです(*´Д｀)

料理嫌いの私ですが毎日よく頑張ってるでしょう？

でも家族は誰も褒めてくれないので

いつも自分の作ったものを美味しいってオーバーな表現をして食べてます（´∀｀*）ｳﾌﾌ

 

さてさて今年最後の日曜日ですので少しだけでも正月準備をしなくてはいけませんね。

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一瞬の晴れ間

おはよう～～～

今日は雪、最高気温4度、最低気温-1度の予報です。

昨夜から朝にかけての積雪はそれほどでもなかったけれど今朝も除雪車が出ています。

今雪がもさもさと降っていてまた積もりそうな雪だなと外を見ています。

気温が高いので雪は湿気ていてとても重い雪ですよ。

なんだかまた大雪とか言われていますがあまり降らないでほしいものです。

これでもう十分な感じだわ（苦笑

でもこちらは豪雪地帯、冬には雪に関する仕事をなさっている方もたくさんいるので

一概に雪はいらないとも言えませんね。

昨日来た友達も雪が降らないと困るって言ってました（苦笑

適当な雪が降ってくれるとありがたいわね。

 

朝外に出たときは一瞬日が射してとっても綺麗な景色でしたよ。

日が射したところが真っ白くてとっても綺麗です。

 

晴れると雪も輝き白さを増して眩しいくらいですよ。

シンボルツリーも雪の花満開です

昨夜は吹雪いたようです。

今朝はほんの少しだけ外に出ました。

ワンズはうちに帰るとまったりと過ごします。

外もいいけどやっぱりうちのほうがあったかいね。

ほんとそうだね～～～♪

今外はこんな感じに雪が降っていますよ。

どれだけ積もるのかな？

 

今日はクリスマスイブ、うちは何にもそれらしいことはしないけど

子供さんがいるお宅は賑やかに過ごすんだろうね。

めんこい童っこにサンタさんのプレゼントがたくさん届くといいなあ～

クリスマス寒波の影響でホワイトクリスマスになるところも多いらしいですね(苦笑

 

 

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久しぶりだね

おはよう～～～今日は雪、最高気温4度、最低気温-1度の予報です。

今ラジオでは大雪になるかもって言ってますよ。

 

昨夜はずいぶん風が吹いたようであたりに杉の葉が散乱していましたよ。

雪も降っています。

こんな調子で降ったら積もりそうね

昨日久し振りに福の兄妹が遊びに来てくれました。

福は3匹で生まれました、その中で一番大きかった唯一の男の子、大ちゃんです。

福は未熟児でしたが大ちゃんは福の倍も大きく生まれましたのよ。

久し振りにあった兄妹ですが何となく感じるものがあったのか？お互いに興味がある感じでした。

チョコには唸られてちょっと引きました（笑

お姉さんは強い！

可愛いね～♪

しっぽブンブン振って愛想を振りまいていました。

福とちょっと似ているような違うような（苦笑

また遊びに来てね～～～～楽しかったわ。

さて昨日のお正月花のアレンジは先生のはこんな感じ。

私のは。。。。まあ～しょうがない！！！（笑

でもなかなかいい感じに仕上がったかなと自己満足です。

これでお花も一つ出来上がりましたよ。

まだお正月に向けて何もできていませんが少しづつでも頑張らないとね。

 

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気になるなあ～～～

おはよう～～～

今日は雨、夕方より雪に変わるようです。

最高気温7度、最低気温-2度の予報です。

明日からはクリスマス寒波がやってきてとても荒れた天気になるようですね。

今日は冬至、最も夜が長い日ですね。

ということは明日からどんどん日が長くなるってことね（´∀｀*）ｳﾌﾌ

 

さて今朝は雨が降る前にワンズを少し外に出しました。

この足跡はどなたさんなのかしら？

多分タヌキではないかなと思うのですがワンズが気になって臭いをかいでいますよ。

 

 

ふふふ～～～気になるなあ～～～って感じのワンスです。

 

 

 

 

 

 

 

 

今朝も元気いっぱいのワンズでした。

穏やかな朝でした。

 

 

 

 

さて今日はこれから商工会での会議とそのあとの正月花のアレンジの講習に出かけてきます。

どんなアレンジが出来上がるのかとっても楽しみですよ。

では行ってきます。

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