「ツナポテトパイ」をおいしくいただきました。
オープンで焼き上げた写真を取り損ねました。
各自に取り分け写真を。
マッシュポテトを作ります。
2つの皿に作ります。
ある程度平らに。
ツナを散らします。
パン粉をキツネ色になるまでいります。
キツネ色になりました。
これをオープンで焼けば仕上がりです。
＜ツナポテトパイ＞
材料（5～6人分）：
ツナ缶（大）・・・・・・・1缶
パン粉・・・・・・・・・・50ｇ
バター・・・・・・・・・・20g
粉チーズ・・・・・・・・・大匙1
レモン汁・・・・・・・・・大匙1
A:
じゃがいも・・・・・・・5個
バター・・・・・・・・・10ｇ
牛乳・・・・・・・・・・100ｃｃ
塩・胡椒・・・・・・・・各少々
B:
バター・・・・・・・・25ｇ
薄力粉・・・・・・・・大匙1と2分の1
牛乳・・・・・・・・・250ｃｃ
ミックスチーズ・・・・60g
たまご・・・・・・・・1個
塩・白胡椒・・・・・・・各少々
作り方：
１）ツナ缶は、油を捨ててほぐしておきます。
パン粉はフライパンでバター20ｇを溶かした中に入れ、
中火できつね色になるまで入り、最後にチーズを加えておきます。
２）Aでマッシュポテトを熱いうちに作ります。
じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、
塩少々入れた湯にいれ柔らかく茹で、粉吹きいもにし、
つぶし熱いうちに、バター、牛乳を加えよく混ぜてから、
塩・胡椒で味を調えます。
３）Bでチーズソースを作ります。
鍋に弱火でバターを溶かし薄力粉を入れ、
1～2分ほど炒め、次に牛乳を2回に分けだまにならないように
混ぜ合わせ、ホワイトソースを作り、ミックスチーズを入れ溶かし、
塩・白胡椒で味を調え、最後にほぐした卵を混ぜます。
４）キャセロールに２）のマッシュポテトを入れ
３）のチーズソースを半分入れ平らにならし
１）のツナを散らし上から、レモン汁をかけます。
その上に残りのチーズソースをかけます。
最後に1）のパン粉を散らし、
オープンで190度で約12分焼いて出来上がります。
おいしく
豪華に仕上がりました。
