コサックフライ第二弾。
「いわしのフライ」です。
ちくわの天ぷらが焦げた！みたいにもみえるけど、ちゃんと
うるめいわしのフライです。
アジと同様三枚におろして、パン粉つけて揚げます。
見た目が焦げたように見えますが、我が家の自家製パンはライ麦入りで
元からかなり茶色いので、パン粉も少し火が通るとすぐ焦げたような色になる。
口の中が切れそうなくらいにサックサクでクリスピーです。
不用意にほお張ると危なそうな質感は画像からも伝わっているのでわ？
ま、いわしはさすがにアジと比べてしまうと若干、青臭いかな。
美味しいんだけど、やはり気付くレベルではある。