福祉の専門家の友人とランチミーティング〜地元の紅茶専門店「TEA MAISON KoKoTTe」

先日、福祉の専門家の友人と打ち合わせ

があったので、自宅近くの「紅茶専門店

TEA MAISON KoKoTTe」で、ランチミー

ティングをしました。

https://www.tm-kokotte.com/

私はタコライス、友人はガレット。

アイスロイヤルミルクティーはこだわり

の茶葉だそうでとても美味しかったです。

このお店は、いろいろな種類の紅茶、

スコーンやプリンも販売しています。

いろいろ情報交換ができて、とても

有意義で、楽しい時間となりました。

専門家の情報はありがたいですね。

私の地元、東急世田谷線の松原駅界隈

は、最近、おしゃれなお店が結構ある

んですよ。

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夏の疲れた胃腸を癒す「野菜や海藻の麺で作るローラーメン」

【夏の疲れた胃腸を癒す料理教室】

いつも、発酵ジュース教室の際には

お料理教室もセットになっているの

ですが、9月の初めに参加したヤマ

シークニン（徳之島のスーパーフー

ド）発酵ジュースの際のメニューは、

メインが「野菜や海藻の麺でつくる

ローラーメン」でした。

えっ、ズッキーニを麺にする？！

専門の機械があるんですね。

驚きました。

こんなふうに、回すと、ズッキーニ

が麺のようになって出てくるんです

ね。

左がマンゴーとアボガドのサラダ

右がローラーメン

ズッキーニ、海藻、切り干し大根を

麺代わりにして、オリジナルスープ

をかけていただきます。

焼き茄子ロールとマッシュポテト

手作り無添加カルピス

コールスロー

グリークヨーグルト風デザート

※　私はマヨネーズが苦手なので、

コールスローはマヨネーズで和える

前に自分の分だけ取り分けました。

（苦笑）

 

美味しいものが食べられるのは、幸せ

ですね。

美味しいものが作れるのはもっと幸せ

です。

夏の胃腸の疲れを、こういうお料理で

癒したいと思います。

 

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徳之島のスーパーフード「ヤマシークニン」の発酵ジュース教室

9月の初めに、徳之島のスーパーフード

「ヤマシークニン」発酵ジュース教室

に参加しました。

私も初めて知ったのですが、

ヤマシークニンは、徳之島だけで採れ

る島みかんで、本土には流通しない貴

重なものだそうです。

発がん抑制作用、血糖値や血圧低下に

効果がある「ノビレチン」「タンゲレ

チン」や抗アレルギー作用のある「ヘ

スペリジン」が含有されているといわ

れており、「ノビレチン」には認知機

能を改善する効果があることを人体で

確認されたそうです。

普段は使わない白砂糖を使って発酵さ

せます。

毎日、朝晩の2回、素手で十分掻き回し

空気を入れて発酵が進むようにします。

一週間ぐらいで発酵ジュースができる

ので、その後は、冷蔵庫で保存して、

水で8倍ぐらいに薄めて、水代わりに

飲みます。

ほんのり甘酸っぱくて美味しいです。

【関連ブログ】

米麹で「発酵きのこ‍」と「和風・中華・薬味調味料」を作りました〜夏バテ防止に役立ちそうです！

健康に良い「手作り発酵ジュース」、いちごに挑戦🍓

 

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就労継続支援B型事業所「レストランアンシェーヌ藍」、グルメな友人たちも大満足でした！

先週ですが、区役所（議員控室）にて

議会質問の準備をしていましたが、

途中、抜け出して、「社会福祉法人藍」

が運営している就労継続支援B型事業所

「レストランアンシェーヌ藍」に行き

ました。

「一度、行ってみたい！」という友人

たちの希望により、企画した次第です。

お料理のレベルの高さとコストパフォ

ーマンスの良さに、グルメな友人たち

も驚いていました。

衆議院議員の落合貴之さんも忙しい

中、駆けつけてくれ、短い時間では

ありましたが、区民の皆さんと談笑

していました。

毎週金曜日は、ハープとフルートの生

演奏があります。

フルートは、ウィリアムス症候群の

SONOKOさんと、YUKIさんのデュオ

「OLIVE」による演奏です♪

コースメニューは週替わりですので、

また時間を見つけて行きたいと思い

ます。

aikobo.or.jp/shop/ancienne

世田谷区三軒茶屋1-36-8　

由上ビル 2F

TEL＆FAX：03-5430-3671

このレストランの売上は、原材料費を

除き、全て働いている方々のお給料と

なっているそうです。

気になる方は、ぜひ、行ってみてくだ

さい。

障がいのある方たちが生き生きと働い

ています。

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今週末は土日もめいっぱいです！

昨日の土曜日は、朝食に、我が家の定番

“ブルスケッタ”を食べ、その後、多摩川

河川敷へ。

フランスパンにニンニクをすり込んで

トマト&オリーブオイルをのせて焼いた

“ブルスケッタ”
焼きたては本当に美味しいです。

多摩川河川敷には、今日（8/25日に）、

開催される「アドベンチャーin多摩川」

（世田谷区の小中学生による手作りイ

カダ・レース）のスタッフ駐車票をも

らいに行きました。

私は、「水上安全班」ボランティアで

参加予定です。

暑い中、皆さん、準備で大忙しでした。

これは、スタート地点で、イカダが川

に降りられるよう、スロープを作って

いるところです。

本当にお疲れ様です！！

本日、よろしくお願いいたします。

その後、吉祥寺で友人と遅めのランチ

（いろいろ打ち合わせしたいことがあ

り、やっと時間を合わせた次第です）

 
地元だった吉祥寺にて、ベトナム料理。

私は「鶏肉と夏野菜のフォー」、

友人は「蟹のフォー」を注文。

フォーも生春巻きもベトナムコーヒー

も美味しくて、忙しかったけれど元気

になりました。

帰宅後は、いつものルーティンワーク

に追われ、また深夜となっています。

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米麹で「発酵きのこ‍」と「和風・中華・薬味調味料」を作りました〜夏バテ防止に役立ちそうです！

先週、「発酵きのこ‍教室」に参加しま

した。

米麹で作る「発酵きのこ」は、発酵さ

せると少し酸味が出て、パスタやサラ

ダ等によく合います。

その他にも「和風麹」「中華麹」「薬味

麹」を作りました。

左上：いろいろなきのこ

右上：麹と混ぜた発酵きのこ

左下：薬味麹の原材料

右下：和風麹の原材料

左上：海老の蒸春巻き（海老とニラ）

右上＆左下：食事メニュー

右下→桃と紅茶のゼリー

麹を使って作る調味料はとても体に良

いので、これで酷暑の夏を乗り切れそ

うな気がします。

そのうえ、すごく美味しい〜❣️

作り方を習ったので、また作ろうと思

います。

講師の先生は、この「乾燥米こうじ」

を使っているとのこと。

皆さまも、まだまだ続きそうな酷暑の

日々、どうぞお気をつけください。

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【焼き鯛寿司】が美味！！「TOSHIYA・ヴェルデ」

【焼き鯛寿司】美味！！

が食べたくて、「子育てを楽しもう会」

（30年以上前に世田谷保健所が主催し

ていた、乳幼児連れの親子が集まって

いろいろなイベントを企画する会）の

ママ友の集まりは、ここ数年、ずっと

「TOSHIYA・ヴェルデ」です。

見た目はイマイチかもしれませんが、

この「焼き鯛寿司」は本当に美味しい

です。

寿司飯ですが、オリーブオイルを使っ

ているので、イタリアン風でもあり、

レモンをかけて食べると絶妙にマッチ

していて、最高です。

他のお料理も、どれも美味しいです。

今回注文したのは、

マグロのカルパッチョ風

桃とモッツァレラチーズ

パリパリ皮の鶏ソテー

ラズベリー＆ストロベリーのパンナコッタ

※メニューの名前は記憶の限りなので

テキトウかもしれません・・・

子どもたちはすっかり大人になってい

るのに、こんなに長く集まりが続いて

いるのは、幹事をしてくれている友人

のおかげです。

KTさん、いつも本当にありがとう❣️

 

「TOSHIYA・ヴェルデ」

ワインバー、イタリアン

03-3420-3948

世田谷区経堂2-10-9 TKYフラット経堂 1F

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昔ながらの喫茶店「CAFE DOELL」マスターのご冥福をお祈りいたします

 昔ながらの喫茶店「CAFE  DOELL」さん

20年近く前からのお付き合いですが、

先日、マスターが急逝され、驚いたと

同時に、とても残念です・・・

音楽を愛し、笑顔が素敵で、優しい方

でした。

【ドエル珈琲店】
世田谷区宮坂1-28-4 宮の坂ロサ 1F
03-3427-1322
https://hqrs.yakiuchi.com/coffee/

お店はママさんとお嬢さんで引き続き

やっていくということです。

常連さんが多いお店なので、みなさん

お店が続くことに安心しているようで

した。

心よりマスターのご冥福をお祈りいた

します（合掌）

 

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駒沢公園前にオープンした「タコス・ギルド」〜ランニングステーション機能も持ち合わせたお店です！

---

 駒沢公園前にある【タコス・ギルド】

加山雄三さんの次男で、俳優の加山徹

さんがプロデュースしているお店です。

揚げたタコスは初めてで、新鮮な食感

でした。

これは、沖縄のタコスだそうです。

 

目の前の駒沢公園を眺めながら、

友人たちはビール

私はお酒が飲めないので（と言うと、

毎回、驚かれますが、本当です。笑）

アイスコーヒー。

このお店は、タコス屋さんのほかに、

「ランニングステーション」の機能も

持ち合わせています。

シャワールームもロッカー室もとても

きれいでした。

フェイスブック

https://www.facebook.com/tacosguild/

インスタグラム

https://www.instagram.com/tacosguild/

オーナーの小永井心（こながいしん）

さんは、加山徹さんと高校同級生で、

二人とも陸上部だったそうです。

「酒RUN」というマラソンチームを

作っていて、加山徹さんも入っている

とのこと。

以下はフェイスブックページより

　　　　　　　⬇️ 

 

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社会福祉法人藍が運営している「レストラン・アンシェーヌ藍」〜 障がいのある人たちが生き生きと働いています。

レストラン・アンシェーヌ藍

世田谷区三軒茶屋1-36-8　

由上ビル 2F

03-5430-3671

 

先週、前世田谷区長候補の内藤ゆうや

さんと、「社会福祉法人藍」が運営する

就労継続支援B型事業所「レストラン・

アンシェーヌ藍」でランチしました。

ここでは、障がい者が自立した生活を

送るため、働く場所の提供、社会復帰

へ向けての支援が行われています。

とても大切な事業だと思います。

コース料理のメニューは週替わりです。

本格的なフレンチで、とても美味しい

です。

今週のメニュー

デザートは“バースデー仕様”にもして

くれます（要予約）

大野圭介理事長、中澤美和理事、

内藤ゆうや前区長候補と

 

また、毎週金曜日には、ウィリアムス

症候群のSONOKOさんと、YUKIさん

のデュオ「OLIVE」によるフルートの

演奏があります♪

 

一流シェフの本格的なお料理が楽しめ

る、素敵な空間。

お近くの方、ぜひ、行ってみてくださ

いね。

 

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社会福祉法人のお菓子、どこも美味しいですね！「喫茶 ぷらさ.de.かたくり」のクッキーに感動しました。

先月、【八王子車人形と民俗芸能の公演】

で初めて南大沢駅近くにある「八王子市

南大沢文化会館」を訪れました。

その際、1階ロビーにある

喫茶 ぷらさ.de.かたくり でクッキーを

購入したのですが、とっても美味しくて

感動しました！

喫茶 ぷらさ.de.かたくり  は、

社会福祉法人 由木かたくりの会 が運営

している店舗ですが、食事も美味しそう

でした。

 

 

添加物なしで安心して食べられるだけで

なく、本当に美味しい！！

ぜひ、また食べたい！また購入したい！

と思いましたが、八王子はちょっと遠い

ですね、、、

お近くの方はぜひ！お勧めです。

世田谷区内の福祉作業所のクッキーも、

すごくレベルが高くて、美味しいものが

たくさんあります。

今、世田谷区役所第３庁舎の1階ロビー

に出店（フェリーチェ）がありますので

11時半〜14時ごろ、区役所に行く用事

がありましたら寄ってみてください。

以下、HPより　

　　⬇️

※ フェリーチェは、 世田谷区内の障害

者施設製品「はっぴぃハンドメイド」の

アンテナショップです。
世田谷区と縁組協定を結んでいる、群馬

県川場村の特産品も取り扱っています。

「はっぴぃハンドメイド」製品は、いず

れも手間を惜しまずに、工夫を凝らして

作られた品ばかりです。

イベントなどの記念品や大切な人への贈

り物などにご活用ください。

ギフトセットなどのご予約や、大量注文

のご相談も承ります。

社会福祉法人、世田谷区だけでなくどこ

も頑張っているんだなぁ〜と思いました。

 

 

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【納豆と一緒に食べると良い食品ベスト5】＆ 【会食恐怖症】

【納豆と一緒に食べると良い食品ベスト5】

たまたまYouTubeに出てきたので見て

みたのですが、「納豆と一緒に食べると

良い食品ベスト5」は、「ネギ、キムチ、

シラス、卵、オクラ」だそうです。

しかも、この5つはどれも納豆によく

合いますね。

いつもネギは入れているのですが、今

度から、他のものも一緒に混ぜて食べ

てみようと思います。

　◆　  　◆ 　  　◆ 　  　◆ 　  　◆ 　  　◆

ところで、「納豆嫌い」「納豆食べられ

ない」という人、結構いますよね。

先日の「予算特別委員会」で、「会食

恐怖症」について取り上げたのですが、

「残してはいけないという厳しい給食

指導」がトラウマ（原因）になってい

ることも考えられる、ということなん

ですね。

“食べられない（嫌いな）もの”は、ど

んなに厳しく指導されても食べられま

せん（何でも食べられる人にはわから

ないでしょうけど…）

私は、「マヨネーズ、バター、マーガ

リン、肉の脂身」が無理、ムリ、むり！

なので、給食にはものすごく苦労しま

した。

給食には出ませんでしたが、ココナッ

ツミルク、ナマコ、ドジョウ、ジビエ

もダメです。

納豆は大好きですが、納豆が食べられ

ない人の気持ちはわかります。

でも、納豆はものすごく体に良いヘル

シー食品なので、食べられない人、残

念ですね…（余計なお世話かもしれま

せんが）

 

【納豆と一緒に食べると良い食品ベスト5】

　　　　　　　　⬇️

https://youtu.be/bLX5ZjA7ZAM?si=tZy7KjUgkWq5SMz8

 

 

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簡単タルトタタン🍎

【簡単タルトタタン🍎】

 

友人が、お子さんの6歳の誕生日に作った

りんごのケーキ「簡単タルトタタン」。

 

 

 

この手作り感がすごく良いなぁ〜、と思い

レシピを教えてもらいました。

 

 

①りんご２個をでフライパン（中火）で、

茶色くなり始めるぐらいまで（約15分）煮

る。

 

 ②同時に、マリービスケットを砕きレンジ

で温める。そこに、溶かした無塩バターを

入れ、タルト生地にする。

 

③冷凍パイシートを解凍して、ケーキ型の

大きさに伸ばしておく。

 

④りんご、マリービスケット生地、パイシ

ートの順に入れ、180℃のオーブンで30

分焼く。

 

⑤冷えたらひっくり返して出来上がり。

 

 

おお〜、これは作ってみたいです！

 

 

これから年度末まで怒涛の日々なので、今

すぐには無理ですが、必ず作ろう（そして

食べよう！）と思っています。

 

 

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「切腹最中」、初めて知りました！お詫びに行く時の手土産として有名だそうですね。

「切腹最中」、ご存知ですか？

 

 

 

新橋駅と愛宕神社の途中にある「新正堂」

の「切腹最中」、先日、愛宕神社を訪れた

際、初めて知りました。

 

都心の真ん中にある【愛宕神社】に初めて行ってまいりました

 

 

何か失敗をしたり、失礼があったりして、

お詫びに行かなければならない時、手土産

として持って行くと、場が和む？とかで、

重宝されている有名な最中だそうです。

 

 

よく考えましたね！

素晴らしいネーミングだと感心しました。

 

 

以下はお店のHPより

　　　⬇️

当店が「忠臣蔵」の起こりとなった浅野内

匠頭がお預けになり切腹された田村屋敷跡

にあり「忠臣蔵」にまつわる数々の語りぐ

さがこの菓子を通じて、皆様の口の端にの

ぼればという思いを込めた商品です。

 

 

 

小倉餡と抹茶餡があります。

それぞれ求肥が入っていて美味しいです。

 

 

「切腹最中」、いろいろ賞をとっているん

ですね。

 

 

 

ちょっとしたアイディアがビジネスの成功に

繋がるのだなぁ、と思いました。

 

 

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地元グルメ情報 〜 下高井戸で “台湾グルメ巡り”

友人と【下高井戸台湾グルメ巡り】

 

MEILIで水餃子

　　　↓

ミスターヒッポコーヒーでスイーツ

 

どちらも美味しくて満足でした。

 

 

MEILI
03-6304-3106
東京都世田谷区赤堤4-45-17 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131809/13243856/

 

 

 

 

ミスター ヒッポ コーヒー 下高井戸店
03-6379-0336
東京都世田谷区赤堤4-46-7
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131809/13284871/

 

 

 

台湾料理が好きな方、ぜひ行ってみてくだ

さい。

 

 

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