絹ごし豆腐でハンバーグ

豆腐ハンバーグ　ベーコンポテト　グリーンサラダ



胚芽押し麦入りご飯

あんかけ豆腐ハンバーグ
昨日冷奴を食べる予定だったが　思いのほか天ぷらが多くなったのでやめた
そのために買った絹ごし豆腐の消費期限の日付は今日まで
その上　汁の実にするために絹ごし豆腐の３個パックを買ってたのが一個だけ残ってた・・しかも日付は昨日まで
もうまとめて食べるしかない
ざるに絹ごし豆腐をあげて　水切りを充分にしてから　泡だて器でかき混ぜパン粉と片栗粉を加えて少し固めのペーストにする
合いびき肉２００gを入れて塩・胡椒して一緒にこねて小さめに成形し　上から片栗粉を振りかけてから出勤した
帰ってから並べたバットをみると　やっぱり水が出ている
フライパンに多めの油をひいて　両面焦げ目がつくまでこんがり焼いて　蓋をして蒸し焼きにする
あんは出汁・薄口醤油・酒・みりん
ぶち君以外のあんにはグリーンピース入り
つるんとした美味しいハンバーグに仕上がったが　ぶち君は不満顔
「もっと肉肉しいハンバーグがいい」
育ち盛りには物足りない一品だったようだ

ベーコンポテト
じゃがいもは皮のままゆでて　皮をむいてくし切りにする
ベーコンをフライパンで先に炒め　油が出てからじゃがいもを加え　塩と粗挽き胡椒をふる

グリーンサラダ
サニーレタス・トマト・きゅうり・スライスたまねぎ

ほうれん草と玉ねぎのお味噌汁

今日はまだら君の大学の入学式だった
ちょっとカジュアルなジャケットに　お気に入りのちょっと模様の入ったパンツを合わせてネクタイをして出かけた
今時の母親は　息子の大学の入学式に行くものらしい
とらじまは　仕事なので行かなかった
今週木曜日にはぶち君の中学の入学式が控えている
これに休みを取ったので　行けなかった・・というより　大学の入学式がキャンパスでなく　大きなホールで行われるので行かなかった
学部によって場所が点在しているので仕方ないのだけれど　親にとったらこれからここで学ぶと思えばこそ　感慨もひとしおの入学式なのだ