きんとん（紅葉)と黄金芋

　　　　
色粉をあまり使いたくないので白餡に黄色が鮮やかなさつまいもを加えてきんとんに
黄金芋(こがねいも)は白餡に漉したさつまいやバターを加えたあん玉を　一晩寝かしたシナモン風味の生地で慎重に包んでさつまいもの形に・・・その後斜めに半分に切るときは糸を使ったりしてつぶさないように・・・
今回は洋風にラッピングしてお持ち帰り♪・・生徒さん作品より

ダッチビスキッツ

　
2色の生地を作っては冷凍庫へ入れたり出したり、３時間でラッピングまで行ったら大忙し・・・
応用レッスン生徒さんの作品です

サランボ / ギモーブ

　
キルシュの効いたシュークリームにキャラメルがけして・・・応用レッスン生徒さん作品です