和菓子レッスン 10月～

採れたての丹波栗とご自分で作った白あんで、栗の茶巾絞りを作りましょう、上品な味わいです
その餡を包んで作る栗饅頭は(甘露煮を使ったものとは)一味違います！！
　5,400円(会員5,000円）
＜内容＞
・白あん(作り方は小豆漉し餡と似ています)→栗餡の作り方　
・栗饅頭　６個（製品と、各自作った生地とあんをお持ち帰りいただきます）
・栗茶巾絞り　６個

お問い合わせ、ご予約は　メール：spatule@mail.goo.ne.jp　へご連絡下さい

サブレ

パート・シュクレを厚みをそろえて四角くのばす練習として、サブレを作りました。
オーガニックののごま2種、アーモンドとオーガニックシュガー、フランボワーズジャムを挟んだもの・・・
コショウと岩塩、チーズとパプリカもおつまみではなくしっかりお菓子です。基礎コース1年生作品

マロンのふわふわロールケーキ

　　　

太白ごま油を使った焼き色のきれいなフワフワロールケーキです。ラム酒風味のくりとバニラたっぷりのカスタードクリームを巻いて・・・繊細なので切る練習にはとてもいい
せっかくなので半分は切らずにお家で人数分に切り分けてね（生徒さん作品です）