プティフール・セック

　
ラング・ド・シャ、ミロワール、バトン・マレショ
基礎コース2年生の作品です

梅ゼリー

皮に沢山穴をあけ火加減に注意しながら作った完熟梅のシロップ煮と、袋に入って売っているチョーヤの梅酒の梅・・・今年は年代物の梅酒と梅シロップも使用して爽やかかつ深みのあるゼリーになりました　生徒さん作品より

桃山

和菓子レッスンより・・・生徒さん作品です

桃のフランとタルト

　　
生地やアパレイユを変えて桃のタルト色々・・・　個人レッスンの生徒さん作品より

ドレッセバニーユ、サブレ・オ・ショコラ、サブレ・オ・シトロン、レーズンバターサンド

今回はタイプの違う４種類のクッキーを・・・生徒さん作品です

クラフティー・リムーザン

生徒さん作品