11月レッスン2020 アッフェルトルテ

A）アルト・ドイッツア・アッフルクーヘンとナッペ練習　18cm1台　　＜料金＞６５００円　

この時期にピッタリな、甘酸っぱい減農薬の紅玉りんごをパウンドケーキに差し込んで作る…見た目にも華やかなドイツ風焼き菓子です。
初心者向きのレッスンです！基礎コースにご興味がある方も是非お気軽にご参加ください　
焼き時間には、クリスマスやお誕生ケーキに役に立つナッペ(ケーキコーティング)か絞りのコツをお教えして約３０分練習していただきます。（お申し込み時に絞りかナッペどちらかをお選びお伝えください。)
＜日程＞
１１/２５(水)14:00～16:30

１１/２７(金)14:00～16:30
１１/２８(土)14:00～16:30
１１/２９(日)10:30～13:00

この他もご相談受付中です

只今感染拡大予防のためすべてのレッスンを定員1名で行っております

★ご予約の際は、メールアドレスとお電話番号をよろしくお願いいたします。
お問い合わせや、ご相談は
メール：spatule@mail.goo.ne.jp　へご連絡下さい。

ホームページ　https://spatule.amebaownd.com/
インスタグラム　https://www.instagram.com/p/BtSkbfoBCRL/

（登録必要)クスパからのお申し込みは⇒　https://cookingschool.jp/school/spatule

 

 

黄金芋 こがねいも

さつまいもといえばスイートポテト　かもしれませんが、この時期私が作りたくなるのは和菓子の黄金芋です！バターとシナモンが洋菓子っぽい。
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丁寧に裏ごししたさつまいもに、白餡と卵黄、バターと水飴を加えた芋あんを、
２個分の大きなあん玉にし、シナモン風味の生地で包んで外側にシナモンをつけて芋の形に整えます。
庖丁でなく糸を下からまわして中央で交差して引っ張ると、つぶれないでキレイな断面で二つに切れます。断面には卵黄を塗り中央にはゴマを…

糸を交差して斜めに切るので中心を見つけにくく大小できることもありますが、一つずつ形が違うのも焼きいもっぽくていい！　生徒様作品です。