毎日庭になるラズベリーの消費に追われています。
プレイン・ヨーグルトを大量に買ってきて、朝食に、おやつに摘んできたラズベリーをどっぷり浸して食べています。
今回は以前の記事（うちの庭で大量に収穫できるラズベリーでラズベリー・クランブルを作って食べた話題）の追記です。
食べきれずに腐っていくうちの庭のラズベリーを使い切る！（目標にはまだ到達せず）まだ余っているリンゴも再び出番
その時は、グズグズのラズベリーだけではこしがなく食感が物足りなくかつ味がくどくなるのでは、という夫の強い提案を受けて自家栽培の青リンゴの薄切りを混ぜて作りました。
今回はラズベリーだけで作った純粋なラズベリー・クランブル raspberry crumble です。
市販のラズベリーを使うとかなり高くつくようですが、うちではタダでいくらでも手に入ります。
ウェッブサイトで見つけたレシピではラズベリー ５００ｇと書かれていましたが、豪勢に６００ｇ使いました。本当は朝と午後に７００ｇ異常の収穫があったのですが。
ベーキングトレイにぎっちり敷き詰めたラズベリーに大さじ一杯の砂糖をまんべんなくふりかけて、トッピングのクランブルをぶ厚くふりかけます。
クランブルの作り方は；２２５ｇの小麦粉と細かく切ったバター１１０ｇ、７５ｇの砂糖をボールの中で、バターのツブツブがすっかりつぶれるまで混ぜ合わせます。
前回のアップルクランブルのレシピではしっとり湿ったパン粉のようなブツブツ状態だったのですが、このレシピではバターの割合が少ないせいかサラサラ気味です。１８０℃のオーブンで、４０分焼いて出来上がり。
スプーンで掻きとって雑に盛り付けて...
ヨーグルトを添えて食べました。
カスタード・クリームを添えればもっと本格的です。
酸味のあるリンゴで作るアップル・クランブルよりも甘みの強いラズベリーだけを使うこのレシピは砂糖もバターも少なめです。
あっさりしていて、クランブルのサラサラした舌触りも成功でした。
子供のころからクランブルを食べつけている夫の評判は絶好でした。
はじめて食べた贅沢な（と言っても庭で取り放題のタダ！）ラズベリー・クランブルだったそうです！
トッピングのクランブルはいろいろな生フルーツにふりかけて手ごろなデザートを作るのに応用できます。
アップル・クランブルのレシピをのせた記事のリンクです☟
食べるのに飽きた、小さい酸っぱい自家栽培の青リンゴで作った（意外にも）日本でもよく知られているらしい英国の伝統的なデザート
プレイン・ヨーグルトを大量に買ってきて、朝食に、おやつに摘んできたラズベリーをどっぷり浸して食べています。
今回は以前の記事（うちの庭で大量に収穫できるラズベリーでラズベリー・クランブルを作って食べた話題）の追記です。
食べきれずに腐っていくうちの庭のラズベリーを使い切る！（目標にはまだ到達せず）まだ余っているリンゴも再び出番
その時は、グズグズのラズベリーだけではこしがなく食感が物足りなくかつ味がくどくなるのでは、という夫の強い提案を受けて自家栽培の青リンゴの薄切りを混ぜて作りました。
今回はラズベリーだけで作った純粋なラズベリー・クランブル raspberry crumble です。
市販のラズベリーを使うとかなり高くつくようですが、うちではタダでいくらでも手に入ります。
ウェッブサイトで見つけたレシピではラズベリー ５００ｇと書かれていましたが、豪勢に６００ｇ使いました。本当は朝と午後に７００ｇ異常の収穫があったのですが。
ベーキングトレイにぎっちり敷き詰めたラズベリーに大さじ一杯の砂糖をまんべんなくふりかけて、トッピングのクランブルをぶ厚くふりかけます。
クランブルの作り方は；２２５ｇの小麦粉と細かく切ったバター１１０ｇ、７５ｇの砂糖をボールの中で、バターのツブツブがすっかりつぶれるまで混ぜ合わせます。
前回のアップルクランブルのレシピではしっとり湿ったパン粉のようなブツブツ状態だったのですが、このレシピではバターの割合が少ないせいかサラサラ気味です。１８０℃のオーブンで、４０分焼いて出来上がり。
スプーンで掻きとって雑に盛り付けて...
ヨーグルトを添えて食べました。
カスタード・クリームを添えればもっと本格的です。
酸味のあるリンゴで作るアップル・クランブルよりも甘みの強いラズベリーだけを使うこのレシピは砂糖もバターも少なめです。
あっさりしていて、クランブルのサラサラした舌触りも成功でした。
子供のころからクランブルを食べつけている夫の評判は絶好でした。
はじめて食べた贅沢な（と言っても庭で取り放題のタダ！）ラズベリー・クランブルだったそうです！
トッピングのクランブルはいろいろな生フルーツにふりかけて手ごろなデザートを作るのに応用できます。
アップル・クランブルのレシピをのせた記事のリンクです☟
食べるのに飽きた、小さい酸っぱい自家栽培の青リンゴで作った（意外にも）日本でもよく知られているらしい英国の伝統的なデザート
「２２５ｇの小麦粉と細かく切った
バター１１０ｇ、７５ｇの砂糖 」
って 楽しいですね
half pound の flour
quater pound の butter
three ounce の sugarなんでしょうね
表現は変わってるけど 中身までは ナカナカ届かないのかも 知れませんね
そうそう、２２５ｇの小麦粉はたしかにほぼ半パウンド、１１０ｇのバターは４分の１パウンドです。
ounce は使ったことも使われているのも目にしたこともないので、見当がつかないので調べました。pound の１６分の１！すごい少量ですね。７５ｇは２．６４ounce ですね！
この半端に聞こえるグラムの分量は、（ほぼ半パウンドの１１０ 以外）全て、２５の倍数でしょう？バネ秤の目盛りはすべて１００を４等分した２５，５０，７５，１００...になっているので計ってみると半端でないことが分ります。
10等分に細かく刻めばいいのにね、って思いませんか？
インペリアル法だとたとえば「8と4分の1インチ」とか「８と８分の１/16分の１/32分の１インチ」、あるいは「８と３分の２インチ」というふうに分母が４の倍数か素数（っていうんでしたっけ？？＝２）であらわされ、「８．３インチ」なんて小数点をつけて10分の1単位の表現がないからだと思います。
レシピも端折って２５ｇの倍数になっていることが多いですよ。秤の目盛りが読みやすいようにでしょう！