今月のお休みのお知らせ

おはようございます

毎日なんと寒いことか…
まあ、こんなんで寒がっていたら、北海道の方々に怒られてしまうかしら…
でもね、慣れの無い、関東人にとったら、本当に寒い毎日なんです

ＴＶでやっている天気予報の「東京は明日０℃になるでしょう…」って言うときは、
ここ清瀬では、ほぼそれよりマイナスすること、約３℃
だから寒いんです…
パンを作っているときは、もちろんオーブンも稼動しているし、
暖房器具も付けているからあったかいんですが、
それを停めた後は、寒いこと寒いこと…
早く春になって欲しいものです

さて、臨時休業のお知らせです。
大変申し訳ありませんが、

１月１９日（水）はお休みさせていただきます

ご連絡が遅れましたこと、お詫び申し上げます。
この日は、以前より続けてきました、「スペイン料理」のお教室の日なんです。
確か、去年も申し上げたことがあったかと思いますが、
第３木曜日の前日の水曜日にありますので、その週は、火曜日水曜日と連休になってしまいます。
ご迷惑をおかけして申し訳ございませんが、よろしくお願いいたします。

明日は、日曜日。
先週から始めた、日曜日限定の「肉まん」。
昨日はそのご注文が、いくつか入り始めました
どうしても、たくさんの量は作れませんので、必ず…という方は、
是非ご予約していただけたら確実にお取置きいたしますので、ご利用下さい。

それと、おとといの仕込から試作を始めた、チョコのパン…
昨日は、生地の水分量が足りず、硬い生地になったり、分割重量も、
もうちょっと考えないといけない感じで、まだちゃんとレシピが出来たわけではないけれど、
そのうちお出しする予定です
ココアを練りこんだ生地に、ローストアーモンドのクラッシュを入れて、
中には、ちょっとビターな感じのチョコクリームを入れた、
イメージは「アーモンドチョコ」な感じのパンを作ろうと思っています。
世は、もうすぐバレンタインですからね
別に、このパンがバレンタインにどうのこうの…って言うつもりはまったくありませんが、
この時期って、チョコがらみの何かが出てくるのに一番適している時期らしくて、
スウィーツの雑誌も、主婦の雑誌なんかもけっこうチョコの特集組んでいるところが多いんです。
「風と土」にお勤めのまゆみからは、昨日の試作品は、けっこうな厳しいご意見がたっくさん来ました

でもそこは、ケーキとパンの違いもあって、なかなか言うとおりには出来ないかもしれませんが、
そんな批評が出来るようになった娘の成長が、ちょっと嬉しい母でした…