今が旬 ほうれん草

スーパーには一年中置いてあり　ほうれん草の旬はいつか分かりにくいですが　１２月　１月　２月が旬だそうです・・

冷え込むと　ほうれん草は軟らかくなり　味がより良くなるそうです・・

近頃　ほうれん草に甘みがあって美味しいと思って食べています・・

冬のほうれん草は　気温が氷点下になると　自ら糖分を発生させ自分の体が凍らないようにします　だから冬のほうれん草は甘みがあるそうです・・

気のせいではなかったのですね・・

旬の野菜は味良く　栄養価も高く　値段も安い

旬のほうれん草本来の味を愉しむためには　薄味のお浸しなどで食べるのが美味しいです・・