アケビの皮と挽肉の味噌炒め

先日　採ってきたアケビ２個の皮を使い豚挽肉と味噌炒めにしてみる
(中味は先日アケビミルクにする）

アケビは少し熟成させるといいというので　日にちをおいて作る

アケビの皮を薄く切り　豚挽肉と炒め　砂糖　みりん　酒　味噌で味つける

少しほろ苦いアケビが大人の味です
この苦味が日本酒の肴には合いますよね
　
挽肉を入れると　少ないアケビだけで作るより　ボリュームが出て　苦味もやわらぎ食べやすい

スーパーでアケビを見かけたことがありますが　自然のものと違い　きれいな紫色でした
買って食べようとは思わないが　ちょっとだけ　自然の味に触れてみました