ゆでたまごチーズナッツサラダ

大雨　猛暑　所によっては渇水の影響で野菜の不作　高値の夏になっていますが　たまごは比較的価格も安定しているのでは助かっています・・

たまごは毎日食べてもあきることがない食材で　栄養もあるので朝食には必ず登場し　弁当にも入ります・・

昔はこんなに毎日食べることができませんでした・・

ゆでたまごを手で荒くつぶして　チーズナッツドレッシングで和えてみたら良く合い美味しいので載せておきます・・

たまご焼きや目玉焼きが多い朝食ですが　たまにはサラダも良いですね・・ゆでたまごがあれば簡単にできます



たまごは野菜を蒸す時に一緒に蒸し器に入れています・・余分に作っておくと　いつでも使えます

　

食パンでカレーパン

夏の暑い時　食欲がわかない時にもカレーなら食べられることもある・・不思議ですねー・・暑い国々でカレーを食べる習慣があることがうなずけます・・

学生時代　カレーパンの美味しいお店が通り道にあり　今でもあのカレーパンが懐かしい・・カレーパンの人気は今でもすたれることがあれませんね・・

食パンがあるのでカレーパンらしく作ってみることにしました・・

食パンは耳を少し切り　凍らせたレトルトカレーをはさみ　サンドメーカーで軽く焼く
（カレーがはみ出さないように）
（カレーを凍らせておくと量も多く入り　まとまりはみ出しにくい）



油で揚げ　キッチンペパーで良く油を切る

かわず瓜と言うらしい・・

地物の野菜コーナーにも○○瓜と言う物が何種類か売られていますが　名前も食べ方も分からない物があります・・八百屋なら店主に聞けば教えてくれますが　買おうか考えていると　他のお客さんに食べ方を聞かれることもあります・・

新しい食材があることで　料理のレパートリーが増えてくるので　縞模様のあるかわず瓜を買ってきてみました

表皮にスイカのように縦に緑の縞模様が入っていて　カエルの模様に似ているので蛙瓜と言うそうです・・



どんな味かと食べてみたら少し苦味があるので　加熱して食べることにしました

肉と炒めたり　シーチキンと炒めて食べても美味しい・・

ユウガオよりやや歯ごたえがあり煮崩れしなくていい・・苦味も消えます





苦味のあるかわず瓜を切って蒸しても苦味も取れ　甘味が出てきます・・

苦味のない物は漬け物など生で食べても美味しいです

皮をむきワサビ漬けを作ってみました　（ビニール袋に切ったかわず瓜とワサビ　塩　味の素を入れる）

１時間ほどでやわらかくなり食べられます

　

かたいきゅうりのピリ辛炒め

今日も猛暑の予報です・・

野菜にも受難の夏になって不作　高値が続きそうです・・

きゅうりがかたく　ガリガリ状態で漬けてもあまり美味しくないので　炒めてみることにしました・・

薄く切ったきゅうりをごま油で炒め　みりん　しょう油　酢　味の素　一味唐辛子　ラー油　白ゴマで味付けし　きゅうりがしんなりしたら　仕上げにごま油を加える

暑い時に　ピリ辛味でお箸が進みます・・ガリガリきゅうりが美味しくなって良かった



災害レベルの猛暑日続きで熱中症で搬送される方　命を落とされる方・・人事ではありません・・

熱中症で搬送される人のうち約４割は高齢者だそうです

高齢者が熱中症になりやすい理由

　体温調節能力の低下・・汗をかきにくくなり体温を下げる事ができなくなるため　体内に熱がこもりがちになる

　気温に対して鈍感になる・・皮膚の温度感受性が鈍くなることで　暑さを自覚しにくくなり衣服の調節や冷房利用などによる体温調節が遅れがちになる

　体内の水分量が少ない・・高齢者の体内水分量は若年者に比べて少ない上　のどの渇きを強く感じないため　水分不足になりがちになる

室内の温度や水分補給に気をつけつつ　栄養も摂り　今年の夏を乗り切りたいですね・・

そうだ 絵手紙を書こう・・

二日続けて３７℃以上の気温となるとさすがに日中は外出しないほうが良さそうです・・

冷房の効いた部屋でゴロゴロしていてはつまらないので　こんな時には絵手紙でも書こうと思いました・・

手に力がなくなり　こわばりもありますので　たいしたものも書けませんが　「ヘタでいいヘタがいい」がキャッチフレーズの絵手紙ですので思い出したように時々書いています・・休んでみたり書いてみたり気まぐれですので筆が落ちつきません・・

ボランティア部に送れば使って下さいますので止めずにいられます

日本絵手紙協会のボランティア部にはどなたでも送れるそうですので検索してみて下さい



先日郵便局に寄った際に第１００回全国高等学校野球選手権記念大会８２円切手がありましたので買ってきてみました・・