ホットケーキ 牛乳なし 小麦粉

実は、昨日、本業が忙しく、しかも夕方降雨でタウン紙配達が思うように出来ませんでした。
（ちょうど駒ケ根へ向かう車中でしたが、まさに土砂降り、ワイパーMAX）
今日、旗日（休日）で良かったです。
朝６時と８時、２回自転車に積んで無事配達完了。
結構、疲れるんですよ。
ジジイですから。

午後３時。
ん～、ケーキ系のお菓子が食べたい。
でも、買物に行くのは面倒です。
ホットケーキミックス粉も牛乳もありません。
駄目もとで、「ホットケーキ 牛乳なし 小麦粉」で検索してみました。
ありましたよ。
cookpad に作り方が出ていました。



材料 （4人分）
豆腐　150g
薄力粉　100g
ベーキングパウダー　小さじ4
砂糖　50g
たまご　1個
油　適量

おー、全部材料、家にありますよ。
しかも、炊飯器で作れてしまう優れもの。
しかし、豆腐を１５０ｇも入れて大丈夫なのでしょうか！？
水も入れずに---。
冷蔵庫にあったのは木綿豆腐。
豆腐、泡だて器で粉々になるまで混ぜ合わせます。
そこへ後の材料を全部投入。
油は炊飯釜に塗りますが、塗り忘れたので、材料にマヨネーズ少量をプラス。
（ボールを使わず、全部炊飯釜で混ぜ合わせてしまった---）
「炊飯」ボタンを押して、出来上がるのを待ちます。





出来た出来た。
ホットケーキミックスで作ったのと遜色無し。
食べてみましょう。
一口口へ運ぶと---
豆腐の風味、最初にちょっと感じました。
最初だけね。
後は、普通の玉子風味のホットケーキ。
バニラエッセンス等入れてないので、素朴な味です。
砂糖５０ｇは、結構甘いですね～。
３０ｇくらいでも良いかも知れません。
食感は、ふわふわです。
しかもしっとり。
ホットケーキミックスで作ったものより、好きかも。



夕飯代わりに、今度は冷めたものを食べてみました。
これもいけます。
冷めても、柔らかくて美味しいです。
しっとり感も十分残っています。
これ、覚えておいて損は無いです。