おふくろの味。

先日、仕事の休憩の時、

「美由紀さんにとってのおふくろの味ってなんですか？」

と聞かれ、煮物かな？母のさつま芋のツルの煮物は特に美味しかったわー。
と、懐かしみながら話をしていたら、

翌日さっそくに、うちに来ている若い子が芋のツルを持ってきてくれました。



出勤前に畑に行って取ってきてくれたんですってΣ(￣。￣ﾉ)ﾉｵｵｯ

父が亡くなってから認知症が進み、料理も何も出来なくなった母に聞いても分からないので、

クックパットで下処理の仕方を調べ、母の味を再現してみました。









一本一本、皮を剥くのが大変で、アクで指先が真っ黒になり、こんなに手の込んだ料理と初めて知りました。




うちの娘や息子は、おふくろの味は？と聞かれたら何と答えるんでしょうか…

何ひとつ得意料理がなく、いつも手抜きの私…

袋(レトルト)の味がお袋の味にならないようにしないといけません(；´Д｀)