各地例年にない大雪に見舞われてるニュースが流れていますが有難いことに、ここいらは大丈夫です
春を呼ぶ蕗の薹をいただきました。早速蕗味噌を作りました。
タンサンを入れた湯で刻んだ蕗の薹を茹でごま油で炒めました。
味噌と酒、砂糖少々、丁度、椰子蜂蜜があったので調味料に。
よく溶かしてごま油で炒めた蕗の薹を加えて作りました。
先日からフライパンを買わなければテフロンが剥がれて来て、お買い物に行っては忘れて、日々の食材に気がとられ忘れてます。写真に写るとなお哀れ。涙。
あったかご飯にバッチリ。美味しいです。ヤムヤムです。
