新生姜のシーズンですよね。体を温めたり、風邪の予防などに良いですね。
２パック買いました。約７５０ｇ グラッセを作りましょう。 初チャレンジです。
スライスして３回茹でこぼしをしました。
水分を取り除き、お砂糖４００ｇを加えて煮込みます。（ジャムを作る時の要領です）
かなり沢山の水分が出てきます。
煮詰まってきました。焦がさないように気をつけます。
水分がなくなりグラニュー糖をふり、 冷やします。
口に入れると甘さが広がり、その後生姜のピリッとした味がたまりません。上手く出来ました。
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昔から「生姜糖」のようなお菓子はありますが、グラッセはまた美味しそう。
いろいろな食べ方ができるものですね。
昨日テレビで、「らっきょう」の食べ方もいろりお教わりましたよ。
もっと大事に食生活をみつめなおします！！
「生姜糖」 とグラッセ同じと思いますが。。。。？？？
ネットで作り方見たのですが、グラッセは棒状の写真でしたが、スライスでも良いとなってたのでスライスで作りました。