豆乳使用

豆乳使用

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　前置き
　　もっちり豆腐を作る為、購入した豆乳が使用後に半分ほど残ってしまった
　　これを消費すべく、豆乳カスタードを作ったが、まだ余っている

　　ブロ友からのご教授で、杏仁豆腐を牛乳の代わりに使っていると聞いた

　　杏仁豆腐を作るためには、杏仁霜（アンニンソウ）が必要で、これを探したが見つからず
　　代わりに、杏仁豆腐の素を見つけた
　　まずは、この杏仁豆腐の素に記載通りに作った（牛乳使用前）
　　（過去記事：豆乳使用前　https://blog.goo.ne.jp/thread32/e/b67e4406a708957293c8652d3dd17013）

　　で、牛乳の代わりに豆乳を使って作ったのがこれ！

(冷蔵庫で冷やして、甘いみかんをトッピング)
Tou_3.jpg

　　食感は、牛乳で作るより柔らかい食感だった
　　一口、口に運ぶと、ひんやりとした杏仁豆腐の滑らかさに加え、ほのかに杏仁豆腐の素に
　　入っている甘みが広がった
　　牛乳で作るより、より柔らかい食感が口一杯に広がる
　　
　　これは、牛乳より美味しいような気がする
　　ただ、まだ、豆乳が余っている
　　コーヒーのフレッシュ代わりに使ってはいるが、まだまだ豆乳が余っている
　　他に、何か消費する方法はないものか？と思案中
　　他に何かあれば、ご教授願いたい

　　備忘録
　　　杏仁豆腐の素に記載の分量で、牛乳を豆乳に変えて作った

　　　杏仁豆腐の素　　　　　　30g
　　　牛乳（豆乳）　　　　　　　50cc
　　　水（90℃以上の湯)　　　100cc

tou_1.jpg

　　　杏仁豆腐の素に熱い湯を入れて、しっかりと混ぜ合わせる
　　　そこに、豆乳を加えて、さらに混ぜ合わせる
　　　十二分に混ぜ合わせたら、器に入れて、冷蔵庫で冷やす

Tou_2.jpg

　　　冷やしたら、果物を乗せて、食後のデザートに！

                                     

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