鳳酒家(市場通り)フカヒレは、パネルで見る限り「大フカひれ」の方が小さいが、あるいは同じ。

中華街でのフカヒレは訴状に眉唾、写真等で紹介されていても平然とスケールが全然違う物を出す店舗もある。金鳳酒家は羽根付き餃子を最近売りともしている店舗。50％オフも眉唾、これは実際に食べてみないと理解はできないかもしれない。しかし、私の大フカヒレというのは、どんと出される物と思っているが？     金鳳酒家「広東」① 市場通りの新店「金鳳酒家」がランチを開始した。 . . . 本文を読む

福盛楼(市場通り)のうなぎ(フェアー)は変化していた。辛いお焦げもこれからの季節良いかもしれない。

そう言えば四川(辛い)料理のおこげは食べたことがないかもしれない。でも行程がパネルで紹介されているが、かなり辛いお焦げのような気がする。その汁がおこげにしみこめば、辛みがかってしまうことが多い。先日、はじめて景徳鎮楼酒家でおこげをかけたが、たぶん味を確かめていないぞんざいな物。辛いだけが自然量というイメージを植え付けないでほしいが？       &nb . . . 本文を読む