排骨担々 五ノ井

ねいろ屋の隣に開店した排骨担々五ノ井
今日は雨の影響もあり、空き気味。


排骨担々麺を食べるべきかと思うが、排骨らーめん980円を購入。
ラーメン千円の時代だ。


これが排骨らーめん、店の人はパーコーではなく、バイグウラーメンと言っていたような。


麺は普通の丸麺、縮れなし、丸麺には縮れはないか。


排骨の断面。

スープは少し残したが、排骨ラーメンらしいいい味(だと思う)。

薀蓄等はまるっきりない、酢にも辣油にもラベルも貼ってない。
ザーサイがあり、サービスのご飯には最適だろう。



一応、お品書き

地域外 舎鈴 JRさいたま新都心ビル店

JRさいたま新都心ビルはさいたま新都心駅の改札を出て西口、写真の右奥がそのビルである。


その四階に舎鈴(しゃりん)がある。

サンプル

食券機はタッチパネル、デジカメで撮るのは不得意である。
全く標準の「つけめん」を選ぶが、小盛200g、並300g、大盛400g、特盛500g、、
それぞれ、小盛630円、並盛730円、大盛830円、特盛930円とあり、非常にわかり易い。
つけめん小盛630円を購入。
カウンターで渡すと、茹でるのに時間がかかりますとのこと。
店は女性三人が担当している。


つけめんの薀蓄、こういうのは気にしていない。

配膳されました。



麺はそんなには太くない、つけ麺としては普通かな。

だし汁、だしが効いている、脂っぽいしつっこさはない。


できるだけどっぷり浸けて食べる。

スープ割りのスープがカウンターに置いてあるので、これで割ってスープを飲む。
スープ割りで飲むのは塩分過剰になるし、通常カウンター内に声をかけてスープをもらうもので、それも面倒だし、と思い、実はスープ割り浸け汁を飲むのは今回が初めてである。

ごちそうさま。