２０１４　日生カキオコ！　お好み焼き　桜～sakura～（さくら）

岡山県備前市日生、今年も、「カキオコ」をいただきに、倉敷からやってまいりました～。この季節の定番グルメですね。

昨年までに、「きまぐれ」、「安良田」、「もりした」、「まるみ」、「浜屋」、「タマちゃん」、「うま×うま」さんと、食べ歩いてきましたが、今年も、新しいお店にお邪魔しました。それが、こちらの「お好み焼き　桜～sakura～（さくら）」さんです。専用駐車場に車を停めて早速、店内へ。

こちらのお店、テーブル席が2つとカウンターのみの、こじんまりとしたお店ですが、今まで行ったお好み焼き屋さんの中で、一番、綺麗で、お洒落です。お昼前にお邪魔したので1番乗りです。

カウンター席に陣取り、早速、オーダー。今回は、「カキオコ　900円」と、奮発して「メガ盛　1700円」をオーダーです。

おねえさん（日生のカキオコ屋さんのお母さん達の愛称）が手際良く、生地を整えて、大きな牡蠣を焼き上げてくれます。こちらは、「日生カキオコ」では、珍しい、「関西風」スタイルです。

「メガ盛り」はこのボリュームの牡蠣です！その牡蠣の量は、普通のカキオコの倍くらいは、入っているそうです。カキオコのお店によって、いろいろスタイルは違うのですが、こちらは、こんな感じで、軽く牡蠣を炙ってお好み焼きに乗せるようです。そうすることで、牡蠣の旨みが中に閉じ込められるとか。

そして、その副産物として生まれたのがこちら。牡蠣のエキスが凝縮された「おこげ」です。これが、絶品！超絶美味い！

白ご飯にかけて食べたら、ご飯、メッチャ食べれそう。　口に入れるとフッと溶けちゃうのですが、その後、口に広がる牡蠣の風味は濃厚です。熱燗とかに入れると、ヒレ酒ならぬ、「カキ酒」になりそう。まぁ、これは、出来る時と出来ない時があるようで、いただけたのはラッキーでした。

焼き上がった牡蠣をお好みの生地の上に載せていきます。奥がノーマル。そして、手前がメガ盛りです。それぞれに牡蠣を乗っけていくと・・・

こんな感じになりました！　「メガ盛り」の牡蠣の量！もう、コリャ、どこ食べても、１００％、牡蠣に当たりますわ・・。

こちらのカキオコには、カキ以外に「豚・卵」入り。日生のかきおこで、豚が入ってるお店は、少ないですが、個人的には、豚が入ってる方が、旨みがプラスされてて美味しいと思います。

コレを丁寧にひっくり返して、後は、焼き上がりを待つばかり。ソースとマヨネーズをトッピングして青海苔、ネギをを振りかけて、完成です。

お姉さんオススメの、一味唐辛子を振れば、ピリッとした辛さが、甘めのソースに良く合います。ふんわりした食感は、生地に山芋を使っているからだとか。

こちらは、「日生カキオコ」で良く使われている、地ソース、「タイメイソース」は使われてないそうです。いわゆる「日生焼き」と呼ばれる広島風のカキオコには、あのタイメイソースが合うのだとか。

こちらのソースは、お店のオリジナル。お好み焼きとして、美味しくて、完成度の高いカキオコです。

カキも、大きなまま、縮まずたっぷり入ってます。流石、メガ盛り。ホント、どこ食べても、牡蠣に当たります。まぁ、お値段は、お高めですが、カキ好きには堪りません。大満足の逸品です。

毎年、カキオコ食べに来てるけど、おねえさんとゆっくり会話を楽しみながら、カキオコを堪能できるお店は、なかなかないんですよね・・。こちらは、落ち着いて美味しいカキオコをいただける穴場的なお店ですわ。

思わぬ長居をしてしまい、サービスでコーヒーまでいただいちゃいました。　また、このコーヒーも美味しかったなぁ。

個人的には、日生のカキオコでは、今まで行った中では、べスト３に入るお店です。

こちらを含めて、「日生カキオコ」のお店を8店制覇。

実は、ここ、日生には、「カキオコマップ」なるものがあって、そこに載っている御店は、ナント、「１６店」もあるんです。（ちなみに、「たまちゃん」は、ここには入ってないんですけどね・・）

やっと、半分か・・・。まだまだ、日生には、通わないといかんなぁ・・。ちなみに、今週末は、「ひなせかき祭り」　賑やかになるんだろうな・・

ウ、ウマ～な生活