少し冷やしておきます
野菜サラダを食べるときに重宝するのではと思います
でも干し大根は色んな料理で使えるので重宝しそうです
もう1回以上は安価な大根で作りたいと思います
ここは、以前は竹林の所だったのですが、親父がコツコツと伐採を行って畑にした所になります
霜でグッタリしているように見えます
必要な時だけ少しづつ収穫するそうです
ここの畑には他に椎茸の原木、栗の木、柚子の木、春にはタラの芽も収穫出来ます 立派な畑になっています
面積も３個所の畑で一番広くなります
ビックなブロッコリーも２個ほどありました
霜でグッタリしていますが、日中は暖かくなるのでシャッキとなります
昨年から大量に作っています
理由は今、健康ブームで人気の、黒ニンニクを作るためだそうです
我が家でも切干大根作るために沢山頂きました
腐っているように見えるのですが、中はしっかりしています 若干、カタツムリやヨトウムシが潜んでいますが・・・
通常の黄色くなる（ターメリックを入れるために黄色くなるのですね）高菜漬けは作らないのですが、浅漬けメインで使用するようです 他にも、スナップエンドウ豆、ウコン、ラッキョウ、フダン草、ミョウガ等をメイン畑に栽培しています
１週間程で、切干大根出来上がるのではと思います
小さなザルで大根４本分です 本当に大根は、水分が殆どなのですね この出来上がった切干大根は、お嫁ちゃんのご家族にお裾分けしました 今度は、実家より沢山大根貰ってきたので、湯がいて切干大根作ってみます
畑は３箇所に分けてあるのですが、今回は入口付近の畑になります
そら豆の天敵のアブラムシも付いていないようです
分球も進んでいるようです 自前の球根での栽培になります
こちらも順調に成長しているようです ニンニクも自前の球根での栽培になります
漬物用で作っているのですが、浅漬け頂いたのですが、凄く美味しかったです
白菜は、色んな料理で使えるので重宝物ですね
順調のようです
鍋を作ろうと思えば、野菜系の材料は自前で用意出来ますね
塩＆トマト相性バッチリなので、つい買ってしまいました
糸島市志摩町芥屋の『持田農園』で作られているようです ただ、このトマト買った『第一青果』さんの話では一箱（２０個前後）で約８０００円するとのことです 美味しいけど高いから滅多に食べれないですね
今回は両親に食べさせたくて買いました 今回は3本の大根を切干したのですが、乾燥したら小さくなること おまけに湯がいた大根も切干にしたので、これが通常の切干より数段縮むのでしょうね 非常に少ない収穫となりました
湯がいた分、色が出て硬めの切干になりました
当面、色んな料理の1品として重宝しそうです 後、干しサツマイモ作ってみたいと考えています
2人では絶対に食べきれない量なのですが、ご近所、親戚に配るのが楽しみとのことです
入り口付近の畑でも作っているので、結構な量になります 酢味噌をつけてかじっても美味しいですよね
出荷出来そうな量です
なお、棒みたいのが、『タラの芽』になります
今年は椎茸全く出来なかったとのことです 原因は、ほだ木の寿命のようです 新しいほだ木（クヌギ原木）を注文しているとのことなので、購入時期に帰って手伝わないといけないですね
その時は、息子も連れて帰ろうかと思います
