野菜の収穫＆ソフトの試合（助っ人試合）＆トマトソース作り

今回の野菜の収穫になります

 

 

このゴーヤもジュース用になるのかと思います

 

昨日、隣の方のチーム（早良区飯倉校区）の試合の助っ人に行ってきました

 

 

 

この左のバッターは息子になります

 

 

チームの勝利に貢献出来たかと思います　最終回に1点追加しての8対2で快勝しました　息子とバッテリーで息子はピッチャーで3番3打席2打数1安打1犠飛、私は7番キャッチャーで2打数1安打2打点でした　今度の日曜日は、城南区の壮年大会（35歳以上）の金山校区の代表で参加します・・・参加と言っても若い選手の万が一の怪我の時のサブになります　試合時は応援（サブ）に徹したいと思います

 

ここからは、トマトソース作りの2回目になります

 

 

 

自家製トマトを撤収した時に、熟れていないトマトを熟成させたり、ストックしていたトマトを冷凍保存していたのが、ある程度溜まったので、2回目のトマトソース作りました

 

 

 

 

 

 

 

何時ものように、ミキサーにかけた玉ねぎをフライパンで水分飛ばします

 

 

 

 

 

 

 

 

ジューサーにかけたトマトを鍋に入れて、弱火で煮込んで煎った玉ねぎにニンニク・塩コショウ・コンソメを入れてかき混ぜながら煮込んだら出来上がりです

 

 

 

 

冷ましてから、Zip袋Mサイズに8袋分出来ました　息子家族にお裾分けになるかと思います

 

では、次回更新まで

トマトソース作り＆晩御飯（トマトソースパスタ）

ミニトマトが冷凍庫に沢山ストック出来たので、トマトソースを作ることに決めました

 

 

全て冷凍庫で保存したミニトマトになります

 

 

 

 

 

玉ねぎも大きなのを6個使いました

 

 

 

 

 

玉ねぎをフードプロセッサーに入れて、2個のフライパンで炒めます

 

 

 

擦ったニンニクを入れると緑色になります

 

 

 

擂り下ろした玉ねぎを焦がさないように、かき混ぜながら水分飛ばします

 

 

 

ジューサーでトマトをジュース状にします

 

 

 

 

 

 

 

我が家で2つの大きな鍋に、炒めた玉ねぎを入れて、しばし煮込みます

 

 

 

 

 

塩コショウとコンソメを入れて、暫し煮込めば出来上がりです

 

 

 

 

しばらく放置して冷やしてから、MサイズのZip袋にお玉4杯分入れて冷凍保存しました　カレーの隠し味・トマトソースパスタ・鶏肉の煮込み等で使う予定です

 

ここからは、晩御飯になるのですが、作ったトマトソースでパスタを作りました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

仕上げにバターを絡めました

 

 

もう1品は、ホットサンドを作りました

 

 

 

 

 

 

粉チーズとタバスコをふりかけて頂きました　美味しかったです　ご馳走さまでした

 

では、次回更新まで

ニンニクの保存＆ランチ（中華食堂劉（りゅう））

実家からもらっていたニンニクを屋外の倉庫の上に保管しているのですが、新芽が出だしてきているので皮剥いで冷凍保存することに決めました

 

 

 

 

 

 

 

 

芯の箇所に緑色が見えるのが新芽になります　皮剥ぎ大変だったのですが、Zip袋に入れて冷凍保存しておきました

 

ここからはランチになるのですが、息子が仕事の合間に食べに行っている中華食堂劉（りゅう）に食べに行ってきました　場所は国道202号線の原四つ角近くのUR原団地近くになります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回頼んだのは、四川野菜ラーメンとミニチャーハンになります　見た目は辛そうなのですが、そこまで辛くなかったですよ　美味しかったです　ご馳走さまでした

 

では、次回更新まで

野菜の収穫＆トマトソース作り

今回の野菜の収穫になります　ちなみに今日は赤イサキ＆イサキ釣りになります　記事が掲載されているころは、沢山？？釣れているころになっていると確信・・・・しています　とにかく頑張ってきます

 

 

 

雨が降るようになってトマトも割れてきました　終焉近しのようです　ただ、今年は雨がほとんど降らなかったのがよかったと思うのですが、キレイなトマト沢山（大量）収穫出来ました

 

 

冷凍庫に沢山のミニトマトが・・・冷凍庫のスペースも無くなったのでトマトソースを作ることに決めました　Zip袋もLサイズになります

 

 

 

ニンニクになります

 

 

玉ねぎも大きな玉ねぎを買ってきました

 

 

 

 

 

玉ねぎの水分飛ばすのに・・・4時間も煮込みました（ランチ抜きでした）　ニンニクもたっぷり入れています

 

 

 

大きな鍋（おでん鍋）で3回作りました　コンソメは10個づつ入れました　他の調味料は塩コショーのみ使っています

 

 

少し冷やしてお玉で6杯づつZip袋Mサイズに入れました

 

 

 

 

 

何時間かかったことか・・・・まとめて作ると時間かかるから小分けで作ったほうが楽のようです　来年は小分けで作ろうかと思います　ちなみに、作ったトマトソースの使い道ですが、我が家はカレー、パスタがメインとなるのですが、他のメニューも考えようかと思います

 

では、次回更新まで

青唐辛子のニンニク醤油作り＆晩御飯（イカのトマトソースパスタ）

フォロワー（mirapapaさん）さんのブログでたまに出てくる調味料の青唐辛子のニンニク醤油を作りました

 

 

 

 

 

自家製唐辛子になります

 

 

 

 

一番苦労したのは100円ショップで醤油入れの容器を探すことでした　醤油は我が家御用達の北伊醤油のうまくちになります　1か月ほど冷蔵庫で保管して色んな料理で使ってみたいと思います

 

ここからは、ヤリイカ釣りに行ったので、その晩御飯になります

 

 

釣り上げる途中にカナトフグに、食べられたイカを使った料理を作ることに決めました（大した料理ではありません・・が）

 

 

 

先ずは、柚子胡椒風味の塩辛になります　塩と柚子胡椒のみになります

 

 

釣りたてなので当然刺身も食べないと勿体ないですよね

 

 

 

 

 

 

 

自家製トマトソースを使ってヤリイカのパスタを作りました

 

 

 

 

 

 

美味しく頂きました　パスタはミニトマトを4等分したのをアクセントで入れてみました　ご馳走さまでした

 

では、次回更新まで

トマトソース作り＆校区内親睦ソフトボール大会

午後から校区のソフトボールがあるのですが、午前中が暇だったので、自家製トマトソースが無くなっていたので、トマトソースを作ることに決めました

 

 

今回のトマト缶3個になります

 

 

 

実家から頂いていた大きな玉ねぎ2個とニンニクを使いました

 

 

 

 

 

 

フードプロセッサーにかけて鍋で水分飛ぶまで炒めました

 

 

ここでトマト缶の登場です

 

 

 

調味料は、塩コショウと固形コンソメになります　ニンニクもタップリ入れています

 

 

トマト缶がペースト状ではなかったので、煮込んでからジューサーミキサーにかけてペースト状にしました

 

 

 

ZIP袋（Mサイズ）7袋分出来ました　3袋は息子家族におすそ分けして4袋は冷凍保存しときました　今年もミニトマトが沢山収穫出来ると思うので、サラダ等で食べきれない分はトマトソースにしようと思います

 

ここからは午後からの校区内親睦ソフトボールになります

 

 

私の町内のチームの試合開始は13時からだったので、12時過ぎに学校のグランドに向かったのですが、金山団地VS松山1丁目の試合を行っていました　3対2で松山1丁目の勝利でした

 

 

試合前の町内のチームの練習風景です

 

 

 

この打席のお父さんは赤ちゃんの子守りを兼ねて応援に来てくれたので、急遽（強制的に）代打で出てもらいました　赤ちゃんはチームのメンバが見てくれています

 

 

 

 

 

試合は1対9で完敗だったのですが、あくまで親睦の試合・・・・80歳前後の方も3名試合に出て頂いたので最初から勝ち負けは抜きの試合でした　主力選手も5名ほど来ていませんでした　個人的には監督として全員出場させると決めていたので、キャッチャーでDH制で守るだけになり、私の代わりに80歳の大先輩がDHとして出て頂きました　結果は1対9の完敗でした　決勝戦で今回負けた友丘4丁目の選手が所要で4名不足となったので、助っ人として試合に参加してようやく打席に立つことができました　個人的には2打数2安打だったのですが、試合は負けちゃいました　優勝した松山1丁目さんが9月開催の城南区壮年ソフトボール大会（35歳以上）に参加されるので、是非優勝して福岡市大会に出場してもらいたいです　暑い中での試合（運営スタッフ、選手、応援の方）お疲れ様でした　そう、参加賞でマスクとゴミ袋を頂きました

 

では、次回更新まで

ニンニク醤油

冷蔵庫にストックしているニンニク醤油が空になったので、作り代えを行うことにきめました

 

 

 

 

 

冷凍に剥きニンニクをストック（その時の記事）していたのを使ったので、短時間で終わりました　これでしばらくは隠し味で料理に使えます

 

では、次回更新まで

柚子胡椒作り

今年も柚子胡椒を作ることに決めていたのですが、ネットで注文していた『青柚子』も届いたので作ることに決めました















『青柚子』は２ｋｇ分購入しました　色の変色している箇所を取り除いて、皮のみ包丁で剥ぎ取ります　この作業が時間かかります









『青唐辛子』は自家製なのですが、冷凍保存していたのを使いました









仕上げに、柚子果汁と少し塩を入れて、混ぜ混ぜすれば出来上がりです







今回は15個のビン詰め出来ました　全て冷凍保存にしたのですが、もう来年は作る必要はないので、次は再来年作ろうかと思います

では、次回更新まで

トマトソース作り

今年3回目のトマトソースを作りました





















今年もミニトマトが沢山収穫できたから、大量消費でトマトソースを作るのですが、今回は大分をご近所におすそ分けしました　これで、今年のトマトソースは終わりとなります　冷凍保存しているので、『カレーの隠し味』『パスタ』『トマトソース煮』等で使いたいと思います

では、次回更新まで

トマトソース作り

今年2回目のトマトソースを作りました





今回も大量のミニトマトが・・・・・消費するにはトマトソースを作るしかありません













玉ねぎも2個追加しました　何時ものように水分を飛ばします



















何時ものようにニンニク（多め）、コンソメ、塩コショウを入れて、しばし煮込めば出来上がりです　冷ましてジップ袋に入れて冷凍保存しました

では、次回更新まで