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堺のよっちゃん手作りの『ちりめん山椒』
実山椒が出回る季節に一キロくらい買って冷凍しておくそうです。
それをちびりちびり使いながらちりめん山椒を作って食べるそうです。
私は初めてちりめん山椒をいただきました。
体は小さくても、気力が鋭く才能や力量がすぐれていて侮れないことのたとえに
『山椒は小粒でピリリと辛い』といいますね。
このピリリがアクセントになっておいしいですね。
日本酒のいけるよっちゃんは
「お酒のあてにいい」
と言っていましたが、
ごはんもどんどん進みます。
私も春になったらつくってみようかなー。
今年ものこり少なくなってきました。
やり残したことが一杯ありますから
ダッシュでがんばりましょう！