新しい市場のつくりかた

製品設計と生産が同時に行われている

ステーキ屋さん。

なるほど、鉄板ステーキは、素材を的確に調理するという

「判断力・技術力」プラス「料理人のトーク術」という、

かなり高度なものなので、2万円払ってもいいかな？

となることが、深く理解できた。

 

素材のクセや特徴を理解し、目の前の顧客のために、

誠心誠意つくしながら、お肉を焼く・・・・、これぞ

商売の本質・・・。