今年は苦戦？指導先に勧められ土用ウナギ

夏の土用は暑さが厳しく夏バテをしやすい時期で、昔から精の付くものを食べる習慣があり、土用蜆（しじみ）、土用餅、土用卵などの言葉が今も残っているそうです。また精の付くものとしてはウナギが奈良時代頃から食べられていて、土用ウナギという風に結びついたと言われています。 今日（２１日）は「土用の丑（うし）の日」！しかし、今年はスーパーや外食チェーンで蒲焼きなどのウナギ値上げが相次いでいます。水産物担当の . . . 本文を読む