【うんちく噺】ひと目で判るスーパーの動向

食品スーパーに入って店内を一周するとこの店が売れる店か？買いやすい店か？すぐ判る。単なる閃きや感覚、当てずっぽうでなく明確な売場づくりのセオリーがあるからだ。最近は同質化で個性のないスーパーも目立つが客層や年代、属性、交通手段でも三者三様なのだ。   スーパー業界５０年近くのプロが解き明かすノウハウ紹介。スーパーマーケットは凡そ百年前のアメリカで誕生、売場構成や陳列などあらゆる物事が . . . 本文を読む