台湾のテンブラ

台湾では、おでんを「甜不辣」（Tíanbúlà）というようだ。テンプラと発音。中に魚のすり身を揚げたものが入っていて、まさに八幡浜（西日本各地）でいうテンプラ。日本から台湾に伝わったものか、経緯はわからないが、テンプラが奥深い文化を内包していることは間違いない。