穴子のパスタ

　　　

昨日街中に行った一番の目的は、パフェでした。
こちらはあくまでも「おまけ」で「ついで」なんですが、
三越のイタリアフェアに行ってきました

バルサミコ酢と、オリーブオイルを買う気満々だったので、色んなメーカーの物を味見させてもらいましたよ
食べ比べると、やはりＥＸバージンオイルといえども、味が違うものです。
バルサミコ酢にいたっては、醸造年数によって別物でした
１２年物の甘酸っぱい物が美味しかったけど、高くて料理に使い惜しみしそうだったので、８年物を購入。
妥当な線でしょう

チーズも美味しい！
ヴェネチアングラスは美しい！アクセサリーも素敵！
パンもピザも美味しい！
雑貨も洒落ててかわいい
・・・とひととおり見て回ってから、端っこのカウンターでパスタを食べました。
落合シェフの「ラ・ベットラ」も出店していましたが、列が出来ていたので、別のお店で食べることに
３つあるパスタの中から選んだのは、「ホワイトアスパラと穴子のパスタ」
穴子大好きな私としては、穴子がどんな感じに調理されるのか、とっても興味津々

まずは前菜に冷たい「ポルチーニ茸とベーコンの炒め煮」が出てきました。
ポルチーニのどーんとした姿のままが残っているものもあり、
ベーコンは塊をつぶしたベーコンだし、かなり食べ応えのあるものでした

さて本命の「ホワイトアスパラと穴子のパスタ」ですが・・・
これ、穴子である必要はどこに・・・
煮穴子の食感はあるものの、スープを吸ってふやけて、ただの煮魚のよう・・・
あえていうなら、ちょっと生臭い・・・
そして味にパンチがないので、だんだん飽きてくる
もっとね～穴子を活かして調理して欲しかったなぁ。
シロウトは好きな事いいます
でも食べるのはシロウトだもんね
がんばっておいしい穴子パスタを作ってくださ～い！

お口直しにね、イタリアンチョコレートの試食をしてきました
あ～美味しかった