ゆずピール

５日前から作り始めていた　ゆずピール　が、ようやく完成しました

水にさらして１晩。とか、　砂糖で煮た後１晩・・・・という調子で、今日まで５日間かかりましたよ

最後は煮詰めて煮詰めて、水分を飛ばすのですが、

最後の最後で、あっという間に砂糖が結晶化してしまいました！！！！

きれいな水あめのようなトロトロ状態から、それこそあっという間のできごとでしたよ～～～！

本当なら、水あめ状態のところで、グラニュー糖をかけて完成・・・のハズだったのですが・・・

言わなきゃ分からない！？　そうですね。

こういう状態ものを作りたかったんですよね・・・・今更遅い？

　　　　　

一度にできたのはこれだけ。

あくまでも、小さなゆずの皮でこれだけです。

おすそ分けしたりして、食べたらあっという間だよね。

こんなに手間暇かかって、常に鍋を占領されるのに・・・・

味は、柑橘系のちょっとしたほろ苦さとさわやかさが有って、甘いけどサッパリ。

子供達にはダメかな、と思ったけど、意外に好評でしたよ

鍋をもう１つ買おうかな・・・・そっち？