かぼちゃのモンブラン

かぼちゃのモンブランを作りました。

もちろんハロウィンを意識してます

　　　

かぼちゃのクリームがちょっと固めだったのか、

絞り出す途中でブチブチ切れて見苦しいですが、味はなかなか良かったです

　　　　

ベースはココアやアーモンドプードルの入ったコクのあるしっとり系生地。

そこに生クリームを盛って、

かぼちゃペーストを作って裏ごしし、モンブランの口金で絞り出します。

ほんのりラム酒の香りのかぼちゃペーストと、シナモン入りのココア生地がいいバランスです

美味しかった～