左『鯖缶だし』
右『山形だし』
どちらも山形では，素麺を食べる時に作っていると
以前，テレビで見ました。
以来，暑い日に時々食してます。
今日は,主人の希望で素麺。
にゅう麺がよかったようですが
山形の味２種に挑戦。
レシピは記憶と舌で適当に。
鯖缶だしは
鯖缶の水煮＋玉葱のみじん切り＋味噌＋ちょっぴり醤油。
山形だしは
胡瓜・茄子・茗荷（全て我家収穫）・
茹でオクラ・おかか・胡麻・ゆずだし醤油。
素麺にのせました
三男のランチ用に作っておいた惣菜・・・
食べずに夜勤出発したようなので
私がタラフク食べました