茄子の揚げ浸し

　

茄子！美味しい！！
今日は
白髪ネギ＋大根の皮千切りもいれて
浸けました。

　
　　豆苗サラダ，丸干し

今まで豆苗は茹でていたのですが
袋に
「そのままサラダに」とありまして

袋のレシピを参考に作りました。
春雨・カニ蒲鉾・コーン
＋大根つま
味は，
吹Eだし醤油・ごま油・すり胡麻・・・。

少々
変な話をさせてください。

母の火葬場で。
担当の人が
（骨の量）「こんなに多い人は初めてです」と。
蓋も締まりにくいくらいでした。

母は小さい頃，
家が没落したり
戦争があったりで
ず～～っと
食べ物には苦労してきたそうです。

おかずは
あっても『丸干し』。

結婚して牛乳屋をやっていまして。
私も
幼い頃，おかずが無い時は
牛乳やバターを
ご飯にかけて食べてました。
見方によっては
贅沢かもですが。

そんなこんなで
もっと骨ごと魚を食べなくては！！
なぁんてとこに
繋がって
『丸干し』です。

手抜き手巻き寿司

　
　　カラスカレイのえんがわだったかな？初めて買いました。

昨日
「手巻き寿司」案が出ていたので
長男
三男の希望で手巻き寿司に。

今日は
私，少々お疲れモードなので
回転皿を出さずに
手抜き盛りつけと相成りました。

胡瓜は
ぬか漬けが無かったので
浅漬けです。
厚焼き玉子も
築地玉子焼を買い忘れたので
私玉子焼です。

生しらすがぁ
美味しかったデスぅ～～

すき煮

　

今日は
長男が帰省する日。
野菜たっぷり料理を模索しながら仕事へ。


思いの外，仕事が長引いてしまいました。
しかも
何時に着くか分からない長男・・・が
休み取れて14時半から待っていました

手巻き寿司かすき煮か
すき煮か手巻き寿司か
で迷いながらスーパーへ。
長男と買い物しながら
すき煮になりましたぁ＼(^^＠)／

　　　　　　

　　　　　　　　母（私）「野菜食べなさい！納豆食べなさい！」

きつね蕎麦＜いろり庵きらく＞

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４００円
麺の細さ，美味しさは
汁つゆの濃さは，やや
お揚げさんは，どこも同じ。甘い
おいなりさんでも…いけるかな位。ん～～

さんまの幽庵焼き

　

秋刀魚が美味しそうで
又『幽庵焼き』を作っちゃいました。

速水もこみちさんが
便利そうに使っていた
波打っているフライパン。
似ているのを見つけたので
買っちゃいました。
　　　　　　　　　　

茄子と一緒に蒸し焼きに。
時間があったら
やはり
オーブンで少しコンガリ焼いたほうが
美味しいですね。
自分で３枚におろしたので
（下手～～）
巻きにくかったし

味はgoodでした。

　
　　息子のランチのドックパンが美味しそうだったので，夕食にも登場！