高齢者向けの夕食のつもり

今日の夕食です。

いつも買い物に行くスーパー、アルクは
今日は愛情防府フリーマーケット開催のため
駐車場がいっぱい。
車を止めるところが無くて諦め、
アルクと同系列のスーパー丸久で
買い物をして帰りました。
丸久はアルクよりかなり小さくて
魚の種類もアルクよりは少ないので、
もう選ぶ余地なしで、さんまを買いました。
（さんましかなかったわけではないですよ～）

さんまは塩焼きにすることが多いので、
今日は圧力鍋で甘辛く炊きました。
圧力鍋なので背骨すら
どこにあるかわからないくらい
軟らかくなりました。
高齢者２人とわたしなので、３人で２尾。
そして、里芋と牛肉、シメジの煮物、
ブロッコリーのごまマヨあえ。

右上のオレンジ色のものは
「きょうの料理」１０月号に載っていた
柿と茗荷をドレッシングであえたものです。
ドレッシングは、酢・みりん・オリーブオイル・薄口醤油。
どんな味か想像がつかなかったのですが、
食べてみたら美味しかったけど、
おかずというよりは
食後のデザートっぽかったです。
あとは、汁物（人参・大根・白菜・豆苗・昆布だし）

高齢者向き料理なので、
生野菜はなく、加熱したものがほとんど。
牛肉も出来上がってから調理ばさみで切りました。
この写真のご飯はわたしのじゃないですよ。

※テーブル、年季が入っていてボロいので、
画像を加工しています。