黒酢の酢豚、鶏バージョンは何といえばいいかな～レシピ

黒酢をたっぷり使った料理が食べたかったから、黒酢の酢豚にしようと思ったんだけど、
鶏むね肉があったので、鶏肉バージョンでっす
黒酢のせいで、写真だとカレーっぽく見える気がするのは、きっと気のせいでしょう
　　
酢豚を鶏肉に変更ってのは、私の中でよくあることなんですが、
その場合、料理名をどうしたものかと、いつも悩む

酢鶏って書いて“すどり”で、いいだろうか…
なんかゴロも雰囲気も違う気がするんですよね～

でも、他に浮かばないからどうしようもないんですが…

スープは、餃子で中華スープだよ～

『黒酢の酢鶏』
<材料>４人前
☆鶏むね肉…………………１枚～１枚半
☆塩…………………………少々
☆こしょう…………………少々
☆酒…………………………大さじ１
★片栗粉……………………大さじ２
★サラダ油…………………小さじ２
★卵…………………………１個

◎黒酢………………………１５０cc
◎水…………………………８０cc
◎きび砂糖…………………大さじ３
◎うすくち醤油……………大さじ１
◎酒…………………………大さじ１
◎オイスターソース………小さじ３

◇片栗粉……………………大さじ１
◇水…………………………大さじ２

・玉ねぎ……………………１個
・ニンジン…………………１本
・万願寺唐辛子……………１０個

<作り方>
①鶏むね肉を１口大のサイズに切って☆の材料で下味をつけておく(１時間ぐらい)
②玉ねぎはくし切り、ニンジンは乱切り、万願寺唐辛子は半分に切る
③◎の材料を混ぜて、合わせ調味料を作っておく
④◇の材料を合わせておく
⑤★の材料を混ぜて、鶏肉をからめて油で揚げる(１８０度３分ぐらい)
⑥玉ねぎ・ニンジン・万願寺唐辛子を炒める
⑦③を入れて、ひと煮立ちしたら、揚げた鶏肉も入れて絡める
⑧火を止めて④を入れたら、再び火をつけて、とろみがつけば出来上がり



私にしては、材料が複雑っぽいですが、作れば意外とそうでもないです
レシピも手抜きしてるとこが、ちらほら…


ちなみに、このレシピは、
ABCクッキングスタジオで３年ほど前に作ったのを、
私が作りやすいように(手抜きして)アレンジしまくったものです
原型を留めているかどうかは知りませんが…


料理もライセンス取ったので、レシピ見れるのが有難い
たまに見て、へ～ほ～ふ～んと参考にしています


ＡＢＣクッキングスタジオにも感謝しないといけないよな～と、ふと思う
色んな出会いもあって、私の今があるんだもんな～

今日も、ＡＢＣ時代に出会った方が、産休初日だっていうのにwakakoyaに来て下さって、
すげ～幸せなことだな～と思ったのでした

そして、彼女の育児が一段落する時まで、私はwakakoyaやってんだろうなと、なんとな～く予感
私の予感は当たるんですよ







『wakakoya』パン・紅茶・アロマ教室の、
　８・９月メニューは、コチラ→８月１日のブログ
　プチメニューは、コチラ→http://blog.goo.ne.jp/wakako_virgo/e/ca7670760f7a68947ebd7ac06d151f43

一応、月ごとに区切ってますが、あまり気にしていないので、　
他の月のメニューでも大体OKしています。
他の月のメニューは、各月１日に記載されていますので、覗いてみて下さい。




“blogram”に参加しています
クリックよろしくお願いします
　　↓↓↓


“ペットブログランキング”に参加しています
クリックよろしくお願いします
　　↓↓↓