1月半ばの新宿純喫茶めぐり、
最後は「珈琲貴族エジンバラ」。
40年間歌舞伎町で営業していた老舗喫茶店ですが、数年前に新宿三丁目へ移転しました。
新宿で働いていた昔から存在は知っていましたが、その頃はまだ純喫茶の良さをわかっておらず・・
24時間営業は変わらず、フロアは広くなったそうで、昔の面影をところどころに残しつつ再オープンしたそうです。
スタッフさんは皆さん感じよくキビキビと、でもさりげなくお客様の動向に気を配りそれを感じさせず、とても行き届いている印象です。
昔あった「談話室滝沢」を思い出す。
あの喫茶店も、接客の教育がしっかりされているお店でした。
このようなお店に来ると、同じサービス業として嬉しくなります。
私も今は教える立場ではあるものの、１度気持ちをクリアにしてエジンバラさんでイチから学んでみたい。
新しくなっても、常連さんたちにはわかる懐かしさがきっとあるのだと思うし、初めてでも居心地の良さはわかる。
隣の方のサンドイッチが美味しそうでした。今度はランチで訪れたい。