茄子の浅漬け

たぶん、前から茄子の浅漬けはあると思いますが、 初めて食べました。

あっさりとして、やわらかな茄子の浅漬けは美味しいですね。
しばらくはおかずのひとつとして食卓に並ぶでしょう。