アメリカ外食視察最前線

今年も業態視察でアメリカ国内を駆け巡りました。

中でも高頻度で訪れたのは「ロサンゼルス」。
企画した視察の約半分（49.2%）は同地でした。

ロサンゼルスは広大で多様性に富み
何都市分ものアメリカ的要素が集積された街です。

【マクドナルド3号店】
1953年8月18日オープン。
営業中のマクドナルドとしては世界最古。



【ブリストル・ファームス】
フレーバーウォッカ花盛り。




【ザ・グローブ】
ライフスタイルセンター成功事例。



【Wホテル/ウエストウッド】
最先端。




ロサンゼルス都市圏の面積は
北海道(または関東地方)に匹敵。
百数十カ国にルーツを持つ様々な人種が
80以上の言語を母国語として生活しています。
加えて、所得と人種で住まいの地域が明確に異なり
フードサービスの業態は顧客ターゲットに合せて分かりやすく分布。
あらゆる外食視察ニーズに広く深く対応できるという点において
アメリカNo.1といえるでしょう。

今後も、ロサンゼルスをお薦めする機会が増えそうです。

アメリカお茶ビジネス

日本経営合理化協会・ウェブ連載第19号がアップされました。
今回は「麦茶」を取りあげています。
アメリカお茶ビジネスにご興味のある方。
ぜひご一読ください。

アウトバック仕様のハマー

近所のショッピングセンターで発見した
派手なハマー

こりゃ、目立つ

ロサンゼルス研修

躍進を続ける優良チェーンの
若き幹部候補生と「ロサンゼルス業態研修」。
平均年齢26.4歳

外食産業の未来をつくるのは君たちだ

【ザ・チーズケーキ・ファクトリー】





【P.F.チャンズ・チャイナ・ビストロ】




【ミミズ・カフェ】



【アメリカン・ガール・プレイス・カフェ】


*ランダム(random)





同社は海外進出にも大変意欲的。
アメリカは、ぜひ私にお手伝いさせてくださいね

サンフランシスコ3

朝食視察。

サンフランの朝は
とんがってみました。

【Wホテル/サンフランシスコ】




私は得意の「エッグズベネディクト」。
「カナディアン・ベーコン」の代わりに
「スモーク・サーモン」を使ったものを注文。





＃＃＃

サンフランシスコ4も下にアップしました↓

サンフランシスコ4

ゴールデンゲートブリッジを越えてサウサリートへ。

【ゴールデンゲートブリッジ】




【アートカー】








元ヨットマン(ディンギー乗り)の小生。
今でも船を見ると嬉しくなります









【ラン】
サウサリートの名店。