2011年7月のブログ記事一覧-山本洋三ブログ

今回は、特別レポート
『USA この10年で伸びたチェーン、衰退したチェーン』。
米フードサービス業トップ100レストランチェーンの
過去10年データを分析、ダイジェストで解説しました。

【伸びたチェーン】

【衰退したチェーン】

興味深い数字がたくさん出ました。
変化に「気づくグループ」と「気づこうとしないグループ」の
優勝劣敗は鮮明です。

ぜひご一読ください。

今回は話題のFCチェーン「フレッシー」を取りあげました。
CEOは弱冠29歳。業界では‘ハワード・シュルツの再来か！’
と盛んに囃し立てています。

*フレッシー

ぜひご一読ください：）

ランチ。

*チックフィルA

提供スピードを上げる新兵器！！！

*パネラブレッド

久しぶりにセンチュリーシティーへ立ち寄ると、

*ローリーズカーベリー@センチュリーシティー (2010年撮影)

ローリーズカーベリーが撤退していました。
跡地にはチャーリーズグリルドサブが準備中。

*チャーリーズグリルドサブ@センチュリーシティー (2011年撮影)

成長の続くファストカジュアルも適者生存。
すべての企業が好調というわけではありません。

デニーズの新しい健康メニュー ‘ フィットフェア ’

低脂肪、低カロリー、高タンパク質、高繊維。

*フィット・スラム $7.49

ほうれん草とトマト入り卵白のスクランブルエッグ、
ターキーベーコン、イングリッシュマフィン、フルーツ。

*デニーズ

＃＃＃

BYO式デザート：）

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